今天就吃姜爆土鹅。我说做厨师干不得，你们不相信？前几天赵二娃拿侬肥肠来都不说了，今天拿一个鹅来喊三四个人过来吃，你说哪门干的？还说要吃姜爆鹅。你们晓不晓得姜爆鹅好贵？好聪明，你不要看到它。
我们把鹅给它洗干净，老实话，这个鹅看起来可以。做姜爆鹅要给它砍小点，做姜爆鹅要多来点青红小米辣，从中间对破就可以了。还是跟它多切点仔姜。新哥，这回的子姜还有点贵。香音的很，我继续耍去了。去耍，它以为硬是香音25一斤，这个是要多放点味道才够。
做姜爆鹅，来点泡海椒，这来点酸萝卜，炒到里面提味的很。姜爆鹅很多人以为吃不动，你今天认真看，多来点油，那些网上教你们生爆汆水的，我硬是想跟它一定是完全是乱搞。千万不要汆水，汆了水都不香。油温烧高点直接把我倒下去，这下大火爆炒，这样爆出来的鹅肉肉质才不得柴，而且吃起来才香。水气得差不多了，来点酱油，这样上色效果更佳。继续炒一下，看到没得油变清凉了。这个时候加入50克大蒜，花椒来一把，再来点豆瓣酱，切点泡海椒，这样开小火慢慢炒，把泡海椒跟豆瓣的味道给它逼出来。泡海椒的水气都炒的差不多了，这个时候要加入香料，这个香料粉我就不吹了。烧鸡，烧鸭，烧牛肉，煮点鱼江湖菜，真的安逸得很。还有需要的点我左下角小黄车。像今天我们烧这个姜爆鹅儿，不要抖多了，这个鹅吗起码六七斤，加那个点点就可以了。我们把它抖进去，加了香料，你一定要记到要煸炒一下，这样才能激发它的香味。香味全部炒出来了，这个时候就来一瓶啤酒，再加点水给它焖个10分钟，再把仔姜小米辣，葱节去全部加进去，再少来点鸡精，味精不要放盐，再继续炒，把小米辣跟子姜的味道给它炒出来。英妹崽！拿碗吃饭，好香！看新哥做的姜爆鹅，安不安逸？来，吃点儿姜爆鹅。等了半天了，这个看到都想吃。来英妹子，你啃鹅脚板。来姨妹儿吃这个鹅脑壳，新哥！你炒这个姜爆鹅，好香！开啥子玩笑，以后有什么好吃的，你尽管约起来就是了，新哥！这个味道确实好，你我兄弟辈子兄弟来一起走一个。
