平时做饭要不是电饭锅要不是压力锅，那么卖场售卖的电炖锅有哪些支撑起活下去的特殊功能呢？今天V教授就来说一说如何选一口暖心锅。电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
选购要点
1.需要注意产品包装的完好性、产品配件的全面性以及产品主机(包括内锅)有无磕碰、摔裂、划伤等问题。另外，还需要重点看一下产品的电路部分是否完好无破损。
2.应选购自动防溢,防干烧功能的电炖锅。
3.根据人口数量选择合适容量的电炖锅：
1-2人选择1.5L
2-3人选择2.5L
3-4人选择3.5L
4-5人选择4.5L
6-8人选择6 L
4.电炖锅的内胆一般分为陶瓷和紫砂两种，可根据自己的需求选择拥有合适内胆的电炖锅，但一定要是符合食品安全卫生的材质
陶瓷：易清洗； 紫砂：易吸味