一次性木筷造成大量林地被毁；而且劣质木筷并不干净。但是家里平时天天在用的筷子真的有比外面吃的一次性筷子干净吗？
筷子应该说是中国人（或者华人）的一大特点，很多西方人认识中国文化都从筷子开始，而中国人一般从出生开始就与筷子结下了终生之缘。
可是又有多少人知道筷子与健康的关系？又有多少人知道怎样选择最适宜的筷子和怎样正确使用筷子而最有益健康？
研究发现许多病菌都可以通过筷子传染，一双不干净的筷子可能带有几万甚至几十万的细菌和病毒，尤其是幽门螺旋杆菌，这种病菌能导致十二指肠疾病，胃溃疡，和非溃疡性消化不良。如果有胃病的人继续使用这种筷子，即使吃药，胃病也容易经常复发不易医治，而幽门螺旋杆菌也是胃癌的促成因素之一。很多胃病是通过家庭传播而得上，当家长用这样的筷子喂孩子时，孩子也会被传染，忽视对筷子进行必要的消毒处理，很多疾病就容易交叉传染。
那么怎样正确地选用筷子和使用筷子才最有益健康呢。
首先我们先从筷子的种类和特点看看：
1。最传统的筷子是竹制筷子和普通木制筷子，这是大多数人习惯用的，而这种筷子用的时间长了，在筷子上面细小的凹槽里就可能残留许多细菌。
2。后来出现的就是塑料筷子和油漆的木制筷子，这种筷子用的时间长了也容易磨坏而藏细菌并且又有不宜加热的毛病。
3.近来越来越多的人改用铁木筷子，这种筷子相对以上几种筷子更不宜损坏，相对来说要卫生些，不过时间长了同样也会可能残留许多细菌。
4.不锈钢筷子是大部分人还没有尝试用过的筷子，个人认为这是现在筷子中最卫生的筷子，由于它表面光滑，质地紧密，病菌和细菌都不容易残留，清洗消毒都很方便。以前的不锈钢筷子由于是实心的不但造价比较高，而且手感太重，一般难以推广，所以当礼品购买，而现在的不锈钢筷子是空心的，不但造价适宜，手感也轻，重量和普通筷子一样，正逐渐被人们接受。
虽然黄曲霉毒素的确是一部分肝癌的诱因，但只有长期食用大量的霉变食物，摄入人体的黄曲霉毒素才足以达到致癌量。
虽然筷子不必换得过于频繁，但还是应该每日清洁和定期消毒，保持卫生以防病从口入。
筷子最好多久换一次？
1、竹，木筷子半年应更换
取材天然的竹木餐具无毒，深受消费者喜爱，但这样的筷子容易滋生细菌，如果不注意消毒，可能引发肠道疾病。竹木餐具的使用寿命是半年到一年，家用筷子最好每周消毒一次。
竹木筷子用久了末端颜色会变深，有的家庭用筷子煎炸食物，筷子头也会碳化变黑，这样的筷子强度已经变差了，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些“漆筷”中含有铅、铬等重金属，经煎炸后，甚至还有重金属中毒和致癌的风险。因此，筷子一旦开裂、变形、变色，就不应再用了。
2、塑料制品一年一换
塑料制品轻便不易破碎，在餐桌上随处可见。但它们一旦超期服役，极有可能变脆、老化，有害的小分子容易析出，成为诱发癌症的危险分子。
如果您发现塑料餐具有划损，原本光滑的表面变得粗糙，或是有刺鼻的“塑料味”，那么即便使用不到一年，也应及时更换。
3、金属制品涂层有损就要换
很多人觉得金属制品安全，可以终身使用，其实不然。以最为常见的铁锅为例，铁锅表面保护其不锈的“食油层”一旦脱落，锅中的锈易引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等。搪瓷制品易出现裂纹，涂在搪瓷制品外的硅酸铝等物质，便会趁机转移到食物中去。
不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼等金属制成的，这些金属中也有对人体有害的成分。所以，当发现金属制成的厨具出现划损、表层漆或涂层脱落等现象时，就应及时更换。
4、陶瓷制品有裂痕即换
瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。餐具的寿命与保养密不可分。对于陶瓷、金属等餐厨用具，我们可通过悉心的保养延长其使用寿命，然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等现象也应及时更换，不要为了一时的“节省”，白白“浪费”掉宝贵的生命。
如何给餐具消毒？
1、蒸汽消毒
将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要被脏抹布污染，使得餐具再次成为传染源。
2、煮沸消毒
将餐具洗干净后，放入一个大的锅中，加入自来水，水的深度要没过餐具。加火煮沸，开锅后继续煮30分钟，自然冷却后，即可以使用。
3、洗碗机消毒
洗碗机是一种清洗、消毒一体机，方便实用。需要注意的是，必须严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。
4、消毒柜消毒
消毒柜有臭氧和远红外线等种类。将餐具放入消毒柜，打开按钮，15~20分钟后关机冷却即可。
5、药物消毒
不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂*粉白**、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求，如漂*粉白**用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂*粉白**澄清液;浸泡时间要充足，一般需15～30分钟;浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
6、利用太阳光紫外线消毒
太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果上述方法不能采用时，也可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。
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