1，如何快速找到并积累第一批新客?
开业没有顾客是很尴尬的问题，可以初期外卖要做很多的调查，人群的了解，今天咱们聊一下新店如何吸引新客。
开业初期，作为销量刚起步的新商家，排名的位置还不够靠前，于是，林谦想到，要尝试派发传单，这一看似传统的方法，把菜单和开业优惠活动都印到传单上，在店铺周边扫楼发单，结果取得了不错的效果，实现了前期顾客的积累。
除了单页之外，为了扩大曝光，林谦还选择在饿了么、美团外卖上去购买一些排名。为使推广效果最大化，公主家进-一步加大了满减、套餐折扣的活动力度，以吸引更多的新顾客。
定位
2，调研是外卖合理定位的前提
每一家新店开业前，林谦都会通过各大互联网平台比如说饿了么、美团外卖等外卖平台收集商家数据，了解该地段最受欢迎的品类和商家，结合实地地走访一些热门餐饮店铺，来推测顾客的外卖偏好可能是什么，然后报据自己收集的信息，进行分类汇总，提炼自己需要的信息，
如品类、价格、人群分布等等。
朝外店位于CBD白领聚集地，周边人群倾向于选择多样化、高品质的外卖，因此，香肠公主在这家店特别推出了定位高端的牛腩煲仔饭和烧鹅煲仔饭，受到很多上班族的青睐。
12月25日上海第一食品商店重新装修后首次试营业，迎来消费人流热闹场面
新店开业前首先要了解附近3到5公里的人群消费能力有多少，人口密度在什么地方，年龄在什么范围，在新店开业前可以在人群密集的地方进行为期3天的派发宣传单，当然不能只是简单得发到人群手上，要有技巧得去发，具体的可以去味逾新餐学院里去了解，里面关于开店的知识有很多，现在的行情要做到线下线上相结合，去让更多人知道你的店铺。