韩国街头有一家颇具特色的牛肉小店，招牌韩牛和牛肉银耳汤备受食客青睐。
这家小店究竟有何魅力，竟然可以凭借一碗汤饭迅速走红？原来，他们并不满足于单纯的烤肉，而是推出了特色汤饭，备受食客喜爱。这家小店开业仅一个月，但凭借一碗汤饭，每天都爆满，成为当之无愧的赢家。
小店的牛肉都是当天宰杀的新鲜产品，直接放入卤料桶中卤制。由于店内还提供烤肉服务，因此需要大量采购韩牛。大厨将这些韩牛切成小块，因为韩牛口感鲜美，无需腌制，可随时上桌烤制。
等牛肉卤好后，香气扑鼻。用漏勺将它们捞出，这些牛肉仅够小店卖到晚上，因此他们每天都要赶早卤制牛肉，包括牛肚等杂碎。牛肉晾凉后，固定在切片机中操作，可快速切成厚度相同的薄片。
根据牛肉的部位不同，处理方法也不同。大厨会根据需要将肉切成较厚的片状。准备好食材后，可以开始配餐。粉丝打底，放入牛肚和两种不同的切片牛肉，加上有嚼劲的牛筋，最后加入发泡好的银耳即可。
将前面过滤好的卤牛肉料汤作为汤饭的底汤，可以最大程度地激发牛肉的味道。大火烧开后，加入葱花，再炖三十秒即可出餐。
作为烧烤主食，韩牛也是必点的菜品之一。在电子秤上精确好每份质量，加入洋葱、大蒜和青椒即可与汤饭一起上桌。一盘韩牛售价48,000韩元，一碗牛肉银耳汤售价15,000韩元。服务员会为您提供烤肉服务，您可以先品尝汤饭，然后再享用烤肉。
牛肉给的很足，直接扣上一碗白饭搅拌即可享用。吃的差不多时，韩牛也烤好了，外皮焦香，让人忍不住想马上尝尝。
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