法国葡萄酒专业
法国作为葡萄酒之乡享誉全球，法国的气候对于葡萄的种植和葡萄酒的酿造都提供了良好的条件，因此法国的葡萄酒因为多样的品种以及优良的品质而在全世界广受欢迎。
法国作为最大的生产国和出口国之一，为了葡萄酒业的更加长远的发展，很多学校都开设了葡萄酒相关的专业，以此来培养更多相关的人才来支持该产业的发展。
那么今天小编就来为大家介绍一下法国的葡萄酒专业。
专业介绍
法国的葡萄酒专业一般来说都是采用校企结合教学的方式，课程指导及实践辅导同步进行。并且学生可以根据的不同需求，申请法国不同院校开设的不同类别或不同形式和文凭的课程。
葡萄酒行业和其他的行业不同，是有一套体系和过程的，简单说就是生产，管理和销售。因此葡萄酒专业也分为两种类型：技术型&非技术型。
技术型：
主要是指葡萄酒酿造和种植，属于工科，只开设在公立大学的硕士阶段，要求本科是生物、植物或环境相关的专业背景，法语授课。
重点是专注于葡萄植株与葡萄酒本身，研究不同葡萄品种的特性，与土壤、地理环境相关，并与葡萄酒酿造工艺相结合，品酒课程，外加管理等综合类课程，旨在于“如何酿造出美妙的葡萄酒”。
这类专业一般毕业以后的主要工作方向是酿酒师，酒窖管理、技术研究、实验室类。
专业的学习研究对象都重点在本国的产区与普通，专业性非常强，所以如果是在法国学得酿酒师专业，肯定是受法国葡萄酒和环境影响较多，对法语能力要求也是很高的。
法国有个专门的学位：Diplôme National d'Oenologue国家酿酒师文凭，属于Bac+5也就是硕士文凭，接受Licence本科阶段为生物，植物或者化学相关专业申请，在法国只有五个公立大学授予。
品酒，是项技能，准确的说属于一项职业认证，只能去职业培训学校学习，公立大学高级阶段是没有这个学位的。
非技术型：
指的是葡萄酒贸易与管理，属于上课，同样只开设在硕士阶段，学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。
一方面除了葡萄酒的种植和酿造的基础知识外，还需要学习包括所有葡萄酒新世界旧世界国家的产区，地理环境，品种以及特性，不同酒的风格、品酒、市场发展趋势等等，往往学校都会安排学生去不同的产区参观学习一段时间。
另一方面重要的是与之相关的营销与管理课程，针对不同消费人群做出相应的策略，旨在于“如何更好地把葡萄酒推向不同的消费市场”。
葡萄酒贸易专业的就业面相对广泛，而且根据不同学校的教学宗旨，所学专业的重点会不尽相同，所以按照个人知识和阅历情况不同诸如品酒师、葡萄酒记者、进出口商、酒会会展、培训讲师、葡萄酒旅游等相关行业都可以涉及。
公立大学开设普通酒贸易专业的极少，仅兰斯大学、蒙彼利埃、阿维尼翁有相关专业，且后两者更偏向于法律而非贸易，并且要求学生有相关专业背景。
较好的葡萄酒贸易专业都开设在商学院，以第戎和波尔多最为有名，是法国最有代表性的葡萄酒商贸专业。
除此之外，还有一些是职业培训学校，没有学位，是一项职业认证，但这类学校经常是有产区的官方协会下属的，所以认证通常在业界是具有权威性的。如勃艮第官方就业协会BIVB下属的L'école des vins du BIVB。现在国内葡萄酒圈的权威人士有不少就是毕业于这所学校。
院校排名
蒙彼利埃商学院 Montpellier Business School
专业介绍：
MBS的这个专业是Specilized MSc in Food and Wine Management。MBS的食品与葡萄酒管理主要集中在数据转换知识在葡萄酒管理方面的应用，运用最新的数据管理知识，使学生不仅具有基础的管理学知识，并且能够进行专业的葡萄酒行业的应用。
课程介绍：
第戎高等商学院Burgundy School of Business
专业介绍：
学校位于世界闻名的红酒产区勃艮第，具有得天独厚的葡萄酒生产与酿造条件。学校的Wine & Spirits Business专业为学生提供了葡萄酒与烈酒储藏室，实验室以及品尝室。该专业的教职工包括有葡萄酒大师，葡萄酒酿造师，世界著名的葡萄酒作家。毕业生还会被授予WSET(葡萄酒与烈酒基金会）的中级及高级证书。
课程介绍：
不仅包括葡萄培植，葡萄酒酿造还包括专注于葡萄酒和烈酒业的市场，管理及金融课程。培养了学生对于葡萄酒及烈酒管理业全面的知识体系。学生有机会参与在法国各大葡萄酒产区的实地考察。
KEDGE
专业介绍：
KEDGE的MSc in Wine & Spirits Management希望建立学生的全球化的市场观。课程中还包括像葡萄酒出口以及葡萄酒与烈酒法律相关的特色课程，帮助学生加深对于葡萄酒管理市场的了解。完成了六个月的学习之后，学校将会颁发WSET(葡萄酒与烈酒基金会）的高级证书。
课程介绍：
INSEEC
专业介绍：
INSEEC设置了三个葡萄酒管理相关的专业，分别是：
MSc 1 Wine & Spirits (2年制）
MSc 2 Wine Marketing & Management （1年制）
MSc 2 Luxury Brand Management Food and Wine（1年制）
Wine & Spirits这个专业主要是培养学生管理方面的知识，学生可以选择法语或者英语授课。
Wine Marketing & Management（英语授课）该专业不限制学生本科的专业背景， 旨在培养葡萄酒行业的高质量管理人才。每年都会有来自世界各地的学生加入这个项目。
Luxury Brank Management Food and Wine（英语授课）专注于学生对于高档餐饮行业的品牌管理，相对于广泛的管理行业，这个专业更加专注于高端品牌的分析及品牌策略研究。此外，该专业还为学生提供葡萄酒品鉴课程，除了MSc文凭之外学生还有机会获得葡萄酒品鉴师资格证。是一个针对高端行业精英培养的项目。
波尔多大学 University of Bordeaux
专业介绍：
波尔多也是法国葡萄酒的核心产区之一，波尔多大学设立的Master in Wine Tourism Innovation专业是一个两年制的三学位，学生有机会到除了法国之外的西班牙的Rovira i Virgili University和葡萄牙的University Porto学习。但是申请人需要有旅游业，经济学，管理学，市场，语言，自然和实验科学（比如葡萄酿酒学，生物工艺学，食品科学，农业）或者是相关专业背景。申请人最好有相关的工作经验以及除了英语之外还掌握其他的语言。
课程介绍：
*这个专业每年最多招25个学生！
就业前景
葡萄酒管理相关专业的学生，毕业后不是只局限在葡萄酒与烈酒管理业，也有很多人从事各大行业的管理相关工作，如品牌经理，进出口管理，商务代理，公关经理等。因为大多数学校的葡萄酒相关专业除了注重培养学生对于葡萄酒相关一些知识外，也会注重学生管理方面的知识储备，帮助学生成为更加专业的高端管理人才。
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