凯宾斯基，一家闷声赚钱的酒店集团。你可能会在很多城市见到它的身影，但却又有一种说不出来的陌生感。
就像你知道它来自欧洲，但未必知道它是德国的酒店品牌，或者未必了解它辗转的历史，随着德国国运而曲折，今天我们就为大家介绍一下这个安静赚钱的酒店豪门—— 凯宾斯基。
凯宾斯基在中国，最先让人们记住的是酒店的美食廊 Kempinski Deli。黑森林蛋糕、普那拉啤酒坊的鲜酿啤酒和德国香肠，是早年北京人逛燕莎的必尝。
凯宾斯基对美食美酒的这份热诚可以追溯到122年前，一个叫做伯托霍尔德·凯宾斯基（Berthold Kempinski）的德国人。
1872年，他来到柏林，以卖酒卖熟食的小餐馆作为起点，后把小餐馆发展成一家受人追捧的葡萄酒餐厅。
当年的葡萄酒餐厅内部装潢
当时的人们虽然爱喝酒，爱去高级餐厅吃饭，但是吃一顿饭就得买一整瓶的酒，最后的账单谁都吃不消。和葡萄酒结缘半生，伯托霍尔德在经营餐厅之余也花了很多心思，天马行空地开创了按杯卖葡萄酒的方式以及套餐定食，用只卖半份菜的方式让高级菜的价格直接减掉大半，让中产阶级也能吃得起高级海鲜，算是开了餐饮界的先河。
后来，餐厅发展成了“餐饮+客房”的连锁形式。1889年，凯宾斯基已经变成当时柏林最大的餐厅。去世之前，伯托霍尔德将创办的凯宾斯基酒店管理公司（M. Kempinski & Co.）转让给女婿理查德·昂格尔，并让他保留了“凯宾斯基”这个名字。
女婿接手公司后，接管了波兹坦广场著名的“Haus Vaterland”，并开创了一种餐厅新概念：“娱乐美食”（‘Erlebnisgastronomie’）。
夜晚的“Haus Vaterland”灯火辉煌
在 Haus Vaterland 四层高的建筑里，汇集了12家不同风格的餐厅，有巴伐利亚啤酒餐厅、维也纳咖啡厅、西班牙风格酒窖、日本茶室，这些风格迥异的餐厅很受欢迎，加上各种主题的音乐艺术表演，这里成了当时的柏林人消磨夜晚时光的首选去处。
1932年，凯宾斯基集团第一家度假酒店“Schloss Marquardt”开业。
如果说，之前的凯宾斯基还只是一家提供客房服务的特色餐厅，那么，Schloss Marquardt 绝对刷新了人们对于酒店的认知。
在这之前，这个位于距柏林市中心大约50公里波茨坦小城里的隐秘城堡，一直属私人所有，是上流社会阶层的私宅。
凯宾斯基接手后，将这座庄园改造成了拥有酒店茶廊、餐厅、红酒吧、露台等设施俱全的度假酒店，从楼上还可以看到远处的田园风景和附近的Schlänitz湖。
很快，这里就赢得了要求严格的柏林人的好感，成为柏林富豪们休闲度假的必去之地。
凯宾斯基扩展的眼光也很独到。
1992年，北京燕莎凯宾斯基饭店开业，这是当时国内少有的奢华酒店。其他的外国酒店品牌也还没把发展蓝图选在中国，大部分的酒店还致力于欧洲和美洲地区的发展。
除了北京上海南京等热门旅行目的地，凯宾斯基还致力在二三线城市伸长触角。福州、银川、太原等地都有他们的身影。如今，中国已经有21家凯宾斯基，数量比凯宾斯基的老家德国还要多一倍。
所以2014年的APEC会议，把各国领导人安排在雁栖湖畔的日出东方凯宾斯基酒店入住，也就不奇怪了。
日出东方凯宾斯基酒店
2000年代，因为看中了凯宾斯基的发展前景，泰国王室所在的资产管理局收购了集团近52%的股份。把发展重点放在中东地区的凯宾斯基，也得到了中东王室的钟爱。如今集团的大部分股份，都集中在了巴林的王室手中。
受到王室专宠不是没原因的，比起国际连锁的酒店大户，凯宾斯基酒店数量并不多，全球只有76家，但在建筑和位置的选择上却毫不逊色。他们有一个铁打的规矩：全球酒店的数量不得超过酒店经营的年份，这样算下来，平均一年还开不到一家。所以，每年开业的酒店都在严格把控之中，随手挑一家凯宾斯基，都有着不可复制的典故。
多哈明珠Marsa Malaz 凯宾斯基酒店
从前身是异域皇宫的历史建筑，到私人海滩、山庄，以及设计风格前沿的超级地标，都是他们的“领地”。
在19世纪的奥斯曼帝国，历任苏丹即位时都会修建属于自己的全新宫殿，这个“苏丹上位，必修皇宫”的传统为土耳其带来了许多标志性历史建筑。如今身为凯宾斯基酒店一员的塞拉宫（Çırağan），就是奥斯曼帝国这一传统的收尾之作。
于 1867 年落成的塞拉宫，拥有梦幻的彩色大理石外壁，不仅好看得使这座相对年轻的宫殿在伊斯坦布尔华丽的宫殿群中脱颖而出，也使其免受因20世纪初一场大火而“毁容”的下场。
包揽博斯普鲁斯海景的全年恒温无边泳池
直到二十世纪后期，一家日本集团收购了这座无人问津的宫殿，对其进行了修复，并在原有的花园中增建了一座现代化却不破坏历史氛围的酒店主楼。
在经历一百余年的历史考验后，这座宫殿在 2007 年再次进行了翻新，如今已是内外兼优、风格洗练的标准巴洛克宫殿，这也吸引了众多的名媛新贵前来入住打卡。
虽然入住酒店动辄 ¥10000+ 的定位并不亲民，但这更确保了塞拉宫凯宾斯基酒店在伊斯坦布尔占有不可取代的中心地位。毕竟，这是城中唯一一家能乘汽车、游艇和直升机直接进入的酒店。
位于柏林领事馆区的阿德隆凯宾斯基酒店，是欧洲最著名的酒店之一。距离柏林的标志性历史建筑勃兰登堡门不过几步之遥，有着一百多年历史的阿德龙凯宾斯基始一直以来都是欧洲政要、皇室成员的住所和各界名流的社交中心。
热衷于拯救女儿的连姆·尼森主演的电影《不明身份》（Unknow）也取景于此，影片中的经典场景充分展示了阿德龙凯宾斯基的内外细节。
无论是酒店的门面——外观、大堂，抑或是酒店的重点——酒吧、餐厅、套房，无一不体现德式细节控的严谨精致。
摘下米其林 2 星的酒店餐厅——劳伦兹·阿德隆餐厅由厨师长 Hendrik Otto 及 Oliver Kraft 主持，新派欧式菜色丝毫不死板老气，迎合小饕们的前卫取向。
皇家套房
阿德隆凯宾斯基酒店的“皇家套房”更是名副其实——英女王伊丽莎白二世入住酒店时，就在此套房下榻。当然，另一位同样有名的住客迈克尔·杰克逊也为这间套房增添了一些传奇意味。在这里，住客不仅能认真当一回国王皇后，更让 pop culture 十级学者兴奋到失眠的是，在这能睡到迈克尔·杰克逊当年睡过的床。
套房面积达 185 平方米，坐拥最佳柏林景致。房间窗外便是勃兰登堡门，以及曾经的“普鲁士王国的心脏”——菩提树下大街，360° 为住客展示德意志的王者视角。
拥有这样奢华精致酒店的凯宾斯基，在服务上又有什么意想不到的地方？
凯宾斯基有一款红衣女郎特色服务，在酒店里，你几乎找不到 Duty Manager 这个职位，取而代之的是身着红色服装的淑女们，她们被称作 “lady in red”。
布达佩斯科维努斯凯宾斯基酒店，匈牙利
红衣女郎非常善于处理突发状况，并且注重于倾听住客的建议，同时还负责接待贵宾的来访。每家凯宾斯基“lady in red”的服装都结合当地的特色而设计，款式各不相同。
曼谷暹罗凯宾斯基酒店，泰国
酒店不仅要求她们精通奢侈品鉴赏（因为凯宾斯基的酒店内一定会出现不少品味独到的奢侈品或者艺术作品）、能为客人提供购买服装、艺术品亦或是收藏品的建议、具备美食鉴赏技能；还要精于观察每个客人的细节和需求、和客人交朋友，甚至还得和酒店的每个部门保持密切联系，满足客人的所有需求.....
因为强调酒店的独特性，每家凯宾斯基都有属于自己的logo。
北京日出东方凯宾斯基的 logo 就是和外形相一致，像太阳从水平线上升起。整体的建筑从侧面看像一个扇贝，在中国文化里代表着财富。
今年十月刚开业南京凯宾斯基则在 logo 中运用了南京的守护神兽辟邪，这个神兽作为南京传统的图腾，出现在南京机场、门户等各个角落。
你住过哪家凯宾斯基，对这家百年的欧洲品牌感受如何？欢迎留言和我们一起分享，说出你的故事～
往期故事
有钱人的家族内斗，是比谁开的酒店更豪华
ps：这是我们做的第二期酒店故事，接下来你们还想看哪家？
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撰文 / 钢琴、Helena、Kluo
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