千叶纹黄金蛋糕

by 咔娃依2014-10-29

步骤

1

蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和15克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀

2

蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放15g,分3次放完

3

蛋白打至提起有直立坚挺的角

4

蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入放有油纸的模具里，在桌子上摔几下去除气泡

5

打散一个蛋黄装入裱花袋，挤上横条，用牙签挑散成千叶纹

6

将画好的蛋糕糊放入180度预热好的烤箱，中层，烤25分钟

7

烤好后取出蛋糕，稍晾至温，就可以切块食用了

小贴士

1、蛋白必须在无油无水的容器里打。 2、烤箱温度可根据自己家的烤箱而定。