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《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了中粮山萃、汪氏、百花牌、冠生园、农大神蜂、宝生园等6款洋槐蜜，以及同仁堂和康维他2款麦卢卡蜂蜜。检测结果显示，百花洋槐蜜和同仁堂麦卢卡蜂蜜均有掺杂糖浆，涉嫌造假。汪氏洋槐蜜菌落总数超标，宝生园延安刺槐蜜品质排名则靠后。
蜂蜜的营养价值有什么？
蜂蜜的营养价值必然取决于蜂蜜的成分。它的主要成分是糖，能占到蜂蜜的百分之八十以上。再除去百分之十几的水，其他成分甚至不到百分之一。所以，从营养成分组成的角度来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品，营养价值而言，并没有江湖传言的那么神奇！
原生态蜂蜜就一定安全吗？
虽然真正的蜂蜜是纯粹的“天然产品”，不过并不意味着“绝对安全”。绝大多数的花是无毒的，但是有少数种类产生的蜂蜜就含有有毒成分。如果正好碰上一小批蜂蜜大量采集了这些植物的花粉，而蜂蜜又是未经处理的“原生态产品”，那么就可能有一定危险性。不过，一般而言，如果养蜂的规模很大，或者大量蜂蜜汇集在一起经过了处理，那么少量的“有毒”的蜂蜜也就会被稀释到“无害”的含量了。
蜂蜜是如何造假的？
在现实市场上，蜂蜜的高价格对造假者自然很有吸引力，而它本身又是一种很容易造假的产品。
因为蜂蜜的主要成分就是葡萄糖、果糖和水，而蔗糖经过水解就能轻易的得到葡萄糖和果糖，并且比例与蜂蜜差异不大；其次，玉米糖浆的主要成分是果糖，也很容易加到蜂蜜中以假乱真。更拙劣的造假甚至可能直接拿蔗糖充数，或者用增稠剂加甜味剂着色剂来冒充。
所以，科学上讲，一般人为是很难通过肉眼识别真假蜂蜜的，建议大家还是去正规渠道，购买相对信得过的蜂蜜。
部分知识来自云无心：美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员
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