什么才是优质的冬虫夏草及如何鉴别冬虫夏草。
从产地上：虫草分为四川虫草、青海、*藏西**虫草。
视频加载中...
青海、*藏西**产虫草质量上乘，虫体肥壮、饱满，表面色泽金黄色，子座较短；四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色，子座较长。质量次之。
从条数（大小）上：市场上一般按每千克条数的多少把虫草分为若干个等级。即条数越少，个头越大，质量越上乘，价格也就越贵。如1600条/千克、2000条/千克、2500条/千克、3000条/千克、统货等。
从干、湿程度（水分）上：《中国药典》明确规定：“除另有规定外，饮片水分通常不得过13%”。也就是说，虫草的水分控制在13%之内是合适的。商家为了减少损耗，增加重量，市场流通的虫草含水量一般都较高。购买虫草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明虫草不干，含水量大；如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明虫草干湿程度适中，能达到九五成干。
从洁净度上：看虫草表面有无杂质。虫草虫体表面颜色呈深黄色至黄棕色，头部红棕色，环纹明显清晰，说明虫草纯净。如虫体表面有似纤维状的膜皮，或虫体颜色晦暗、环纹不清或头部与子座连接处膨大，有泥包裹着头部，看不见红棕色的头部，说明虫草表面附着有杂质，掺杂增重。
从完整性上：虫草以完整、肥壮饱满为佳。市场流通的虫草中，有的混有折断后用竹签、火柴棍穿插拼接起来的虫草，仔细观察虫体表面有拼接的痕迹，有的对接的虫体不是一体，拼接不自然。虫体瘦瘪、中空的虫草，表明采收失时虫体的营养成分已消耗，不宜使用。
综上所述，虫草以来源正、身干、完整、洁净、虫体条大、色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。
至于如何鉴别冬虫夏草？小编想以图文的形式让大家能更直观的去鉴定正宗冬虫夏草。
眼下，2016年的新鲜冬虫夏草正在上市，有人称1根新鲜冬虫夏草抵上3根干草，当然这话有点夸张，但是新鲜冬虫夏草确实功效要好过陈草，不少消费者都趁机购买上一年半载的量，同时也会担心着如何保存冬虫夏草，
冬虫夏草属于珍稀的天然资源，而且滋肺补肾方面有着较好的疗效，要是储存不当，不仅仅缩短了冬虫夏草的保质期，还容易发霉、长虫最后变质不能服用，造成令人心疼的浪费。尤其新挖的虫草，更要注重储存的方法。
一般正常的冬虫夏草含水率应在10%-12%以下，由于含水率高和保存不当容易发生霉变。如果只是虫草外部轻微的发霉、变白，可以用牙刷轻轻刷去霉点，再放于晴日下晾晒即可。若虫草外部已发霉变黑，虫体内部也发黄、虫体变软，这样的虫草就不能进食了。由此可见，冬虫夏草的贮存至关重要。
在冬虫夏草的产地，对采挖后的冬虫夏草，最好是在采挖后的10分钟内用牙刷轻刷去泥土和虫体残余胎衣，之后的3个小时内，撒放于干燥无光照的地面阴晾，这样，可以使冬虫夏草外部颜色更好看些，阴晾时用粗铁丝网盖上防鼠。8-12小时后，将已干的冬虫夏草装入塑料薄膜袋子中，底部每公斤冬虫夏草平均放入 200 克布袋装花椒一个后密封，放于阴凉干燥处，以后每30天检查一次。
虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁，但虫草质量降低。发现虫草受潮后，应立即曝晒。若生虫，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。虫草保存不宜过久，过久则药效降低。
总的来说存放冬虫夏草的步骤就是：
①在盛装冬虫夏草的容器内，放入适量的碎丹皮，密封，置干燥处存放，能有效地防止生虫。
②若出现霉蛀时，可采用日晒或者低温烘烤的方法防止霉蛀。
③本品最适宜在冰箱中冷藏，将其装入食品塑料袋内，密封，放入电冰箱内，冰箱温度应控制在-1℃～5℃为宜。
特别要提醒消费者，最好不要把已经拆封或密封度不高的冬虫夏草放入冰箱内保存，这样很容易使冬虫夏草受潮，长时间的受潮又会降低冬虫夏草的品质。
最后提醒一下购买湿草和裹着泥土的那种新鲜冬虫夏草的消费者。这种草存放时间不宜过长，1星期内吃不掉，建议放到冰箱0度下冷冻！