现在正是加拿大波士顿龙虾的捕捞季节，各国的食客自然不会放过这生猛海鲜，除了经典的龙虾，吃货鼻祖的中国食客更是中西结合，漂洋过海的波士顿龙虾似乎也入乡随俗，华丽转身，又多出了诱人的花样吃法。

经典的龙虾三吃

水煮波士顿龙虾

做法：待锅中水烧开，放入整只波士顿龙虾，大约煮至6-8分钟，出锅剥肉，搭配上喜欢的蔬菜和蘸料即可。

推荐理由：最适合菜鸟级厨艺的烹饪吃法，营养美味，还是水煮的好。

蒜蓉粉丝蒸龙虾

做法：龙虾对半切开，清洗处理干净后，将备好的蒜蓉泥均匀的抹在虾肉上，将龙虾放在泡软的粉丝上，入锅蒸至约7分钟，出锅浇上热油，撒上葱花即可食用啦！

推荐理由：原汁原味，感受龙虾的鲜甜。

芝士焗龙虾

做法：龙虾对半切开，清洗处理干净后，放上蒜末和洋葱末，撒上少许盐和黑胡椒，放烤箱烤至3分钟，再拿出铺上芝士，重新放入烤箱烤至金黄色即可。

推荐理由：经典西式吃法，色香味俱全。

如果你吃腻了上面这三道经典的龙虾吃法，不妨换个口味，尝试下面几种波士顿龙虾的花样吃法。

麻辣波士顿龙虾

提到夜排挡，重口味的吃货一定不会忘记经典的中国麻辣小龙虾，吃出几盆虾壳，也不肯罢休，麻辣小龙虾个头小，精华在于调制的秘制料汁，而波士顿大龙虾肉多紧实，鲜爽脆口，麻辣做法的精华在于平衡川式辣味和龙虾本身的鲜味。

麻辣龙虾用料颇为讲究，大葱切段，干辣椒过水，姜蒜切好备用；龙虾洗好，从中间剪开除肠，然后切块；接着是很关键的调料环节，加两大勺菜油，放入姜蒜和香叶爆香，加入青葱稍微炒一下，放入干辣椒，再加入半包火锅料炒匀；最后倒入龙虾块，大火爆炒，加入一杯水，煮开后转小火焖15分钟，就可摆盘上桌啦~

川式香辛料与龙虾的结合，辣中回甘，甜里回麻，这道菜的难度在于适度的用料，恰到好处的火候，都是关乎龙虾独特口感的关键，清晰可辨的鲜活丝毫不被麻辣甘润的调味掩盖，不愧是麻辣小龙虾的升级版！

奶油黑胡椒炸龙虾

独创这道菜的主厨说，这道菜的烹饪灵感来自经典的炸鱼薯条，波士顿龙虾自带奢华的贵族气质，如果将它改造成更为接地气的吃法，会是怎样呢？烹饪技巧就是“炸”。

做法并不复杂，将煮熟的龙虾去壳，取出虾肉，切成形状不一的条状或块状，放入调制好的奶油里，裹上面糊，下锅炸至金黄就好，出锅撒上黑胡椒，或是加上青红辣椒和洋葱调味。

裹面浆炸制可保证虾肉鲜嫩多汁，由外到内，轻咬下，既有黑胡椒的麻辣劲儿，奶油面糊淡淡的香脆，更有龙虾特有的鲜味，吃着不由有炸鱼薯条地道小吃的感觉。

龙虾籽黄金炒饭

除了虾肉，龙虾还有一宝就是“虾籽”，虾籽中有较高含量的虾青素和蛋白质，清蒸、煮等做法不易入味，所以，不妨将其单独取出炒饭，金黄的虾籽和蛋黄，金灿灿的，很有食欲。

对于喜欢吃蛋炒饭的吃货，绝对是口福，炒饭最易发挥吃货的想象，你可以加入各色配料，不同食材的混合总能冲撞出丰富的味蕾效应。粒粒分明、颗颗弹润的米粒，夹杂着龙虾籽和鸡蛋的鲜香，有 一口气干掉几碗米饭的赶脚。