你知道别人做的红油为什么那么红亮吗？其实在里面加一点这个，红油立刻就变得鲜艳红亮。
别人家做的卤味冷串，碗碗鸡，麻辣捞，上面那层红油，成本很低，但是又香又红，非常容易就能吸引到人们的眼球，客人看着就想买。
但是你知道吗，这种红油里面其实有添加了一种天然的食用色素——辣椒红。
辣椒红是一种天然的食品添加剂，颜色特别鲜红纯正，染色能力强，保色效果好。
根据《食品添加剂使用卫生标准》，辣椒红可用于熟肉制品，是从辣椒中提取的天然色素，特别安全健康。
因此，你不必担心使用辣椒红会有什么问题。
它不仅无毒无害，而且具有一定的营养价值，广泛应用于食品工业。
辣椒红有淡淡的新鲜生辣椒的香味，没有异味。用嘴品尝，没有辛辣的味道。为什么没有辛辣的味道，因为在提取辣椒红色素的过程中，产生辛辣味道的辣椒素已经被抽出。
因此，在卤味熟食中，辣椒红是一种被非常广泛应用的色素，是卤菜人必备的天然色素，在适用的食品类型里，适量添加，可以起到着色改善外观的作用，是一种健康可靠的着色剂。
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参考文献
[1]百度