从各方面来讲,奶茶都不是一个健康的饮料,热量高、咖啡因含量高等,甚至有居委会发布监测结果:一杯奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛!
不过,这仍然没能阻止奶茶在市场上的风靡,尤其"茶底+水果+奶盖"的新型茶饮发明以后,几乎以迅雷不及掩耳之势席卷整个市场,喜茶、奈雪の茶、台盖、YO!Tea有茶、COCO都可、一点点等奶茶品牌趁势而起。

不过,要我说起来,这些奶茶简直弱爆了,没有酒精烘托风味,小年轻们怎么左手彩虹,右手画龙?再说了,能比我调出来的酒好喝吗?
秉着实事求是的精神和三级品酒师之名,本人决定科学地验证一下。
接下来,以市面上常见的五种小酒作为基酒,再加上接骨木花风味糖浆和水蜜桃风味糖浆,调一杯中国风的"鸡尾酒",看看哪杯最好喝。

四款小酒:谷小酒、小郎酒、江小白、二锅头。纯净水:农夫山泉。
这四款小酒都是纯粮酿造的酒,符合我选用基酒的标准。其他诸如歪嘴、凉露都是露酒,在我看来,就是已经在白酒基础上调配过口味的酒。

魔道调酒师正式上线!
谷小酒
谷小酒是一款粮食味非常突出的一款小酒,香味浓烈丰满、协调且愉悦,入口绵,酒香在口中展开的过程,就像是老师傅给你做了一次彻底的按摩,余味有老酒的陈香和窖香,单喝起来,下喉有力道,完全不像是45度的白酒。
水蜜桃和接骨木花风味糖浆,糖浆浓稠的甜味会抱着你的舌头不放,给你持续的愉悦感,不过糖浆的特点是没有什么余味能留下来,就像是一场*梦春**,了无痕迹。

从理论上讲,两种味道融合在一起,正好能互相激发,借着酒精挥发快的特性,水蜜桃和接骨木花的香味会更加沁人心脾,就像喝醉后的恋人,性感迷人。

话不多说,动手。
配方:一杯谷小酒,一盖水蜜桃和接骨木花风味的糖浆,再加上一杯纯净水。
不得不说,匠心独运地调制,频率高达10次/秒,振幅20厘米的摇晃,事前的设想,统统没!有!得到验证!浓烈的酒香味,直接压住了两款糖浆的味道,导致水蜜桃和接骨木花的香味过于暗淡,喝起来的味道也不够理想。
但从小熟看《中华小当家》的我并没有妥协,立即展开了对配方的调整,减少了基酒的用量:
1/2杯谷小酒,一盖水蜜桃和接骨木花风味糖浆(1:1),1/3纸杯纯净水。

改良后的"鸡尾酒",金光乍现,口感极大飞升!气味上和谐的香甜,犹如打通任督二脉一样融会贯通,弥漫的酒香,就像霸气外溢的真气,将浓密的香甜释放得力道十足。更加不可思议的是,这股"真气"并不会伤人,厚重与内敛,收放自如之间,一副"绝世高手"的色相!
喝起来通透、细腻,酒香四溢,甜味在口中经久不散,让人不禁想再次回味之前的味道。
恕我直言,这杯酒要放在酒吧里,卖88元/杯算便宜,我要是老板,就再加一个冰球,直接卖到108元/杯。
小郎酒
小郎酒是一款兼香型白酒,酒体风味上,兼具了浓香型白酒和酱香型白酒的部分特点,香气没有谷小酒浓烈和奔放,但是层次丰富,香气和余味多出一股类似芝麻的香气,入口醇厚,不会特别刺激和辣,入喉也比较顺。
也就是说,这很有可能创造出芝麻糊与水蜜桃、接骨木花香的奇异搭配,两种反差强烈的口感,就好比油腻大叔遇上小甜甜。这种组合,虽然猎奇和不可思议,但在油腻大叔的宠溺之下,小甜甜的清新和甜美,说不定会衬托的更加淋漓极致!!!也就是说,这款"鸡尾酒"可能将水蜜桃和接骨木花的香味发挥到极致。不必多想,这一定是颠覆性的绝妙口感。

1/2杯小郎酒,一盖水蜜桃和接骨木花风味糖浆(1:1),1/3纸杯纯净水。

一道金光乍现之后,再一次震惊!居然,跟设想中的结果没有任何一丝的联系。
小郎酒复杂的酒香,犹如喷涌迸发的洪荒之力,接骨木花和水蜜桃的香甜气息,甚至被压制的有一些隐隐作痛,显出一丝沉郁。
不过,喝起来又是另一番滋味。小郎酒余味的芝麻香,又反过来被两款糖浆浓稠的甜味压制,这好像一对恋人,彼此为了融合,锋芒尽失,只能相濡以沫。不过,想要在一杯酒中品出"相爱相杀"的滋味,这倒是一杯不二之选。
江小白
江小白是清香型白酒,也是白酒中香气最简单的香型,香气略带蜜味,这也是所有清香型白酒的共同特点。不过,酒体上,江小白是属于寡淡的一类,同样度数的白酒,平时能喝5个江小白,却往往只能喝2、3个其他的白酒。
可以想象,三种简单、清晰的同类香气,就像同色系的三道色光,互相叠加之下,将形成第四种前所未见的复合香气。有意思的是,江小白寡淡的口感,跟糖浆浓稠的口感,很可能互相克制,变成闻起来特别好闻,但喝起来又特别难喝的"炼狱"饮品。

1/2杯江小白,一盖水蜜桃和接骨木花风味糖浆(1:1),1/3纸杯纯净水。

一道金光乍现后,正如先前所料,香气方面,三种香气交相辉映,同时又与谷小酒、小郎酒调出来,带有明显活泼、奔放的酒香十分不同。
换句话说,从香气判断,完全闻不出是一款白酒调制的鸡尾酒。
更加诡异的是,三种原本都比较清新的香气,竟然在混合起来后变得浓郁而沉闷。不过,喝起来略感失望,江小白寡淡的口感,根本没有与糖浆浓稠口感的一战之力,被掩盖得轻描淡写,就像一个落单的辅助,遭遇到Carry全场的殿堂级打野。
但是,从甜度上来讲,三种甜味混合在一起,却是几种调酒里面甜度最高的一款,这可不是甜过初恋,而是甜过红尘,一种让你力不从心的甜。
二锅头
和江小白一样,二锅头也是清香型白酒。不过,从工艺来讲,二锅头是麸曲清香型,也就是用的曲不一样,从香气来讲,二锅头会更原始、野性一些,口感刺激性比较强,二话不说就是干的莽劲。
酒体上,几乎没有修饰,胜在简单、直接、粗暴。
想象中,这种口感与糖浆浓稠的甜味融合在一起,就像一个精壮勇猛的大汉把头发梳成奶油小生模样,再穿上一身帅气的西装。搞不好,真就是一个"霸道总裁"的奇妙口感。

1/2杯二锅头,一盖水蜜桃和接骨木花风味糖浆(1:1),1/3纸杯纯净水。

一道金光乍现,与设想中的"霸道总裁"口感截然不同,完全就是一支"舔狗"。
香气方面,胜过小郎酒调配的"鸡尾酒",细细闻起来,接骨木花香的特殊气息和水蜜桃香的清甜都保留了下来,加上二锅头的麸曲清香味,融合起来恰到好处。仅这股香气,在酒吧足以卖到88元/杯。
"舔狗"的特征还表现在从头到尾,从上倒下,都想要愉悦你味蕾的感受。
个人不是很喜欢被过分地“舔”,总觉得甜的有点过分。显然,这款酒不宜加冰,加冰会让口感上更紧致,除非是特别想体验被"舔狗"疯狂暴舔的感觉。
这可能也是为数不多需要做成热饮的"鸡尾酒",再加热一下后,整体口感会得到飞升,售价直追108元/杯。
文章最后,史上最魔幻的鸡尾酒"四季发财"登场,将上面四款小酒混合在一起,最后加入接骨木花香和水蜜桃香的糖浆。一张表情包感受一下。

是幸福的味道!