■位于朗沙社区的新光源产业基地，每亩土地收益超过8万元，远高于种笋。
在南海，提到茄子人们会先想到盐步秋茄，说到苦瓜则首选谭边的大顶苦瓜，而讲到要吃笋，罗村的沙口甜笋就会蹦出脑门。位于狮山镇罗村社会管理处的朗沙社区，作为沙口笋的主要产地之一，多年来已经形成不错的口碑。
每到仲夏季节，不少人专门来罗村只为品尝一顿本地笋。不过在朗沙社区，随着工业化和城市化的推进，竹笋的生存空间已大幅减少。传统的特色农业笋，在新工业兴起后，经济收益显得越来越微薄。对于朗沙而言，左手是笋，右手是新工业。而这样的局面，实际上也是珠三角很多农业特色村的写照。
过往：
鼎盛时期 过半土地用于种笋
传说，数百年前，在沙口村北江边上，有几棵长得特别茂盛的竹子，被农民发现后移植到池塘边，日渐成林。当地的农民从那时开始以种植这种经济作物为生，之后每年农历五六月，总有大批人聚集在罗村，他们都为远近闻名的沙口笋而来。
“以前我们是3天左右挖一次，一根竹子旁边可能有三四个芽，需要用湿泥盖住，等它们破土而出，长到几公分就可以挖了。挖笋的时候，要注意每个芽都要留个‘笋眼’，让它们继续发芽。”提到竹笋的种植，年近40岁的朗沙社区*党**委书记罗德昌兴致勃勃地介绍，“以前除了读书，回家就要干农活，种笋自然不在话下。”
细沙泥混合土不适合水稻等种植物，但对于竹笋的生长来说却是再好不过的。明朝末期，竹笋便扎根朗沙，鼎盛时期种植面积多达2000多亩，而整个朗沙社区的面积也就2.4平方公里，合计3600亩。
“种笋是个技术活，每年春节过后就到了砍旧枝、为新芽施肥的季节。”朗沙社区居民李瑞雄说，竹笋的种植周期一般是5年，第一年的笋在次年农历5月就可以吃了，之后几年的笋就得到六七月份才好吃。过了五年，就要重新种新的竹子，来年再收笋。
李瑞雄介绍，半个世纪前，朗沙有十几个收购点专门大量采购笋，运往东南亚地区。后来还因为竹笋实在太抢手了，采购点干脆搬到了竹林，现采现卖。罗德昌也记得，自己十几岁时，到了旺季，来自天南地北的收购者聚集在朗沙。
现在，会种植竹笋的人都已经老了。“年轻人都出去打工了，不想种笋。只有我们这种上了年龄的人，才会精心打理这些竹笋。我从解放前种到现在，一直种着一亩多地，60多棵竹子。”李瑞雄说。
■村里的老人在挖竹笋。
现状：
收益不高 种笋让步于物业建设
工业化与城市化在改变着人们的就业方式外，也在挤占着特色农业的生存空间，因为经济收益的差异就摆在那儿。李瑞雄一亩多地的竹笋去年挣了6000元左右，这里的土地如果用作工业开发，租金不会少于2万元。罗德昌介绍，朗沙社区部分工业建设用地，比如新光源产业基地一亩地的租金，加上物业管理费甚至达到8.4万元。“这一亩地，你会种竹子还是建房子？”
尽管每到仲夏，总有四方客来罗村吃笋，老一辈对于竹笋也有着特殊的情感，但在土地开发获得的巨大红利面前，竹笋还是不得不让步于经济建设。村落发展日新月异，厂房在竹笋地上拔地而起，成为朗沙最明显的景观变化，竹笋的栖身之所锐减到不足过去的十分之一。
“现在朗沙的笋比较分散，但基本集中在南星经济社。”李瑞雄说，村民按照人口来平均分配竹笋地。“竹笋的价格曾在市场上卖过7元一斤，现在基本维持在3元左右一斤。”去年，雨水不足，竹笋卖价不好，只有两块多一斤，他也只挣了5000多块。
而在朗沙社区其他地方，厂房和住房高建，租金和物业费早已经超出种笋收益的十几倍。“不用劳作，坐着就能收钱。现在朗沙社区的分红大概是每人每年8000元到12000元不等，在罗村来说还算可以。”罗德昌说，这是土地开发带来的租金和厂房物业管理红利。
就像罗德昌说的，“有感情能怎么样，也不能当饭吃”，况且，现在朗沙引进的大多是高新技术企业，对于环境要求很高，也带动了周边环境的提升。一些高科技产业的引进，带来人才和环境红利，也让朗沙社区更加热情地对第二三产业敞开怀抱。
“居民收入增加之后对于生活环境要求也提高了，引进新光源这些高科技产业，既能带动经济，又能提高居民生活质量，何乐不为呢！”罗德昌说。笋在朗沙渐行渐远，主要产地只剩下南星经济社一隅。
前路：
土地之争中 种笋业路在何方
现在，南星经济社笋的生存空间也被压缩。
除了要担心外部的土地使用政策，南星经济社种笋业本身的生存现状也比较尴尬。近些年，随着村民生活水平的提升，村里盖起了一栋栋楼房。鱼塘的收益也比竹笋高，于是，一口口鱼塘越挖越大，渐渐地，竹笋的生存空间越来越小。
据罗村城乡统筹办负责人介绍，朗沙社区目前有600多亩鱼塘，以养殖桂花、四大家鱼为主，每亩收益4000元左右。而竹笋，大部分种在鱼塘边，还剩下200亩，不及鼎盛时期的十分之一，每亩的收益大概在3000元到4000元。
未来种笋的地方会不会被征收用作厂房建设用地等，罗德昌说：“只能看政策决定。”而朗沙笋该何去何从，他也曾想过要将其做成一种文化产业，但是还没有规划。“我们对笋肯定是有感情的，以前这就是家家户户的主要经济来源。”
“现在，朗沙的土地开发强度已经达到了60%到70%，除了新光源产业基地、工业区和三旧改造的土地，还有部分土地用于农民公寓的规划。”罗德昌说，人往高处走，种笋收入肯定没有土地开发收入高。他介绍，南星经济社的居民房很分散，要征收起来把竹笋做成产业基地比较难，就算征收了，租金少于两万元也不用谈。“100亩就是200多万元，现在要社区拿这笔钱去做一个经济收益并不高的产业，比较困难。”
罗德昌说，目前规划中修往佛山西站的两条公路，新朗路和季华路北延线，都途经朗沙社区。未来朗沙社区的交通、地理优势将更加明显，他也希望能够让朗沙笋走向更远。只是，那时的朗沙，土地租金必然水涨船高，他们又该如何抉择？
统筹/珠江时报记者 赵艳丽
文/见习记者 倪玉洁 通讯员 梁兰 图/珠江时报记者 甘小龙