一名“肥肠爱好者”的内心独白：“在吃肥肠的路上，遇见的都是兄弟姊妹！”

老成都的“宝藏级”卤肥肠，位置太难找！

对于那些没有经常到这里来的朋友，眼前的这个类似城中村的地方，简直就是一个大型的迷宫！

“幸运”的我们兜兜转转了十几分钟，才总算在一位卖猪肉的嬢嬢指引下，找到了正确的方向。

好吧，对于经常走街串巷寻找美食的我们来说，这里的地形真的是错综复杂，稍不注意就错过了。

这里给大家提个醒吧，听上去可能会有点不雅，但是事实却是如此！

那就是“想吃网红的卤肥肠，先找到附近的公共厕所！”

你没有听错！他们家的卤肥肠门市就开在一个公共厕所的附近，而且距离并不远！是不是感觉有点意外呢？

说实话，我们在听那位卖猪肉的嬢嬢说，让我们先找到那个公共厕所时，心里难免还是有点质疑，不过事实真是如此！

好吧，以前总是听大家说，成都的苍蝇馆子都是不讲究环境的，没想到还有这么“特殊”的环境！

言归正传吧，老板是夫妻俩，光头大叔的态度很是热情也很可爱！

看到我们举着相机各种拍照，笑呵呵地问道：“你们也是来打卡的哇？第一次来哇？来、来，我先切一截你们尝哈！”

没等我们反应过来，光头大叔早已快速地切下几小截卤肥肠，然后装在碗中递给我们。

我们受宠若惊地赶紧接过来，仔细地品尝了一下，果不其然！味道真的很地道！

就是在这样一个很不起眼的“偏刷刷”位置，一张折叠桌，一个大锑锅，煮出了这经典的市井美味！

听光头大叔介绍，他们家在这里经营了二十多年，最开始都是附近的居民来这买卤肥肠，后来随着食客们的口口相传，再被网络媒体一曝光，一下子变成了“网红肥肠”！

之前还有一位“土豪”，开着劳斯莱斯来买肥肠，一时间他们家的卤肥肠更加地出名了！

我们笑着说，附近的邻居真是有口福！不用大老远地跑过来买。

光头大叔亲自为我们挑选了卤肥肠，价格中规中矩吧，还算勉强可以接受。光头大叔说他们也是没办法，现在的物价确实涨得太高了！

不过虽然价格有点涨幅，但是依旧没有影响到他们家的生意，每天这一大锑锅的卤肥肠都会统统卖光！

我拿着相机正认真地拍光头大叔切卤肥肠的时候，大叔竟然还向我们提出了一个可爱的要求：

你们拍照，还是要把我拍“撑头”点哦！（四川话“撑头”大概就是帅气的意思）

谁料想我们根本没有拍人，而是在拍卤肥肠！光头大叔知道后会不会很气愤？

这时候老板娘也走出来了，帮我们的卤肥肠里加了一些肥肠汤，很认真地嘱咐我们说，拿回家加热就可以直接吃，一定不要加素菜，加了素菜的话，卤肥肠的味道就变了！

我们看着眼前这一大锅香喷喷、红亮亮的卤肥肠，真的是让人食欲大开！关键是锅里还时不时地飘出一股浓郁的香味！对于我们爱吃肥肠的人来说，这真的是一种“煎熬”呀！赶紧打包回家吧！

卤肥肠的口感相当软糯，估计就是老人、小孩都能够嚼得动。味道方面做得很细致，清香的卤味吃起来不会太油腻，按老板娘的说法，卤肥肠拿回家直接加热吃，真的是很不错的感受！

他们家是很传统的那种江湖卤味，吃完真的有点上瘾的感觉，让你总觉得很有回味！

这里需要强调一下，卤肥肠在装汤打包时，老板会给你加一些葱花进去，增味提香，如果不喜欢吃葱的话，一定要提前给老板讲一下。

作为一家开了20多年的江湖卤味，他们家的卤肥肠真的很好吃！吃剩下的卤肥肠汤汁，还可以用来煮蔬菜吃，味道也是蛮不错的。

喜欢吃卤肥肠的朋友，有机会的话一定要去试一试哦！

欢迎大家关注@毛起吃，更多的成都特色美食分享！

感兴趣的朋友，可以在评论区留言，回复“ 肥肠 ”，即可获取光头大叔的店铺位置！