一到夏日，除了夜市里喷香的小龙虾之外，最诱人的还有楼下的冷吃兔了。

但是不知道大家注意没有，兔子相比其他动物而言，繁殖的速度更快，而且肉也十分营养。

但在农村，看到的基本上都是鸡、鸭、鱼、猪等，却很少看到养兔子的。

接下来我们就来了解一下，明明 吃草就能长肉 ，繁殖能力还很惊人，兔肉为何不是人类的主要肉类来源？

兔子的繁殖能力十分惊人

兔子在我们看来，比其他家畜都要娇气得多，很多人也觉得它们十分可爱，因此不愿意吃。

兔兔那么可爱，红烧味道咋样？

实际上，在现代的肉类规模养殖中，兔肉的供应其实很少，尽管它们光吃草就可以长肉，并且繁殖能力几乎可以说是成倍增长。

咱们先来看看，兔子到底有多能生。

现在大家一般养殖的就是家兔，它们的性成熟很早，几乎出生后5-6个月就拥有生殖能力了。

而且兔子属于多胎动物，怀孕大约1个月后，就可以生产1-12只小兔子。

兔子真的超能生

最关键的是，在小兔子出生后的第二天，雌兔可以继续交配，几乎在第一胎断奶的时候，第二胎就刚好出生了。

但这样，十分消耗雌兔的体力和能量，所以在没有加以控制的情况下，经常会严重透支。

按照这样的繁殖速度，一只雌兔 每年就可以生产60只兔子 ，而这些小兔子只需要半年的时间，就可以进行新一轮的繁殖。

曾经就有人养过一窝兔子，2只雄兔，十二只母兔，仅仅过了7个月，就繁殖到200多只，这其中还不包括病死的。

疯狂繁殖的兔子

澳大利亚兔子泛滥

而且在澳大利亚，兔子都已经泛滥成灾了，当地用了很多方法，包括围栏、下毒、猎杀等方法，都没能将这些兔子消灭。

据了解，最初兔子来到澳大利亚是在1859年，仅仅过了10年，这些兔子就已经造成了严重的生态问题，并且到1920年的时候，数量几乎增长到了100亿只。

由此可见，如果养殖兔子的话，那应该很好赚钱。

泛滥的澳大利亚兔子

兔肉的营养价值也蛮高

而且，对比兔肉和其他肉类的营养成分，兔肉应该可以赢得市场，咱们来比较一下。

100克猪肉的热量是395千卡，其中的蛋白中含量是13.2克，脂肪含量为37克。

100克牛肉的热量是125奇纳卡，蛋白质为19.9克，脂肪为4.2克。

100克鸡肉的热量是167千卡，蛋白质为19.3克，脂肪为9.4克、

而100克 兔肉 的热量是102千卡，蛋白质为19.7克，脂肪为2.2克。

美味的兔丁

由此可见，兔肉在蛋白质含量中，可以排名第一，而其脂肪含量最低，甚至其中含有的胆固醇也是最低的。

但是在市场中，卖得最好的就是其他三种肉，而光顾兔肉的，或者专门卖兔肉的却很少。

其实，我们只看到了兔子的繁殖能力很强，看到了其吃草就能长肉的性质。

但是却忘了，兔子可比其他几种动物更难驯服，也更难养殖，而且它的转肉率也没有我们想象中那么高。

兔子很难养

驯服兔子很艰难

虽然在古代社会，或者更遥远的远古时代，人们就开始在野外猎杀兔子了。

但是兔子被人类驯服并养殖的历史，却并不长。

大约在公元600年的时候，法国僧侣将兔子驯服，将其作为四旬斋期，肉类的替代品。

后来，在 战争年代或饥荒年代 ，这些繁殖能力很强的兔子，也成为了人们的肉类来源，不管是在欧洲还是中国都是如此。

古人在野外守株待兔

但是其地位一直很低，直到现在欧洲都将兔肉视为“穷人吃的肉”。

其实我们的祖先并不是不想养兔子，而是它们太难养了。

在农村一般养鸡鸭都会关在笼子里，即便是出去 放养 ，也会自己回家。

但是兔子不同，它们长期作为食肉动物的来源，对整个环境中的危险气氛都十分敏感。

稍微一点动静，它们就会四处乱窜，所以根本就没有办法将它们和鸡鸭等动物，放在一个空间里。

兔子：只要我跑得快就追不上我

而即便是将它们圈养起来，它们还会挖洞逃跑。

除此之外，兔子还有磨牙和磨爪子的习惯，所以古人用木质的笼子来关它们，也有可能会被它们咬破笼子跑掉。

所以直到现在，经过对兔子的研究，并对养殖场所的改进，才有了小部分的规模养殖。

规模养殖亏损更大

然而很多尝试过规模养殖的人，都表示亏损会比养其他动物更大，经济效益也更低。

规模养殖

兔子的出肉率不高

兔肉虽然营养，但是它们 浑身上下也没有几两肉 。

一般食肉动物在野外想要活命，就需要拥有庞大的体型，那此时它们的新陈代谢就会很慢。

但是兔子的体型很小，它们的新陈代谢能力很强，再加上需要躲避天敌的捕杀，所以练就了比较强的逃跑速度，因此消耗的能量也很大，自然肉就少了。

虽然养殖场的兔子，运动量很少，但是它们的出肉率还是很低。

兔子：我就是不长肉，你能拿我怎么办

再来和其他主要肉食的动物相比，猪得出肉率可以达到70%-80%，所以平时我们吃的都是猪肉，牛肉的出肉率为35%-50%，肉鸡的出肉率甚至可以达到75%-85%。

但是 兔子的出肉率就只有25%-35% ，本来体型就够小了，结果拔完毛、去除内脏之后，就没多少可以吃的肉了，所以很少有人愿意买兔肉吃。

兔子吃得多，还挑食

而且关键是，兔子的出肉率少就罢了，它们还吃得多，甚至挑食。

怎么还不来喂兔子

兔子不像猪，基本上人能吃的东西，猪吃了问题也不大，而且吃剩的食物，也是猪的口粮。

但是兔子，就不会吃这些奇奇怪怪的东西了。

在家养的兔子中，如果没有习惯性地给它们喂饲料，一般它们就只会吃草。

虽然什么草都可以，甚至干草也没有问题，但是每天要给兔子提供大量的草，却成了问题。

兔子虽然个头小，但是它们吃得也多，在现在的养殖场中，基本上很少会给兔子提供鲜草等植物。

兔子：我不吃窝边草

因为这类食物对兔子来说，具有很多不可控的因素，比如一旦这些草中沾了水，兔子吃了就很容易拉肚子。

所以为了避免这些问题，养殖场就会给兔子提供饲料，甚至为了让它们长肉，选择的还是 精饲料 。

但是现在很多饲料的价格增长速度很快，而兔子的价格却波动很大，有时候7元一斤，有时候15元一斤，这就会导致养殖场经常亏本。

兔子很容易生病

咱们前面也说了，兔子比其他家畜更娇气，因为它们 很容易生病 。

在换季的时候，兔子很容易因为忽冷忽热的天气，出现鼻炎、肺炎等病症，有的要么热死，要么冻死。

而最可怕的，就是它们很容易患上传染病。

比如兔巴氏杆菌病，会让兔子出现身体僵硬、呼吸困难等症状，尽管养殖场每天都会给兔子打青霉素、链霉素等药物，但是仍旧有30%的兔子会死。

除此之外，大肠杆菌病也经常在兔群中爆发，导致它们出现大规模的腹泻、食欲减退、精神不振等情况，这种爆发性病毒甚至会在1-2天内就要了兔子的命。

突然死亡的兔子

所以说，尽管兔子一窝一窝的生，但是死的时候，几乎是成片的。

一般要对兔子进行规模养殖，就需要定期给兔棚消毒， 给兔子打预防针 、定期体检。

总之照顾它们，可能比照顾自己的孩子还要麻烦，因此对比其他主要肉食的动物，规模养殖兔子就更少了，自然也就没法成为我们主要的肉类来源了。