夏天毛豆是一道必不可少的冷菜。喝酒，吃饭来一盘毛豆，立马让你胃口大增。

煮好毛豆有两大秘诀。第一就是煮毛豆的时候可以放一包绿茶，绿茶的味道可以使毛豆更香。第二就是毛豆煮熟后立马捞起泡冰水冰镇冷却，这样可以使毛豆保持口感清脆。下面就给大家介绍一下蒜香黑胡椒毛豆的做法。

蒜香黑胡椒毛豆

材料：毛豆 600g，八角 6粒，绿茶包 1包，盐 2茶匙，蒜末 30g，粗黑胡椒粒 1茶匙，糖 少许，香油 少许。

做法：

步骤1：首先我们将毛豆搓洗干净，剪去两边尖尖的蒂头，这样可以使毛豆更快的入味。

步骤2：准备一锅开水，加:2勺盐煮开。

步骤3：加入八角和一包绿茶包，绿茶可以是毛豆提香提味。

步骤4：然后再放入毛豆，可保持毛豆翠绿。

步骤5：毛豆一边煮一边搅拌，毛豆煮约6分钟。

步骤6：等毛豆煮熟后，立马倒入冰水中过凉，这样可以是毛豆更清脆。

步骤7：将冰镇过的毛豆加入蒜末、粗粒黑胡椒及糖拌匀。

步骤8：用一个保鲜盒，盖上盖子，晃动一分钟，这样更方便的让毛豆入味。

步骤9：放入冰箱，冷藏一晚上，取出。

步骤10：撒上香油，搅拌均匀。

步骤11：完成出锅。

这样的蒜香黑胡椒毛豆是不是非常的入味。记住两点秘诀，1、煮的时候加入绿茶包提味提香。2、煮熟后捞出放入冰水中，保持清脆。

夏天，吃饭喝酒，来一盆这样的冰镇蒜香黑胡椒毛豆，非常的过瘾。而且毛豆非常的便宜，十块钱可以买到三斤。平时做好了，我们可以放入冰箱，想吃的时候拿出来，配上一杯啤酒，非常的舒服。也可以当小零食吃。喜欢这道蒜香黑胡椒毛豆的，赶紧学着做起来吧！