说起留坝，不由得感觉呼吸都特别清新，干净。许多人对留坝最大的印象可能就是青山绿水，风景秀丽，那么这样别致的地方，怎么能没有美食与之相配呢？而如今现在的人都注重养生，纯粹野生的美味，是不是听起来很是诱人呢？
留坝八大碗
推荐指数：★★★★★
“山美不过紫柏山，好吃还数八大碗”，八大碗的每一碗均是采用原汁原味的山货、腊肉，加以物料烹制而出。每碗味道均截然不同。它不仅是留坝人民逢年过节，也是招待宾客的必备佳肴。
【美食品尝】留坝老街，留侯古镇。
鲜竹笋炒腊肉
推荐指数：★★★★★
竹笋是人物喜爱的绿色食品，是留坝人民春季饭桌上的必备菜肴，是人们去山上采摘的新鲜竹笋，它不仅滋味鲜美、肉质脆嫩、清香爽口，而且含有多种营养素，堪称蔬食第一品。因而竹笋烧腊肉风味独特，竹笋爽口清香，腊肉胜似火腿烟香、腊香。
【美食品尝】留坝老街，留侯古镇。
西洋参炖土鸡
推荐指数：★★★★★
西洋参炖土鸡是以西洋参和土鸡作为原材料，再配以佐料而成的养生美味，西洋参作为补气保健首选药材，具有延年益寿，提高免疫力抗癌等功效，土鸡更是蛋白质丰富，微量元素和各种营养元素含量高且脂肪低的佳品，所以说西洋参炖鸡汤作为一种滋补保健佳品，早已为世人熟知。我国最早的药学专著《神农本草经》，将西洋参炖鸡汤列为上品，说它能“补五脏，安精神，定魂魄，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。
【美食品尝】留坝老街，留侯古镇，价格合理，营养丰富。
煎饼炒腊肉
推荐指数：★★★★★
煎饼这种传统食品，自制面粉、洋芋粉、藕粉等为原料，制成薄如宣纸的薄饼，再配以腊肉制成菜品，其食用时煎饼筋道有韧性、腊肉香醇而浓郁，是传统的留坝地方美食。
【美食品尝】留坝老街，留侯古镇，味道纯正，筋道可口。
洋芋果果
推荐指数：★★★★★
用新鲜土豆丝，也可以加上胡萝卜丝、茴香等，加水和面、鸡蛋，配上其他辅料，调和出来油炸而成。吃起来香脆可口，趁热吃味道会更加酥脆。再配上自制酸菜汤，吃起来味道更独特。
【美食品尝】留坝老街，留侯古镇，食之酥脆香醇。
留坝的美食岂止这里所说的几样，还有太多太多，都在等着大家一起去发现和品尝。六月底七月初，在陕西省商务厅和陕西省烹饪餐饮行业协会的支持下，由中国陕菜网联合西安大唐博相府文化艺术酒店举办的大型美食探秘活动——陕西美食探秘之旅将走进汉中留坝县。怎么样？要不要踏上*途征**，游青山绿水留坝县，共邀好友，品绿色有机好美味？
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