咱说心里话，品酒购享小王很努力。
提前声明小王绝对会公正的对酒进行品鉴，也会以90后的身份去感受中国的白酒文化。最后，借用一句话，好酒莫贪杯，微醺胜买醉。
凝神静气 心系于酒
举杯齐眉 眼观其色
勾头倾杯 鼻闻其香
细吞慢咽 口尝其味
融色香味 得其风格
水井坊——井台，具有人未饮酒心已醉的文化底蕴酒到底怎样？
今天给大家带来的品鉴是水井坊井台，作为具有600年酿酒技艺传承的酒其地位与口碑都在白酒市场表现不错，因为全兴酒厂的一次改建，将这座横跨元、明、清三代川酒重现世间，井台作为其品牌系列的主打嫡系，今天我们就来看看它实力如何。
好的，那么我们首先看一下这款酒的外观，这款酒是52°，50毫升（一两）的品鉴装，即使是品鉴同样有精致的纸质外包装，整体感觉很有格调。
产品的主要原料是水、高粱、大米、糯米、小麦和玉米，生产日期是2020年10月。
产品标准代号是：GB/T10781.1 优酒，属于纯粮固态发酵酒浓香型白酒，非酒精酒。酒瓶选用水井坊经典的水井瓶，底部绘有精致的水井坊酿酒历史画，惟妙惟肖及时是小瓶子也是相当漂亮，非常值得收藏。
摇晃酒花细腻饱满，持续时间20秒以上。
好，我们打开倒入杯中。
观其色：酒体无色透明倒出流速较快但明显感觉粘稠（很矛盾的感觉像是果冻），晃动酒杯具有一定油性，酒体仿佛是一体整体性良好，酒液在酒杯中形成了细而密的酒柱，挂杯较好。
闻其香：有明显的非常非常明显的窖底香味，窖香浓郁，闻香味协调，同时具有一定陈味。不过长时间闻时，其过于浓郁的窖香压制住的酒独有的花果香，不是很舒服，显得不够自然，不过这也是川派浓香的典型特点，喜欢的人会很喜欢。
品其味：水井坊井台作为其酒厂的主打产品，品质初入口就是立刻能感受到的。小口品鉴：酒液初入舌尖一股非常自然协调的绵甜感由舌尖迅速传到身体的感官中，随着这股子绵甜的味道过去，酒液步入舌头中段一下子酒的甘冽挺拔之感又席卷你的感觉中枢，而这股子甘冽突然会过去，酒液步入舌根浓郁的窖香喝沉香感觉出现显得酒体很醇厚，并且这种感觉一直进入胃中，整体感受自然舒畅，酒体醇厚但又不失甘冽。大口豪饮：豪饮的感受与小口品鉴基本一致不过其感受更为舒适，仿佛绵甜——甘冽——窖香爆发——沉香释放几项流程快速而精确的走过一遍一样。好酒饮后有香嗝，豪饮后呼气全部都是窖香与花果香的混合味道，不喝酒的朋友闻到后都觉得很舒服，而且很干净无邪杂味。
总体品鉴下来，这款水井坊井台作为其酒厂的主打嫡系产品还是具有相当硬的实力的。作为典型的川派浓香酒基本上表现了川派浓香所具有的窖香浓郁、酒体醇厚、陈香突出，果香舒适。虽然部分品鉴人认为水井坊与泸州系列酒类似，但个人品鉴下来感觉其更像一款大家也熟知的酒——水晶剑！这种原窖酿造酒中己酸乙酯等香味成分经过生物途径合成，形成一种复合香气，品鉴下来自然感强，香味协调，且能持久。但唯一美中不足的就是闻香上窖香压制住了果香。
酒体形貌：★★★★☆
酒体闻香：★★★
酒体品味：★★★★☆
酒体包装：★★★★★
酒经济性：★★★
推荐指数：★★★★