我国首都北京有很多别人不敢尝试的美食，比如说豆汁之类的奇葩食品，其实除了豆汁还有一样食物是外地人不怎么敢尝试的，那就是卤煮，因为卤煮里面都是些内脏心肺，有的人怕吃，有的人是觉得有某种奇特的味道，那么卤煮到底怎么样？就让我们去看看吧！
居民楼里的卤煮店
严格说起来卤煮是北京的特色美食，但是今天介绍这家店却不在北京，而是开在天津的富强道，不过这家店是天津为数不多的卤煮店，味道还是非常地道的。老板以前专门去北京学过，而且北京天津离得很近，所以味道出入不是很大。
这家店开在居民楼里已经有十几二十年了，已经是老店的存在，店面很不起眼，里面装修也不豪华，就像是居民房隔出来的，不过名气在那里却是很大，因为卖卤煮的真的不多，再加上他家味道真的是不错的，所以很多人来光顾他家，还有很多回头客。
大锅的卤煮
他家的操作台是公开可见的，你会看见他的整个操作过程，他不会有小动作，也不会有任何添加剂，吃的超级放心。
操作台上有一口巨大的锅，里面放着花花绿绿的各种各样的动物内脏，它们都漂浮在面上，特别漂亮！让人食欲大增！你要吃什么给老板说，他会捞起来给你切好，灌上他家秘制的卤汤给你端上桌。
独特的口味
做好的卤煮味道是十分奇特的，就像你吃长沙臭豆腐一样，一开始你可能很不习惯，看见这么多内脏不敢下口，不过入口会让人眼睛放光！
一般人们最常选的内脏是大肠，小肠，肺头，再加一坨火烧，火烧就是一种面饼类食物，相当于泡馍之类的，不过他家的内脏没有任何异味，处理的很干净，加上浓郁的卤汤味道还是很不错的，而且他家的卤汤不咸不淡是可以喝的，还可以免费续。
专门说一下他家的火烧，是老面做的，即使泡了水也很有嚼劲！这么一大碗全是肉才卖30元，可以吃很饱了！
如果你来到天津或者北京，卤煮绝对是个不错的选择！