大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
清蒸白鱼头是一道以白鱼头为主要食材制作的美食。
清蒸白鱼头
材料：白鱼头1个，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，热油适量，鸡精适量
把鱼去鳞去鳃去肚肠，洗净。准备葱，姜。把鱼对剖，并在鱼身横切几刀，里外用盐抹上。
在鱼身放些姜片，倒入料酒。水开，隔水清蒸3分钟。把蒸鱼盆里的水倒掉。
再蒸10分钟，闷2分钟，把姜片去掉，蒸鱼的汁再倒掉。撒些鸡精，倒适量蒸鱼豉油。
莴笋双椒炒蛋
材料：莴笋1个，黄瓜1个，红椒半个，黄椒半个，鸡蛋2个，葱10克，姜5克，蒜3瓣，花生.35毫升，盐4克，味精2克，香油5毫升
先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片。把莴笋切成菱形片。将彩椒洗净，切小块备用。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用。
倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可。
苗族喜食酸食、在苗寨中有“三天不吃酸、走路打便便”的说话。在苗族酸食菜肴中，尤以酸菜鸡最为出名。苗家酸菜鸡采用土鸡为主料，以用植物油炒土坛泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多种名贵香料秘制而成的底料为辅料。主辅料混合炒制后，加自制调味混合油压煮而成。
酸菜鸡
食材：鸡、酸菜、老抽、生抽、黄酒、生姜、小葱、八角、干辣椒、冰糖
做法：
1、鸡洗净，酸菜切块，把鸡斩块后洗净；
2、热锅倒油温油下生姜、八角爆香，再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒；
3、加入生抽和老抽炒出酱香味，再把干辣椒和冰糖加入；
4、加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透；
5、之后转大火加入酸菜收汁，等浓稠后撒入葱花熄火出锅。
青椒炒腊肉是一道美味的菜品。是以腊肉、青椒、葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，咸香的滋味，很适合下饭。
青椒炒腊味
材料：
腊肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽
做法：
1.腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用。
2.起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒。
3.锅边溜点清水，加盐、生抽调味。
4.炒至青椒断青即可
腊肠炒藕片
食材：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油
做法：
1、香肠放入锅中，加入少量的水和油，加盖焖煮两、三分钟；
2、再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂，加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
3、翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；
4、加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下，最后加入盐等调味料。
水煮血豆腐是一道菜品，制作原料有血豆腐、鱼汤等。可用于食疗，具有一定的药用价值。是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物。
水煮血豆腐
1、先做点豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，鸭血豆腐切片，蒜苔择好洗净切寸段焯烫至熟备用；
2、在起锅烧热前倒油，加入辣椒和花椒小火炸至变成棕红色盛出；
3、锅里留少许底油，放入葱姜蒜末爆香后，加入一大勺豆瓣酱煸出红油，倒入油菜翻炒至断生；
4、调入适量酱油和盐，倒入足量的清水大火烧开捞出油菜，码放在碗底；
5、放入鸭血豆腐，转中火继续煮五分钟，捞出鸭血豆腐盛在碗里，加入少量汤汁，再放上焯熟的蒜苔。
6、倒入炸制过的干辣椒和花椒，最后浇上一勺热油激香后即可食用。
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