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导读：醋的品牌不能决定好坏，认准5个“标准”，都是好醋，吃着更放心
醋是厨房中最重要的调味品之一，是我们不能缺少的东西。大家吃醋，但是大家都了解它吗？其实醋和酒一样，有粮食酿造的也有勾兑的，并且都是以粮食酿造的为佳，所以大家在买醋的时候，要以酿造醋为目的来挑选，不要只看醋的品牌购买，毕竟醋的品牌并不能决定醋的好坏。下面我就给大家分享挑选醋的5个标准，在挑选醋的时候认准这5个“标准”，都是好醋，吃着更放心！
标准一：配料表有粮食成分
大家在挑选醋的时候，要学会看醋的成分表，大家可以从成分表上看出它的成分，以及这瓶醋是不是粮食酿造的醋。一般来说，粮食酿造的醋里面的成分基本就是糯米、大米、小麦等粮食，并且还含有水和糖等成分；如果成分表上没有粮食成分，都是一些大家看不懂的添加剂成分，这种一般就是勾兑出来的醋，不要选择这种。另外，成分表上排名越靠前的，所含的量越多。大家在看成分表的同时，也要在上面找一下“纯酿造”“酿造产品”等类似的字样，有这些字的醋一般就是粮食酿造的醋，可以放心选择。
标准二：总酸大于等于3.5g
总酸度也是衡量醋的一个标准，从这里可以看出醋的浓度和酸味，一般来说，醋的总酸度在3.5g-9g之间，如果所含的酸度越高，就说明这种醋的醋酸浓度越高，味道越浓，品质越好。而且只要醋的总酸度大于5，那么它基本是不需要添加防腐剂，如果有添加，那也是非常少的添加剂，大家可以放心选择总酸度高的醋。
标准三：产品标准号是GB/T18187
市场上流通的任何一件商品都有自己的产品标准号，醋也不例外，醋一共分为两类，一类是粮食酿造的醋，一类是勾兑醋，这两类醋的产品标准号是不同的，酿造的粮食醋产品标准号是GB/T18187，大家在买的时候认准这个标准即可；而勾兑醋的产品标准号一般是SB/T10337-2012，尽量不要买这样的勾兑醋。
标准四：颜色正味道香
①颜色正：市场上的醋一般分为两种，一种是红色的醋，一种是白色的醋，首先说红醋，红醋的颜色分为琥珀色、红棕色和紫黑色这几种，很多人觉得颜色越深的醋品质越好，其实不是，醋的颜色不能决定醋的品质，那些优质的醋和颜色深浅无关，主要是看醋里面有没有悬浮物和沉淀物；那种有不正常的沉淀或者漂浮物的醋，就不要购买了。再来说白醋，白醋是清澈透明，看起来很有光泽感的，这种主要也是看有没有沉淀物。
小贴士：因为粮食醋是用粮食酿造而成的，含有丰富的营养物质，所以瓶底一般都会有一层很薄的沉淀物；如果是没有沉淀物的，这种一般是用冰醋酸勾兑的醋；而有不正常数量的沉淀物或者漂浮物，这种是质量比较差的醋。
②味道香：醋的味道就是一种酸味的芳香味，没有别的味道，如果大家能闻到其他味道，那就最好别选择这种。
标准五：口感正常
把醋买回家之后，尝一下醋的味道，优质的醋虽然酸味浓，但是吃起来比较柔软，没有很刺激的味道，也不会有涩味和其他异味。而那种用冰醋酸勾兑出来的醋，它的口感除了酸以外，还有很大的涩味，吃起来的口感很不好；而且在把醋打开的时候，能够很明显地感受到酸气冲鼻，冲眼睛。
醋的品牌不能决定好坏，认准5个“标准”，都是好醋，吃着更放心！以上就是大家在买醋的时候要认准的5个标准，前3个都是根据包装上来看的，如果大家根据这些信息看得不放心，那就根据后面2个标准来判断，这样就万无一失啦！