三枝富博在中国生活了20年，将成都伊藤洋华堂打造成当地消费者最爱逛的零售企业。如今即将升任日本伊藤洋华堂社长，他的工作重心会发生怎样的变化？中国业务又将何去何从？ 在伊藤洋华堂北京亚运村店，《连锁》专访了三枝先生。
2月6日，伊藤洋华堂在成都召开新闻发布会，正式宣布伊藤洋华堂中国区总代表三枝富博升任日本株式会社伊藤洋华堂社长兼中国事业部掌管。三枝富博将于3月1日正式履新，他在成都的继任者是今井诚。
三枝富博是中国零售界的传奇人物，他1976年加入伊藤洋华堂，1996年作为伊藤洋华堂开创中国事业的重要成员来到中国成都，2001年任成都春熙店店长，2006年担任成都伊藤洋华堂总经理，2009年任成都伊藤董事长，2011年任伊藤洋华堂集团执行董事，之后担任伊藤洋华堂中国总代表至今。
三枝富博在中国生活了20年，将成都伊藤洋华堂打造成当地消费者最爱逛的零售企业。如今即将升任日本伊藤洋华堂社长，他的工作重心会发生怎样的变化？中国业务又将何去何从？
依然掌管中国事务
过去20年，三枝富博已经将成都当成了自己的第二故乡，他喜欢《论语》，熟悉中国大大小小的时政消息和社会热点，甚至还会用成都话与周围的人开玩笑。荣升日本伊藤洋华堂社长后，三枝富博坦言，未来大部分时间会在日本工作和生活，毕竟日本有180家门店需要管理。
针对外界“中国担子无人来挑”的担忧，三枝富博给大家吃了一颗定心丸：中国业务是日本伊藤洋华堂的一部分，同样需要他继续倾注心力去管理。中国的门店也会按照他之前的规划，继续有条不紊地发展。
“今年我最重要的工作就是继续稳固伊藤洋华堂的品牌，不管在日本还是中国。为此我们会继续建立与顾客间的信任关系，比如在什么地区开店、以什么形式开店、如何让现有的店铺更有活力。今年就是为这个目标做准备的一年。”
鉴于在四川成都获得了极大的认可，未来伊藤洋华堂会着重在成都以及成都周边的地级市进行开店。1月12日，伊藤洋华堂在四川眉山市开出一家新店，这也是首家在中国地级市开出的门店，公司还计划2019年在乐山市开设新店。
在成都，伊藤洋华堂每年有3000万人次的顾客光顾，基于这样的依赖基础，未来会开展电子商务，在网上销售日本进口商品。三枝富博表示，将充分利用四川省自由贸易试验区的优势，与当地IT企业深入合作，预计于2017年夏季成立新公司启动网络销售。
“我们会销售伊藤洋华堂独有的商品，以及从日本独家引进的、其他地方没有销售的商品，因为我们会有这方面的资源，可以选择有个性的商品。被任命为日本社长后，我也正好可以调动相关资源，提供这方面的支持。”
近几年，中国掀起了到日本旅游购物的热潮，从电饭锅到马桶盖，再到美妆药妆，日本的商品颇受国内中产阶级的喜爱。那么，伊藤洋华堂会不会以此为商机进行布局呢？
三枝富博透露，伊藤洋华堂做电商，绝对不会像其他企业一样争相与知名大品牌合作，而是挖掘日本具有工匠精神特质的商品，以此打开新的市场，而不是在现有的红海内进行竞争。
北京市场重在体制变革
针对华堂商场在北京接连关店的事实，三枝富博坦诚布公地表示，北京市场最重要的是体制上的改革。
2008年以前，伊藤洋华堂在北京其实很受顾客欢迎，业绩也是节节高升。然而奥运会后，市场发生了急剧的变化，消费者不再满足于基本的生活用品，而是需要一些差异化的商品。三枝富博坦言，华堂并没有很好地应对这种变化，依然走以价格为中心的道路，落后于顾客的需求。同时华堂所在商圈开了许多类似的商场，形成了商品同质化的现象，华堂独特的魅力没有得到很好的施展。
相反，在成都伊藤洋华堂会不断革新，给顾客新的提案，逐渐与其他商场拉开了距离，也由此得到了顾客的支持。“2016年成都的销售没有提升多少，但利润有了两位数的增长，这是我们不断革新的结果。成都和北京经营模式的不同，导致了不同的结果。”
北京市场将如何调整？三枝富博引用*小平邓**的白猫黑猫论解释说，经营一家企业起码要有利润，如果没有利润，“就不是好猫”。既然店铺不再发挥作用，赤字不断扩大，最好的措施就是关掉，之后才去考虑下一步如何拯救公司。
现在有舆论猜测，华堂可能退出北京市场，对此三枝富博回应说，“北京市场如果完全为零当然没有什么可做的了，但是我们认为北京市场绝对不是零，而是我们的对应方式上出了问题。现在对最重要的是体制改革，如果体制能够改革就有下一步，没有改革就只有关店。”
零售企业的坚守
移动互联网、VR、人工智能，科技迅速迭代的今天，每年都有新概念出现。乱花渐欲迷人眼，零售商难免会盲目地去追求热点。但在三枝富博看来，零售商过份追求前卫，并没有以顾客的眼光分析他们的需求是什么。
举例来说，对于食品来说，最基本的是味道、鲜度还有安全能不能得到保证，然而现在人们似乎没有耐心去考虑这些东西了。过分追求潮流，反而将一些基础怀的东西都丢掉了。事实上，如果实体店能让顾客放心，且让人尊重的，并不会被电商抢去生意。
三枝富博认为，零售人不能做狩猎者，来了猎物打一枪拿下就高高兴兴地回去了。零售人应该像耕种者一样，从播种、浇水、施肥，耐心等待作物的成熟，再去收获。
“现在人们都在不断追求新的模式，但零售业终极的模式是什么，思考的人太少了。”三枝富博认为，零售是关于人的产业，首先要把人的干劲激发出来，然后通过服务来满足顾客，还要对地区有贡献，这才是企业应该做的。
未来，三枝富博更期待与四川当地的厂家和供应商进行合作，提升成都造和四川造的占比。
文章来源：中国连锁经营协会旗下《连锁》杂志
