你真的了解华夫饼吗？
2019年烘焙行业最热的细分品类是什么？
相信“华夫饼”三个字会马上跳入你的脑海。
但你真的了解华夫饼吗？
千年历史底蕴，美好祈愿流传
公元1155年，在法国普瓦捷教堂，当早祷的钟声响起时，虔诚的信徒们会从主教们的手中接过“格子状”的圣饼，纵横有序的排列，擎饼倒酒，在祷告中开始新的一天。这种圣饼是华夫饼最原始的雏形。
作为神圣时刻的“圣饼”，华夫饼逐渐扬名在欧洲各知名教堂间。
中世纪，经改良后的华夫圣饼走下圣坛，成为欧洲贵族阶层的钟情之物。因法国的一句经典问候语“le plaisir”（快乐），华夫饼在巴黎上流阶层中，慢慢被称之为“乐饼”。
随着宗教的传播及欧洲上流社会的流行，华夫饼更是被西方人民尊崇为“福饼”、“喜饼”。人们相信华夫饼能给婚嫁的女儿、出生的婴儿带来好运。因此，不管是重大节日的欢庆时刻，还是朋友欢聚时，总能见到华夫饼带来的幸福、快乐，美好祈愿流传至今。
那么工业化生产的华夫饼是如何来到中国的呢？
二十世纪初，海新集团创始人蔡土木先生，他怀揣传播美食及文化的梦想，几度远赴欧洲考察市场。他发现，一种拥有独特方格、芳香馥郁的圣饼（感恩饼），正是“华夫饼”，深深吸引了他。为让远在数万里之外，具有独特的文化底蕴，散发浓郁欧洲风情的美食传递到中国，蔡土木在美丽的风车之城——阿姆斯特丹创立了华夫品牌——DANCO丹夫，并将这款圣饼带到中国，在海峡西岸经济区厦门湾南岸——漳州，落地生根。
开创行业先河，坚守世界品质
2006年，海新集团投资数亿元引进了中国第一条奥地利HAAS全套原装华夫饼生产线，开创了中国大陆华夫饼行业先河，为中国消费者献上高贵时尚、健康美味的食物，并成为中国品质糕点的优秀代表。
GMP标准的十万级健康无菌空气净化车间；
200米螺旋鼓瞬间锁箱保鲜与物理发泡技术；
新鲜优质原料，德国传*独统**家焗香工艺；
170度高温瓦斯明火烘焙；
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在保证食品安全的前提下，丹夫华夫饼努力呈现华夫饼的原汁原味，让消费者体验到正宗欧洲华夫饼的品质和美味。
为带给消费者更多美味体验，推动华夫饼行业更加快速健康发展，丹夫与奥地利哈斯公司、荷兰创普公司等联合建立以项目为载体的研发机构，持续研发创新，推出了迷你华夫饼、夹心华夫饼、巴特脆/巴特酥、华夫脆/华夫酥、华夫派、格乐华夫饼、黄油华夫饼、无蔗糖华夫饼等一系列新品，成为中国当之无愧的“华夫饼”品类代名词。
创意DIY美食，倡领品质生活
坚守华夫饼行业的十三年间，丹夫始终坚持做“欧洲原味美食的传播者”，致力于将“品质美食”带给中国的消费者。可以说，“品质”二字是丹夫这十三年来一直的追求和不断探索的方向。
丹夫不仅在产品品质上持续创新升级，还努力挖掘“华夫饼”历史底蕴中“快乐、美好、幸福”的文化内涵，倡导追求品质生活方式，不断探索与消费者互动的全新方式。
为能更好的向消费者传递品牌理念，丹夫结合华夫饼特有的历史文化及制作形状，提出“创意DIY美食”理念，以华夫饼为基础，搭配冰淇淋、果汁、奶油、巧克力酱、咖啡等各类食材，DIY演变出各式各样的创意美食。丹夫希望，消费者通过和家人一起互动DIY，不仅能享用美味的华夫饼创意美食，更能体验家人互动的幸福快乐。
继续传递“品质生活”的理念，努力做“美食的先行者，美味的坚守者”，将是丹夫未来十年潜心修炼的内功。
就在刚刚开幕的“2019中国创新食品大会暨粤港澳大湾区食品创新品牌博览会”上，丹夫就上演了一场精彩的“华夫饼创意DIY大秀”。丹夫邀请了多位糕点名厨，现场以丹夫华夫饼为基础进行美食DIY，巧思创意，趣味横生，一款款丹夫华夫饼创意美食让观展的渠道商及买手纷纷驻足、品尝、赞叹：这，才是中国顶尖华夫饼的精彩滋味！
来源 ：食业家