永嘉麦饼花开四季 赋能文农旅新风尚
文图：温州古道王哲孟
“冷水冰冰 蚊虫叮叮 爬爬山岭 啃啃麦饼… ”最近这首永嘉麦饼歌在全国KTV上线，并风靡朋友圈，短视频点击量已过千万。永嘉麦饼作为有着千年历史文化的地方特色美食，连月来热度不减。
桥下镇社区学校校长潘哲老师，于近日组织开设首届社区学校麦饼班，课程按照永嘉麦饼培训班模式复制，吸引了社区市民积极响应。首期40名学员学习热情高涨，潘校长邀请到永嘉县麦饼办领导及永嘉麦饼培训班指导老师汪永良先生作为嘉宾现场指导。
县麦饼办领导向学员们介绍麦饼办成立后，永嘉麦饼产业发展情况及未来目标。潘校长及汪老师也依次发言讲述本次麦饼班开设初衷，经费由社区学校全额支出，不收取学员任何费用，公益教学。
学员们都表示难得有此机会学习，虽然其中相当一部分学员都会做麦饼，但怎样做好麦饼，还得继续提升。
汪永良老师直接上手实操教学指导
汪老师的夫人戴寿叶女士，也应邀给学员们做现场技术指导。
学员们学习很认真
据潘校长介绍：首期40位学员经过连续4天的系统理论学习和实操，麦饼制作都有质的提升，可以说出去开麦饼店都没问题了。下一步，社区学校还将继续不定期开设麦饼培训班，严格挑选学员，力争为社会培训出更多合格的麦饼技艺制作者。同时，为促进社区留守富余劳动力就业脱贫创造条件。
除了桥下社区学校，全县包括非遗中心、县妇联、多个乡镇文化礼堂都有不定期举行规模不一的麦饼制作活动。特别有意义的是永嘉今日爱心工作室联合金花社会工作服务中心近日也为留守儿童举行了一场特殊的麦饼制作活动。
让留守儿童接触到非遗文化-永嘉麦饼制作，意义深远。
永嘉麦饼如花开四季，到处都有它的影子。省市农博会、文博会、文旅现场会都会遇见。
温州市文博会上，作者巡馆一周，发现1号馆31号摊位永嘉麦饼人气最旺。
据老板娘周女士介绍：她的麦饼店开在千年古镇永嘉岩头镇丽水街南门入口处，因选料纯正，每日清晨从岩头当地菜场精选鲜肉，加上口感俱佳，回头客络绎不绝。
这人气，简直不要太旺。据悉，老板娘还在个人抖音上宣传永嘉麦饼，目前粉丝已达3.6万之多。她告诉作者，自己是永嘉人，带着家乡情怀，希望永嘉麦饼产业发展越来越好。
当前，永嘉正大力发展全域旅游。文旅农旅大融合是未来发展趋势，而永嘉麦饼产业的发展提升，也必将助力永嘉美食文化走出去，引领永嘉特色美食新风尚！