这一次，我们测评了朋友圈里呼声最高的五家潮汕牛肉火锅。
关于北上京城的潮牛，江湖上传言纷多，有人对潮牛北上感激涕零——终于吃到了潮汕味道；有人说京城潮牛都是“耍流氓”——相隔千里根本无法原样复制。
那么京城潮牛到底如何？有视频有真相！
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以下为文字版☟
潮汕牛肉火锅之汕头八合里海记牛肉店(国贸店)
8.7分
优点：
· 汤底有甜味，有牛肉；
· 厨师刀功很好，涮好的肉都呈现相同的形态，很漂亮；
· 牛肉丸中掺杂了一点筋脑，嚼劲十足。
槽点：
· 就餐高峰时段服务跟不上；
· 门前交通不方便，没有停车位。
地址：朝阳区双井桥百子湾路37号
消费：人均123元
潮汕牛肉火锅之韩江潮汕鲜牛肉火锅
8.3分
优点：
· 牛肉和牛骨熬制的清汤锅底，赞；
· 牛肉很鲜，颜色暗红，很正宗的云贵地区土黄牛；
· 环境光是黄色的点光源，就餐体验很舒适。
槽点：
· 牛肉丸打得过于紧实，丢失了口感；
· 服务员对潮牛了解不够深，也不太会帮客人涮肉。
地址：朝阳区霄云路15号6号铺
消费：人均123元
潮汕牛肉火锅之汕头老字号福合埕潮汕牛肉火锅
6.8分
优点：
· 脖兰的雪花非常漂亮，入口鲜嫩；
· 牛肉丸的松紧度掌握很好，入口弹牙；
· 服务员懂得涮肉要领，讲解到位。
槽点：
· 胸口朥是腥的。
地址：朝阳区新源街顺源里13号
消费：人均140元
潮汕牛肉火锅之海银海记潮汕鲜牛肉火锅(方庄店)
6分
优点：
· 牛肉丸松紧适度，空隙中有汁水，非常好吃；
· 门前引导停车的小哥服务非常给力。
槽点：
· 中午第一拨到达就碰到五花趾售罄；
· 汤底略浑浊，不够清澈，让人没有喝汤的欲望；
· 汤底浅，不方便涮肉，需要喊服务员额外加汤。
地址：丰台区东铁营桥西150米（四区）内
消费：人均87元
潮汕牛肉火锅之左庭右院潮汕鲜牛肉火锅(簋街店)
4分
优点：
· 服务员颜值还可以，服务态度特别好。
槽点：
· 生牛肉刷了一层明油“美图”，影响牛肉本来的味道；
· 不是潮汕本地品牌北上，整体感觉“很不潮汕”；
· 胸口朥非常腥；
· 汤底里的肉嚼不动，像口香糖。
地址：东城区簋街东直门内大街205号
消费：人均116元
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