走到第三季，慢下来的《蜜食记》通过细节不断“加分”。在坚持“小而美”的基础上，融合传统文化、吸纳年轻人的力量，都成为其抓住观众、打造垂直类综艺“精品”的有效途径。
2017年慢综艺逐渐走热，相较情节紧凑、对抗性强、娱乐性强的户外竞技、选秀节目等，慢综艺一般节奏较慢，且更强调心灵交流。但意外的是，慢综艺在极短的时间内就耗光了红利期，从“蓝海”变成“红海”。观众对于慢综艺的新鲜感在逐渐消逝，即使通过各种元素的重重加码，也难以改变慢综艺热度下降的现实和尴尬。
慢综艺没有高潮迭起、戏剧性的场面吸引观众眼球，一不小心就会做得无趣乏味，所以也更考验节目制作的功力。要想在跟风、扎堆中避免同质化，节目必须形成独特的风格和模式，做出自己的特色。安徽卫视推出的实境旅行美食慢综艺《蜜食记》如今已走到第三季，而其吸引观众的也许正是节目在创作方面持续的思考和尝试。
“简单”却不平凡
如何用有限的资源做出优质节目，一直是摆在很多电视媒体人面前的现实问题。在预算有限、卡司不大的情况下，《蜜食记》这样一档仅有近千万级体量的综艺节目，连续做了三季，循着“小成本、大情怀、正能量”的创作思路，节目也以小切口、精准受众打开了新局面。
低成本并非意味着低质量，据介绍《蜜食记》制作成本中的大部分都用在了节目内容打磨上。从第一季到第三季，节目一直聚焦“旅行+美食制作”，在细节的把握上，节目中每一道食材都需要经过MC和嘉宾的亲手采摘与制作，从打、敲、洗、泡、磨、筛的动作中，相互配合、承担，为友人亲手制作一汤一饭。除此之外，精良细致的拍摄和后期制作也为节目加分不少。从第三季节目的呈现效果不难发现，无论是云南大理苍山，还是浙江千岛湖、安徽黄山等，节目组无论是在取景还是拍摄上都下了功夫。
节目的用心也收获了不错的成绩，主流视频及短视频平台*放播**量达4000万。相关话题也在网上引起众多关注，话题#冯薪朵蜜食记#阅读量5.1亿，其他话题#蜜食记第3季#、#黄婷婷蜜食记#、#陆婷蜜食记#、#莫寒蜜食记#阅读量合计近7亿，讨论量突破800万。
慢综艺最大的魅力在于“简单”——内涵贴近生活，任务简单明了，分工有序，节目能从少而精的人物互动中迸发出有意思的边角料和生活“启示录”。
《蜜食记》精简了戏剧化的预设故事脚本和人物设置，将嘉宾的互动形式放缓，以美食为引线，轻旅为动力。例如第三季第一集所呈现田野间的劳作、为友人准备温馨的草坪野餐、带有恣意态度的画作工具、随心创作的歌谣等……节目的初衷就是让观众感受慢生活带来的意外惊喜，体会平凡的生活之美。
没有过多的后期修饰和剪辑，《蜜食记》显得干净而自然。放慢的节奏感中，节目凸显的则是冯薪朵与好友们的互动，于细节中展现闺蜜相处的默契。“选寝室长”“开卧谈会”……生活中的忙碌，往往让大部分观众忽略了身边最熟悉的人，忘了如何更好地“陪伴”，《蜜食记》就像一枚放大镜，借用镜头将它一一呈现。第六期中，冯薪朵带着万丽娜和赵粤重游莫干山，三人入住民宿时，一进门看到眼前的场景，瞬间感慨万千，如记忆中宿舍般的布置，“室友情”在她们的记忆深处被唤醒。
把传统做出“新味道”
近两年，综艺节目对于传统文化的学习愈发频繁，对传统文化的改编、融合也成为了一种新的创作手段。随着《蜜食记》第三季在内容挖掘上的深入，节目在轻旅与美食的基础模块下尝试着做更具有价值的内容和定位。
第五期节目中，冯薪朵一行三人前往具有浓厚徽文化的历史文化保护区呈坎，体验了非物质文化遗产徽墨的制作和黄梅戏的学习汇演。在徽墨制作坊，征得传承人吴成林老先生的同意后，三人跟随学习徽墨的制作，懂得了一句行话“轻胶十万杵”——要想制一锭好墨，需要经过十万次的捶打。三人跟戏曲老师学习黄梅戏时，从最开始的咬字发音，唱腔上的字斟句酌，到身法上的精心打磨，整整一天三位姑娘学得津津有味。
优秀的慢综艺能给予观众“治愈感”，让观众感受到文化积淀、温馨生活的细小动人之处。《蜜食记》试图将轻松舒适的轻旅、美食与文化融合，但这种融合不是生硬的拼凑。黄梅戏、徽墨都属于徽文化中重要的组成部分，《蜜食记》依托这一文化优势，把故事、文化、美食、旅游都进行微化处理，在点滴中、自然而然的轻松氛围中引导观众去思考。
挖掘年轻人的力量
内容年轻化是整个综艺市场的趋势，但年轻化不仅是有年轻人参与，关键在于有没有抓住年轻的真正意义，把年轻人敢于尝试的精神体现出来。
“心有青春，一路加分”这是节目组在第二季结束时为新一季节目想好的宣传词。《蜜食记》制片人金斯倜曾提到，“希望给节目充值新的生命力，2018的《蜜食记》会更富有青春感与趣味性。”
其中的“一分”就是冯薪朵身份的变化。作为《蜜食记》的核心嘉宾，冯薪朵在第三季有了一个新身份——偶像制作人。“制作人的任务不仅是要设计属于自己的节目，还要起到传递节目核心，让更多人了解我们节目的意义，从创作里看见青春的意义。” 如第六期，冯薪朵邀请两位好友农场小住，干农活、和动物搭配劳作，在每一项任务中都会遇到各种困难，但她们努力、积极面对任务，挑战自己在面对窘境时如何打破僵局。这一切的设计折射出一套“生存法则”：付出才有回报，创造才有收获。将这样一份份鲜活的个人情感与观众共振，令观众感受到的青春的无畏、真诚和美好，成为诸多观众喜爱《蜜食记》的一大原因。
经过前两季的实践，《蜜食记》节目组在制作方法上已形成特有的模式，既有回到田园的舒适感、又有觅食天然食材解决温饱的趣味性，以及对于各地风土人情的展现与挖掘。节目每一期都前往新的坐标地，美食的制作也随着地点的变化而变化，因地制宜的取材制作，可以是核心嘉宾为友人提供的回忆餐，也可以是临时所创作的菜肴，除了给观众提供精心搭配的营养餐教程，节目的尾声还有每位嘉宾在“日日煮”课堂中教学两样花式养乐多饮品，观众在家中也能亲身烹饪美食。另外，在录制地，节目组还会邀请资深的美食制作者手把手教学，亲手制作当地特色美食。在第三季首期节目里，冯薪朵和汪聪前往风景迤逦的云南，参与制作了特色美食鲜花饼和烤乳扇，从*花采**到制酱，挤牛乳到做造型都全程参与。
旅行、做饭，这两件看似简单的事情反倒让观众深有感触——生活无处没有难题，既然不可逃避，那就迎头而上。而《蜜食记》的尝试和探索，也在一步步验证着“小成本”节目也可以做得很“美”。