札幌十大必吃美食 (在日本吃螃蟹什么体验)

夫人命令中止网络写作!

理由有二:一是认定我有自虐倾向,说是写趣事,其实是把自己的丑事糗事蠢事逐一陈列展览,就差把房事也晒出来了!最让人不能接受的是她竟然骂我“老不正经”,“伪人师表”!在此大是大非面前,我得让她说清楚:“老不正经”的“老”是表示某一年龄段的形容词“老”呢,还是表示整个时间链的副词“老”!因为前者是年纪大了才不正经,后者却是一直都不正经!而“伪人师表”是“伪人”的“师表”呢,还是“伪”的“人师表”?我还没说完,她就抢过话头:“这就是我不让你再写的第二个理由,我最讨厌你有事没事就羊拉屎一样说个滔滔不绝没完没了。信口开河装腔作势,似是而非咬文嚼字,你以为那是幽默呀,那是犯贫!你以为那是谦虚呀,那是发贱!你以为那是博学呀,那是装蒜!你知不知道你糟蹋了多少好词,玷污了多少好字?还美其名曰‘修辞’,我都感到‘羞耻’!”说完伴随着刀状手掌的下劈动作,发出一个摩擦系数极大的“切”,“切”得我发竖肤粟不寒而栗!我下意识地摸了摸脑袋——还在。

吃螃蟹吃出优越感,札幌吃蟹

我的最大优点就是即使不服气,也会很服从,于是,从维稳的大局出发,我决定服从命令,重操旧业,改“写”归“挣”——斗地主“挣”话费!但没过几天,夫人又下“整治局”第二号令:“我同学让我介绍一下札幌的螃蟹,你不是喜欢忽悠吗?那就再写一篇《吃螃蟹》好了!”

批判之声言犹在耳,她怎么可以出尔反尔?可夫人的逻辑是:因为我说你错了,所以你就错了。既然你已错了,那么我就是对的。因为我是对的,所以允许你再错一次当然也是对的。另外,人们常说不能一错再错,但没说不能“三错”“四错”,既然没有三错四错,那么我让你第三次犯错自然就不算错!更何况我让你做错事怎么会错呢!我对夫人环环相扣头头是道天衣无缝滴水不漏的精妙逻辑佩服得五体投地,不,简直是全身着地!尤其是不想错过这再犯一次过错的机会,于是答应在“洗澡”、“穿衣”后再吃一次螃蟹。

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我曾有一个宏伟的计划,在札幌这四个月游遍北海道美景,吃遍北海道美食!然而,因为不会日语,出游处处受阻,虽然夫人每天也在“啊噫唔嗳哦,嘛呢叭咪吽”地学习,但一到景点就变成了“啊呀这是哪?此处走不通”!所以旅游变成“屡忧”,美景看得没劲。至于美食,虽然吃得还算人文,但也吃得非常悲壮。第一次吃生鱼片,我都拿出了为祖国争光,为华人争气的英雄气概。但以后再吃生鱼寿司、“三文鱼亲子 ”(生鱼肉鱼卵盖饭)时,虽然一再默念董存瑞黄继光刘胡兰,但最后还是没敢下口。为了弥补这一缺憾,我们到超市买了生鱼片,回家后我和老伴四手紧握,互相鼓励,下定决心,消除恐惧,经过长时间激烈的思想斗争,终于做出一个重大的决定:煮着吃!唐代《义山杂纂》在谈到“煞风景”时,列举了清泉濯足,苔上铺席,焚琴煮鹤,花架下养鸡等,我想,如果李商隐先生活到现在,肯定会把我们“生鱼片煮食”列为诸“煞”之一。

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早就听说北海道的螃蟹很出名,来了自然要品尝一下。为了吃得内行吃得专业吃得心中有数,少不了要做些调查研究。首先我查阅了古今大量咏蟹诗,了解了诸如李白、苏轼、陆游、章太炎等名人有关吃蟹的轶事遗诗,特别是李白那句“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”,更为自己吃蟹提供了理论依据。其次我们走访了札幌最大的两家螃蟹餐馆:蟹将军和蟹本家,还逛了札幌最大的海鲜市场:二条市场。发现札幌螃蟹的个头非常大,一般的蟹子都有一斤左右,而最大的帝王蟹足有十几斤甚至几十斤。这里的螃蟹价格也相当贵,上面那两家螃蟹店两人份的中档套餐一次差不多得一两千人民币,海鲜市场上的毛蟹一只也得二百元人民币左右,而那只最大的帝王蟹将近十万日元,相当于五六千元人民币。

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贵也得吃,不然回国后更没什么夸耀的了,阿Q在城里看了杀头还回未庄显摆呢!因为不知道吃的程序,所以就请了一位懂中国语的日本朋友C女士做指导。为了给我们省钱,C女士领我们到了一家比较便宜的饭店,一只帝王蟹、一只花蟹和一只毛蟹的三蟹套餐只花了一万二千日元,也就是七八百块人民币。服务员端上一只圆形大盘,盘底铺着碧绿的细细的青草,青草上面盖着墨绿的宽宽的粽叶,粽叶四周斜插着九条粗细长短不一的鲜红的螃蟹腿,螃蟹腿的中间放了一只圆滚滚毛绒绒的暗红色毛蟹,毛蟹旁边摆着几片浅黄色柠檬,大盘的四边点缀着五颜六色的菜叶,还有一个金黄色的烤玉米。我真佩服日本人,吃只螃蟹都是这么“色”!当然也很科学,因为另一只方形小盘中,给我们每人准备了一把锋利的剪刀和一把特制的钳子。C女士开始介绍:又粗又长表面呈颗粒状的腿是帝王蟹的腿,比较细短表面光滑的腿是花蟹的腿,那只整蟹就是毛蟹。老伴赶紧拿出手机拍照,估计很快就会在网络空间中炫耀。咱是有文化的人,自然要思考文化问题,如蟹腿。我想,蟹称帝王,自然应该长粗腿,这样才有可能让臣民们有粗腿可抱。花蟹相当于人中优伶,自然应该是花拳绣腿。然而,第一,为什么给我们上的帝王蟹和花蟹只有腿而没有身子?难道螃蟹也会“*身失**”么?第二,只有腿也就罢了,为什么除了完整的毛蟹外,只给我们上了九条腿?科学地说,两只螃蟹应该有十六条腿四个螯足才对!就是按荀子“蟹六跪而二螯”的说法还差我们七条腿呢!难道它们也像贪官一样插足到别处了么?C女士说,帝王蟹和花蟹的肉主要在腿上,蟹身就是一空壳,就像现在的不少教授,胸无点墨腹中空空,既无用处,自然就被抛弃了。这时我老伴别有深意的看了我一眼,顺手接住C女士递给她的蟹腿。C女士又解答我的第二个疑问:这两种蟹子是按份而不是按个卖的,如果把两个蟹子的二十条腿都给我们,估计再加一倍价钱也不止。说着就开始教我们怎样使用钳子和剪子,蘸什么样的汁料,怎样挤柠檬等。我发现,C女士和老伴手中“抱”着的帝王蟹的“粗腿”,都和她们的胳膊差不多长了,所不同者,人胳膊是肉包着骨头,而蟹腿则是骨头包着肉。

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十五岁前,水里除了微生物我就没吃过别的生命体。因为从小没有水生动物的初始味道记忆,所以到现在也不爱吃海鲜,并且越是值钱的越不爱吃,每次大型宴会好多老师都愿意挨着我坐,因为可以就近用猪肠牛肚之类换我的那份海参鲍鱼虾蟹等。今天是吃日本蟹,还是日本名蟹,我怎么也得有所表现,听着两位女士“鲜”、“香”、“美”的赞美声和“叭”、“嚓”、“嘬”的咬吮声,看着他们双手并用五官移位的恶吃相,我也很勇敢但却很淑女地每样尝了一点,总的感觉和在中国吃过的没什么两样:一个字是“淡”,两个字是“寡淡”,三个字是“很寡淡”!这时飘来烤牛肉的香味,开始我还强忍食欲,最后实在忍无可忍,于是搬出孔圣人的至理名言:“是可忍也,孰不可忍也”!于是很绅士地对C女士说:可以加一份牛肉吗?

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第二次吃蟹有点意外。本来是去吃札幌另一名吃横町拉面,我们不知道哪种好吃,就学暴发户下饭店,挑贵的点。我要了一碗猪肉的,880日元;给老伴要了一碗蟹肉的,1760日元。没想到,蟹肉拉面中竟然有五条去壳蟹腿!在老伴的大力鼓励下,我竟也蘸着辣椒油吃了两条!总的感觉是,拉面不好吃,绝对不如中国的刀削面担担面biangbiang面甚至方便面!倒是蟹腿味道爽气提神:真辣。

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第三次虽然吃得最具日本情调,但却吃出了中国情结。山东大学(威海)校领导到我所供职的大学访问,这里的理事长森本正夫在札幌唯一一家最具日本特色的和式餐厅设宴招待,我们有幸被捎请。饭吃得很“和”谐:和式餐厅,和式服务,和式饭菜。最大特点就是小碗小碟,生鱼生贝,冰酒冰水。中间上了两节螃蟹腿,粗细长短像人的小拇指,壳很薄,有一面已经剖开,露出红红的蟹肉。联系前两次吃蟹经历,我正暗自感叹“一蟹不如一蟹”,却听理事长说我们以前吃的那些螃蟹肯定都是从俄罗斯进口的,只有这次才是正宗的日本蟹,味道鲜美,非同一般!于是,我第一次庄重的、敬畏的、不加任何佐料地吃了这两“条”正宗的日本蟹腿,总的感觉还是——没有感觉!此时我开始怀疑是我的味觉、尤其是心理有问题,不然,为什么名人洋人都说好吃,而我却吃不出好呢?更有甚者,我思念起中国来了,想起中国可能含有农药的土豆和含有瘦肉精的猪肉,想起一辈子都吃不厌的家乡莜面!

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尤其想起小时候那首民谣:

他二姨

命的过(注:命的缘故)

走到哪里都是吃泥货(注:“吃泥货”相当于“戴绿帽子的人”)

…………

用现在网络上时髦的话说,我就是那个命中注定只吃陆地上动物和植物的“二货”!