你了解全球正在进行中的各种另类食物运动吗？为了对抗工业化食物体系的问题，许多人自发地拉近生产者和消费者的距离，并追求更生态更公平的生产和消费方式。

食通社曾发表过关于食物运动的不少文章，涉及农夫市集、消费合作社、以及各大城市*特中**别的食物供应方式等等。食通社自己也受益于食物运动——孵化我们的北京有机农夫市集正是中国食物运动的先行者之一。

但受到疫情三年的影响，我们似乎也在和国外的食物运动逐渐产生隔膜。究竟最近几年，国外的食物运动又产生了哪些新的变化？能给身在国内的我们带来怎样的启示呢？

本期分享会嘉宾李慧今年走出国门，在香港、泰国、加拿大、美国、墨西哥多地游走，探访了当地独立农场、农夫市集、菜市场、餐厅、咖啡馆、酒馆、手工艺工作室……她说：“这一路看到的改变之大，让她震惊并欣喜。”

●在泰国的高山里，李慧品尝了用最原始的方式加工的咖啡，她说“好喝到难以置信”（上）。她原以为自己不能喝啤酒，结果喝了温哥华这家自酿的没有灭火灭菌的啤酒，身体很舒服（下）。

●在温哥华的农夫市集上，她遇到一对夫妻坚持种老品种硬玉米（上）；她把发芽菜的塑料盆还回去，可以换一小盒豆芽（下）。

●3月，她在墨西哥走访玉米的发源地Ozxaca瓦哈卡（上），还喝到了用陶罐发酵的仙人掌酒（下）。

●在加拿大，她自己用陶罐发麦芽、熬饴糖、用饴糖捏芝麻丸，还试图把这个技艺传给农夫市集上发芽苗菜的兄弟。

一方面，她发现，人们在疫情中体会到全球化供应系统的脆弱和不可靠，正用消费构建以本地物产为核心的生态系统；

为回归“绿色革命”前的食物体系，人们的饮食习惯、消费意识都更加回归自然；

单粒麦、双粒麦等老谷物随处可见；

不用任何外购调料的纯植物餐厅犹如雨后春笋般涌现；

去化学、去毒素、不吃单一化种植的农作物成为人们消费选择的重点；

独立商业网点、生活用品店似乎有成为常态的可能；

越来越多的餐厅的菜单上会标注食物的升糖指数……

另一方面，她也观察到各地饮食文化的变迁*共中**通的问题。通过食物，她与全球化之前的传统文明和生活方式产生了更具象的连接。

本周六，食通社将邀请她给大家做一场分享会，讲述她在国外的见闻、故事，以及关于饮食和健康的见解：

• 她见到了哪些有意思的人？哪些让她惊喜的食材和食物？

• 作为一个纯蔬食者，肠胃很挑剔、身体很敏感的她，旅行在外，怎么解决吃饭问题？

• 在她看来，传统的食物生产加工方式、本地经济，仅仅是一种地方保护主义吗？

• 个人想要过得更可持续、更健康，在日常饮食起居中有哪些行动和改变的可能性？

……

分享嘉宾

李慧

60后，三个孩子的母亲，前海外国际金融机构董事总经理，成功地通过饮食习惯的调整，让自己不再生病。持续探索健康可持续的生活方式，希望自己从衣食住行各个方面都能做到知行合一。

她也是“细活礼”品牌的创始人，用近二十年的阅读、寻访、体悟、实践摸索出一条她所说的健康、优雅、少碳足迹的无毒生活方式。

●选择、搭配适合自己身体的食材，亲手给自己做一餐美味又健康的食物，是李慧的日常。这些年，她在全国各地走访了很多农户/农场，近距离了解种质/种子 、环境、种植方式以及加工方式等因素对于食者的影响。同时，她还参加各类健康生活推广活动、北京有机农夫市集的活动、农友探访等，也自己开发各种菜式将农友良心出品的食材介绍给更多人，帮助数千人摆脱健康隐患。

●为了尽可能不吃任何违反自然规律的食物，她也学会自己做豆腐、发苗芽、做发酵菜、做古法饴糖。

如何参与

分享会形式：线下分享+线上直播

时间：2023年5月20日（周六）15:00-16:30

线下地点：细活礼优雅可持续生活空间（北京一号地艺术园D区西侧）

报名：线下场地限50人，免费报名（若无法到场，可选择观看直播）

点击「链接」免费预约

线上直播：关注食通社Foodthink视频号预约

统筹：万琳

编辑：王昊