2018年8月18日上午，313羊庄济南高新会展中心店开业盛典在高新区会展中心A区一层举行。来自谷得313羊庄总部的领导以及313羊庄忠实吃货粉丝代表共同参加了开业盛典感恩答谢活动。
在开业盛典后记者有幸采访到313羊庄济南会展中心店负责人田杰先生，听他讲述了从个人做小吃经营到花费巨额资金的创业历程。“创业之路是艰难的，他一步一个脚印，因为热爱，因为梦想，所以坚持。十几年的风雨兼程源于最初自己对餐饮的热爱，到开始有意识对餐饮文化梳理和传承，一步步边学习边摸索，终于找到了属于自己的价值。经过对餐饮十多年的探究，认真考察了313羊庄，对313羊庄的经营理念和企业宗旨在我们美丽的泉城找到了价值认同。313羊庄在济南高新区会展中心的落地，也让更多的人了解到了营养价值和文化价值。”
内蒙风味名吃，说起来有一道大菜叫烤全羊，但你或许还不知道，有一种更蒙古吃法叫铁锅烀羊，这个“烀”字，东北话中等同于“煮”、“烤”和“烙”的结合体。铁锅下端有清水，上端在铁锅上把羊肉烀上，只有最好的羊肉才能用白水烀着吃。在313羊庄，羊肉是由内蒙古海拉尔空运到山东的羊肉，肉质鲜嫩，香而不腻，鲜而不膻，烀熟了热乎乎的、鲜香之极，嫩滑可口。
谷得313羊庄，目前在全国开了400多家加盟店，称得上是一家铁锅烀羊肉专家。在中国有这样的说法：北方人吃羊，江南人吃蟹，广东人吃遍自然界。北方内蒙古草原的羊号称“吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸，尿的是太太口服液。” 大量优质的羊肉，使内蒙草原处处飘荡着羊肉的清香。店内采用内蒙古草原5-8个月大的特种黑头羔羊，在草原上他们饮山泉、食青草，绿色健康的食材。肉品直接从内蒙空运而来，不冷冻、只保鲜。谷得313羊庄很讲究，在正式用餐之前，所有餐具都经过高温消毒，让你吃得放心。锅底重要，少不了出色的原材料，宁夏的枸杞、长白山的*党**参、*疆新**的大枣、莆田的桂圆以及胡萝卜片、姜片、圆葱等天然食材特制锅底，甘甜、清香，回味无穷。锅中清汤冒泡翻滚，清香随着热气慢慢升腾，放入切好的羊肉，伴随着羊肉香气的在屋内弥漫。
小料上场了，最纯正的内蒙羊就要配上最可口的蘸料，由黑白胡椒粉、芝麻粉等混合而成，将沸腾着的汤面上白色浮沫用汤勺滤去，盛上这场饭局的第一碗汤，仔细品尝，甘甜幽香在唇齿间回荡。
说起谷得313羊庄，不得不说的特色——三道汤。说到三道汤，吃过谷得313羊庄的人记忆都非常深刻。第一道汤：喝纯汤，鲜香清淡的肉汤让你感受最纯正的羊肉，没有丝毫其他调味品的干扰，口齿间有淡淡的鲜回荡。第二道汤：双沫汤，包含香菜和葱花，清亮鲜香的羊汤再撒上碧绿的小葱花和香菜沫，一口鲜香四溢至身体里的每个细胞。一丁点膻腥味都没有，葱花与香菜末在羊肉汤的包裹下，鲜香至极。第三道烫：内蒙古野生韭菜花，是唯一一款上过舌尖上的中国的韭菜花，有开胃、提鲜、强体的功效。配上养生可口的羊汤，回味无穷。
喝完三道汤，待大锅继续沸腾，趁着宝贵的间隙，朋友之间相互诉说着知己情话畅叙着深情厚谊。伴随着羊肉的清香越来越浓。大约10分钟后，阵阵香味扑面而来。先来一口切成大块的羊肉，羊肉口感刚刚好，瘦肉不柴，紧致弹牙。配着蘸料吃，更是一种羊肉的全新体验。
