各位小伙伴们
周末早上好啊
七夕一过
凉爽的秋天就来了
一边贴秋膘一边还希望肉肉不要长身上
小编脑海里第一个蹦出来的就是
助消化的酸！奶！
酸奶弹弹弹，弹走肉肉
但超市琳琅满目的酸奶
让人确实会挑花眼
今天，小编挑选了7款网红酸奶
来一个酸奶大测评
让你买的放心
7种酸奶测评
- 味道指数（甜度）
- 口感指数（浓稠度）
- 营养指数（单位蛋白质）
- 发胖指数（单位能量）
- 健康指数（添加剂）
满分5分（味道越甜，口感越浓稠，单位蛋白质越高，单位能量越高，添加剂越少，分数越高）
友芝友冰淇淋酸奶风味发酵乳
5.0 元/160ml
- 味道指数（甜度）5分
- 口感指数（浓稠度）4分
- 营养指数（单位蛋白质2.7-）3分
- 发胖指数（单位能量463-）5分
- 健康指数（添加剂13-）2分
总评：3.5分
粉红少女心的包装，倒置保存奶香的提醒，和杯体上大大的冰淇淋球，一直努力宣传着“冰淇淋酸奶”这一卖点。
在尝到第一口时，小编的确产生了在吃融化的冰淇淋的错觉，因为香草冰淇淋味和奶油甜味实在太明显，酸奶应有的淡淡的酸味完全尝不到。而且因为浓稠，用小勺舀着吃反而比用吸管更方便。
吃完这一杯，不禁开始担心爆炸的热量：没错，这款酸奶是测评几款酸奶中单位能量最高的，添加剂也比较多，果然最好吃的也是最容易胖的，想通过酸奶减肥的朋友不要被它诱惑。
光明畅优风味发酵乳
5.0元/210ml
- 味道指数（甜度）3.5分
- 口感指数（浓稠度）3分
- 营养指数（单位蛋白质2.7-）3分
- 发胖指数（单位能量409-）3分
- 健康指数（添加剂13-）2分
总评：3分
相对于较实惠的价格，这款酸奶的用料也算得上比较用心，可以尝到比较大块的芦荟果粒，亮点在甜味中加入果味的确口感会更好。但除此以外也就是一款无功无过的酸奶了，而且为了使味道更好，口感更浓稠，添加剂有点多，但看在风味二字上也能稍微理解了。
天润巧克力碎了风味发酵乳
6.9元/180ml
- 味道指数（甜度）2分
- 口感指数（浓稠度）3分
- 营养指数（单位蛋白质2.9-）3分
- 发胖指数（单位能量382-）2分
- 健康指数（添加剂11-）3分
总评3.5分
作为一款风靡一时的网红酸奶，这款酸奶的确有它不同寻常的地方，就是与其说它不够甜，不如说是特别酸！相比其他加糖提高甜味的酸奶，它毫不在意自己酸中微苦的味道，可以说是一股“泥石流”了。
但所谓的巧克力碎块其实并没有看到，如果漂浮在表面的棕色小点算是的话。巧克力的味道还算明显，但相对于添加剂来说，不太值得。可以买来尝尝鲜，但营养价值并不算高。
卡士鲜酪乳
5.5元/100g
- 味道指数（甜度）3分
- 口感指数（浓稠度）3分
- 营养指数（单位蛋白质3.3-）5分
- 发胖指数（单位能量408-）3分
- 健康指数（添加剂14-）1.5分
总评3分
这款酸奶最大的亮点应该是包装上就占据C位的“3.3g”高蛋白含量，确实口感相当不错，尤其牛奶的香醇和浓厚，甜度刚好，连酸味都不是太重，是排在前列的，但这是在小编看到配料表前的内心活动。它也拥有测评的酸奶中最多的添加剂和最长的配料表，当看到3.3g的高蛋白含量其实是添加乳清蛋*粉白**的结果，小编只能默默放下它……
友芝友至醇风味酸牛奶
6.4元/196ml
- 味道指数（甜度）3分
- 口感指数（浓稠度）4.5分
- 营养指数（单位蛋白质3.0-）4分
- 发胖指数（单位能量382-）2分
- 健康指数（添加剂4-）5分
总评4分
这款酸奶真的是意外之喜！本来以为这种瓶装酸奶已经过时了，但是口感相当惊艳！由于太浓稠，小编没有办法把它倒在碗里，只能在瓶口舀出这一勺，也足够说明问题。
奶香味和酸味也相当自然，淡淡的甜味已经足够，只有4种材料的配料表也让人惊喜，在几乎没有添加剂的情况下，营养和热量都非常优秀。唯一不尽如人意的可能是保质期，只有短短9天，可见新鲜和健康真的重要，强力推荐！
蒙牛欧式炭烧风味发酵乳
17.8元/1L
- 味道指数（甜度）4分
- 口感指数（浓稠度）3分
- 营养指数（单位蛋白质2.8-）3分
- 发胖指数（单位能量420-）3.5分
- 健康指数（添加剂10-）3分
总评3.5分
这款酸奶让小编想到去内蒙古旅游时喝到的褐色俄式酸奶，它们都属于熟酸奶，由于有特殊的低温加热工艺，会带有特殊的芳香和焦糖口感，这样的甜度属于自然生成，而不是添加而成，当时小编就非常喜欢。这一款酸奶也是大同小异，但是口感更加顺滑，温暖的焦糖色颜值也很高，但也是因为这个，含糖量会比较高，注意不能贪吃发胖哦～
友芝友汉口老酸奶
4.3元/140ml
- 味道指数（甜度）1分
- 口感指数（浓稠度）5分
- 营养指数（单位蛋白质3.4-）4.5分
- 发胖指数（单位热量434-）4分
- 健康指数（添加剂8-）4分
总评3.5分
这个真的是小编的儿时记忆了，从小的冰箱里就会有这款老酸奶，现在也几乎没有变化，仍然是凝固得非常好，像豆腐一样晶莹完美的固体酸奶，醇厚感满分。可能也是因为工艺，口感不算好，天然的酸味完全保留，甜味反而相当淡。经常有人会担心老酸奶的凝固会添加太多添加剂，但这款的添加剂不算多，蛋白质含量还高过许多自称高蛋白的其他种类。
测评结束
小伙伴们估计还有疑问
怎么挑选一瓶适合自己的酸奶呢？
我们先来了解一下酸奶的种类
根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。
首先，酸奶主要分为两大类，原味酸奶和风味酸奶。
- 原味：除添加剂外没有添加其他物质。
- 风味：另外添加了谷物，果蔬或其它改善口感的物质，约占总量的20%。
原味酸奶又分为酸乳和发酵乳，风味酸奶同样分为风味酸乳和风味发酵乳。
酸乳：以奶/奶粉为原料，经过杀菌，两种发酵菌（嗜热杆菌和保加利亚乳杆菌）发酵制成的产品。
发酵乳：以奶/奶粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定，有三种或三种以上的益生菌。
风味酸乳：除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如果蔬或谷物杂粮，食品添加剂等。其中奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%。
风味发酵乳：除了奶/奶粉，还添加其他成分，如果蔬或谷物杂粮，食品添加剂等，且没有菌的限定。
如何选酸奶
看这里
1 不要选择“乳酸菌饮料”
类似“养乐多”这样的乳酸菌饮料，其实本质上更偏向饮料，水和糖分的含量较多，而蛋白质含量和营养价值则不如普通酸奶。
2 不要选择“复原乳”
复原乳实际上就是奶粉冲泡的牛奶，在加工和消毒的过程中，会使新鲜牛奶原本的营养大量流失，所以其营养素含量并不多。
3 看清益生菌的数量是否足够
根据国家标准，活性益生菌在出厂时的数量要大于1亿个（10的8次方）每100ml，才能在肠道中起到真正的效果，因此挑选酸奶日期越新鲜，存活的益生菌越多。
4 尽量选择少添加的酸奶
仔细看包装有没有“风味”二字，和产品配料表上有没有添加其他成分。许多酸奶会另外添加了谷物，果蔬或其它食品添加剂等物质，来改善口感，增加营养成分，但可能会不够健康。
来源：武汉晨报