鸡排自从进入中国市场以来，就一直深受人们的欢迎，尤其是年轻人群体，所以现在的鸡排店可以说到处都是。但是，有些人对这些市面上的鸡排并不放心，担心炸鸡排的油质量不好或者重复利用等等，所以并不是所有的鸡排店都能经营的很好。其实，我们也是可以在家*鸡做**排吃的，这样总会放心了吧！下面，皇小小就来教你做家常蒜香鸡排。
准备食材：
鸡胸肉，大葱，姜，蒜，香菜，料酒，胡椒粉，蚝油，鸡蛋，玉米淀粉，食用油
具体步骤：
1. 把鸡胸肉洗干净，用刀片成薄片，切好之后记得用刀背轻敲，为了让鸡肉腌得更入味，最后的口感也更好。
2.把大葱的葱白斜切成小段，姜切片，留着备用。
3.将鸡胸肉放入大碗中，放入适量的盐、料酒、胡椒粉、蚝油，以及葱白和姜片，再把香菜弄成汁，倒进去，然后用手抓均匀，腌制大致20分钟以上，当然越久越入味，时间自己定。
4.将蒜切成末，而且越碎越好，然后将其抹到腌制的鸡肉上面，并加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5.最后，再裹上一层玉米淀粉，用力按几下，平铺开放好，等待开炸。
6.锅里入油，烧开，然后将鸡肉一个一个下油锅，先用中火炸，再转小火慢炸，当颜色炸至金黄时就可以捞出控油。注意，炸的过程中如果有浮沫要捞起来。
看到自己亲自动手炸的蒜香鸡排，应该还是很满意的，毕竟是自己的劳动成果。当然，如果你比较懒，那就来皇小小鸡排吃现成的，这里的美食都是可以放心的，经过了消费者的认可，保准让你满意。