最近大众点评评出了“黑珍珠餐厅指南”
这份榜单涵盖了中餐、海鲜、日料
当然最让小资在意的是本土菜
在南京餐厅榜单中占据了很大比重
南京自古以来都是美食之都，刚到南京的人想吃到最正宗的南京美味，离开南京的土著依然想念家乡的美食。
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陆毅：今天在南京，有什么好吃的吗，有没有人带我
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海清：铝饭盒，香肠咸肉蒸饭，儿时的味道
南京菜真的有这么好吃吗？答案是肯定的。
哪儿才能吃到最正宗的南京菜呢？即将过年，家人团聚，年夜饭是不是也成了大家最在意的事呢？
京苏大菜和秦淮小吃
金陵菜起源于先秦，战国末期屈原在《楚辞》里就有记载，隋唐已经享有盛名。到了民国时期发展至顶峰，甚至有“京苏大菜”之称，受到上层名流显贵的喜爱。
据说在民国时期，各位名人都有自己钟爱的一道菜。蒋介石钟情大汤黄鱼，张学良最爱红烧肉，梅兰芳青睐软兜，汪精卫醉心美人肝……
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1927年，宋美龄女士与蒋介石结婚后，常住在南京汤山温泉别墅内。
宋美龄请美国马歇尔将军到“六华春”用餐，专门点了特色菜“嫩鸽蛋”。马歇尔品尝后连声赞道：“真好，真好！宋女士的脸蛋也像鸽蛋一样嫩白！”宋美龄听完后竟满脸通红。
当然金陵菜除了各种菜品，还有富有特色的秦淮小吃。
不论是小笼包、赤豆酒酿元宵、鸭血粉丝汤、梅花糕、还是牛肉锅贴、糖粥藕、桂花糖芋苗......每一样都令人口水直流。
最正宗的南京菜
金陵菜善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。蒋介石、戴季陶、孔祥熙、蒋经国、张学良等都是金陵菜的忠实粉丝。
金陵饭店、狮王府、马祥兴、绿柳居、安乐园、华江饭店等，都传承了最正宗的京苏大菜。
金陵菜使历史悠久的南京拥有“天下美食之都”的辉煌，每一道都是极品。我们一起走进这些广为流传的美味和不为人知的美食故事。
老字号饭店
|民国美龄粥|
宋美龄曾茶饭不思，于是大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥，后人名为“美龄粥”。*京大南**牌档的大厨根据老一辈的口述制成：梗米、豆浆、百合、山药熬煮成粥服用，养颜润肺。
■ 地址：夫子庙店（大石坝街48号）等多家分店
■ 人均：70元
|少帅坛子肉 |
张学良每逢宴请必点坛子肉，而这道菜是江苏酒家的拿手菜之一，精选的五花肉，采用炖焖的方式，精制而成。张学良特别喜爱这道菜，每逢宴请，必点此菜。创建于1946年的江苏酒家特地将这道菜定名为“少帅坛子肉”。
■ 地址：建宁路255-1号
■ 人均：137元
|美人肝 |
于右任有一次在马祥兴请客，配菜时缺少一个菜，名厨马定松急中生智，用鸭胰子配上鸡脯用鸭油爆炒。上桌后，客人大呼真乃人间美味。问到菜名，马定松脱口而出"美人肝"。这道菜也是百年清真老店马祥兴菜馆的四大名菜之一。
■ 地址：云南北路32号1-3楼
■ 人均：73元
|罗汉观斋 |
民国年间，绿柳居就是当时宴请要人的尊贵场所，戴季陶、孔祥熙、蒋经国常到绿柳居小酢。回民将领白崇禧、崇尚素食的孙中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是绿柳居的常客。宋美龄独爱吃它家的“素什锦”和“罗汉观斋”。清淡营养丰富，适宜养生。
■ 地址：新街口店（太平南路248号）等多家分店
■ 人均：50元
黑珍珠餐厅
|招牌牛眼粒 |
民国红公馆有着民国风浓郁的装饰，招牌菜牛眼粒这道菜就是为了平衡当年爱吃西餐的蒋夫人和爱吃中餐的委员长，故把牛排切成一粒粒的形状，外焦里嫩且口感非常棒。
■ 地址：夫子庙店（剪子巷58号）等多家分店
■ 人均：180元
|金陵盐水鸭 |
金陵饭店的梅苑更是将南京菜的精华做到了极致，金陵盐水鸭、蟹粉狮子头、酒酿鸡头米，金陵方糕，雨花汤圆，奥灶面等等。每一道都是精致的代表。
■ 地址：汉中路2号金陵饭店2楼
■ 人均：340元
|厨娘八宝狮子头|
创立于1997年的小厨娘淮扬菜的标语就是“石头城里的金陵菜，回忆里的饭香味”。店里的狮子头肉质细腻紧实，加了爽口的荸荠，口感脆糯鲜。
■ 地址：新街口店（中山路100号艾尚天地B座3层）等多家分店
■ 人均：116元
|八宝葫芦鸭|
广迎居老正兴菜馆的主厨曾经是金陵饭店的首席大厨，小店貌不惊人但是镇店之宝八宝葫芦鸭口味独特，肚子里塞满了“宝物”，糯米、薏仁、香菇、虾仁和松子，酥软鲜香。
■地址：秦虹路85号
■ 人均：111元
越能体现当地文化精髓的东西，越有味道这些最地道的南京菜极富金陵特色
好的餐厅和厨师都是中华文化的传播者宣扬美食文化的传承与匠心的同时用心地做好最有温度的菜肴这么多美味和有故事的金陵菜值得我们细细品尝-留言时刻-你对哪一道南京菜印象最深还有哪些值得推荐的，快快告诉小编。