大家好，这篇文章写的是有关法国Rhone Valley（罗纳河谷）葡萄酒的内容。
来自Southern Rhone的葡萄酒。图片来源：vinetowine.com
全篇讲述：
1、Rhone Valley 葡萄酒发展的历史
2、Rhone Valley北部：Northern Rhone（北罗纳河）的简介、主要品种、主要产区。
3、Rhone Valley南部：Southern Rhone（南罗纳河）的简介、主要品种、主要产区。
4、Northern Rhone和Southern Rhone葡萄酒的年份图鉴（选酒不止要看酒庄、产区，还要看年份）
第1和第2的两个部分，已在上一篇文章讲述，没有看过的可选择下方链接阅读：
「法国红酒」Rhone Valley 罗纳河谷葡萄酒详解（上）- 北罗纳河谷
接下来，文章将走到Rhone Valley的南部产区-Southern Rhone（南罗纳河），包括产区的简介、主要品种以及主要产区。
Rhone Valley的葡萄酒产区地图。 图片来源：aries-winery.com
Southern Rhone（南罗纳河）
Rhone Valley 的南端像是漏斗的尽头，罗纳河水从这里流入地中海，在这里人文和自然的结合，让这一片区域也成为法国最富裕的地区之一。其实Southern Rhone和Northern Rhone两个产区域除了都有罗纳河的流经，其他并没有什么太多相似的地方。
首先， 风土极为不同。
在Southern Rhone，这里不仅仅有葡萄园，还有各种各样的其他芳香植物一同种植（高产的环境）。受地中海气候的影响，这里有很多的灌木丛、薰衣草田、橄榄树林等。有广阔的平原，大量种植的是高产葡萄藤，并有一排一排的柏树和杨树来阻挡北面吹过来的米斯托拉风（Rhone Valley的一典型强风），这和North是不一样的。罗纳河南部的主要土壤类型是粘土、石灰岩、鹅卵石和沙质土壤，而North也是不一样的。
从左到右依次是：粘土、石灰岩、鹅卵石的土壤类型。图片来源：vins-rhone.com
总而言之，在Southern Rhone都是受地中海气候影响，根据土壤的不同，可以分为3个不同的“风土”：
1、石灰岩含量多的土壤：给葡萄酒添加平衡、精致、细腻的特性。适合白葡萄品种种植。
2、鹅卵石含量多的土壤：给葡萄酒增加酒精度，圆润口感。因为其土壤给葡萄果实更多的热量，适合Grenache、Syrah和Mourvedre等红葡萄品种种植。
3、沙质土壤：给葡萄酒带来新鲜果香、和轻盈的风格。在这里适合种植Grenache、Syrah和mourvedre等红葡萄品种。
酒杯里的风土。图片来源：Food & Wine
而在Northern Rhone，受大陆性气候的影响，并且那里的地势更陡峭，基本都是从高坡到缓坡，以至于要采用梯田的种植方式，Northern Rhone的主要土壤类型是粘土，岩石和花岗岩土壤，前文已经讲述，这里酒不再一一叙述了。
其次， 葡萄酒的产量和质量。
整个Rhone Valley的葡萄酒，将近95%的葡萄酒都是来自Southern Rhone。Southern Rhone 的产区面积要比Northern Rhone大得多，这一点也可以从前面的产区地图上发现。此外，Cotes du Rhone AOC的酒也基本全部出自South。
并且，South的葡萄酒也相比North的更为复杂，从简单易饮的大区级葡萄酒到特级村庄出品的葡萄酒，各种品质的葡萄酒都有。
Southern Rhone的主要葡萄品种
红葡萄品种：Grenache, Mourvedre, Counoise, Syrah, Terret Noir, Vaccarese, Muscardin, Cinsault, Picpoul, and Red Grenache
白葡萄品种：Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Roussane, Marssane, Viognier
正因为在Southern Rhone有这么多葡萄品种的选择，让这里的葡萄酒有各式各样的特色，但整体而言，这里的红葡萄酒要更为出色，并且以 高单宁、高酒精度、浓郁果味 为特点。
在Southern Rhone，以其最经典的 “GSM”混酿 为特点，立足于全球，也是这里最重要的三个葡萄品种：Grenache（歌海娜）、Syrah（西拉）、以及Mourvedre（慕合怀特）。
文章将主要介绍混酿中的这3个葡萄品种。
Grenache（歌海娜）葡萄品种
Grenache葡萄酒和葡萄品种。图片来源：wine folly
Grenache这个葡萄品种，也是早期由西班牙引入法国。用Grenache酿制的葡萄酒颜色较浅，酒体饱满，带有浓郁的红色水果香料和草药香气。Grenache的皮比较薄，单宁含量低，并且容易过熟，糖分高导致酸度不够，还有酒精度高的问题，所以很难酿出清新均衡的葡萄酒，而Syrah和Mourvedre正好可以补足这一缺陷。
Syrah（西拉）葡萄品种
Syrah 葡萄酒和葡萄品种。图片来源：wine folly
Syrah这一品种并不陌生，它在Northern Rhone是唯一的法定红葡萄品种，而在Southern Rhone也扮演着同样出色的作用。
在Southern Rhone，这里的气候对于Syrah来说，过于温暖，所以条件允许的话，Syrah会被种植在海拔偏高的地区。用Syrah酿制的葡萄酒，香料味（包括甘草、胡椒、松露以及薄荷醇）是一特点，而在这里有时会伴有一些紫罗兰的花香，风格浓郁、强劲以及单宁含量高。
Mourvedre（慕合怀特）葡萄品种
Mourvedre葡萄品种和葡萄酒。图片来源：wine folly
Mourvedre这个葡萄品种现在普遍认为它是从西班牙引进来的，和西班牙的Mataro是用一品种。在19世纪根瘤蚜虫病毒爆发之前，Mourvedre的种植量要比现在高很多。这一品种喜欢种植在炎热的地区，比如教皇新堡那里。用Mourvedre酿制的葡萄酒，颜色非常深，酒体饱满，结构感非常强，尤其是它的单宁紧致、悠长。
在GSM混酿中，三者各司其职。Grenache提供红色水果香气和酒精度；Syrah可以提供更深的颜色、更多的单宁还有蓝莓、李子和黑橄榄等黑色水果香气；Mourvedre则能带来单宁和饱满的酒体。
白葡萄酒在Southern Rhone的产量比较小。我们用Cotes du Rhone AOC这一级别的葡萄酒来说：白葡萄酒仅占5%的产量，品种主要有Grenache Blanc（白歌海娜）、Clairette（克莱雷）和Roussane（胡珊），所以白葡萄品种不是这里的主角。
Southern Rhone 最主要的产区：Chateauneuf-du-Pape（教皇新堡）
法国第一个法定AOC产区-Chateauneuf-du-Pape（教皇新堡）
Chateauneuf-du-Pape 的历史可以追溯到14世纪，教皇迁至Avignon（阿维尼翁），开始大量在这里种植葡萄园。
Southern Rhone 的一个充满石头房屋的村落，坐落于炎热而芳香的普罗旺斯乡下，中心为一座破落的属于教皇的夏日皇宫。
Chateauneuf-du-Pape（教皇新堡）的葡萄园。图片来源：urbanwinebox.com
教皇新堡是罗伯特•帕克（Robert Parker）的最爱，众所周知，这位“葡萄酒皇帝”喜爱颜色深厚、酒体浓郁复杂和层次多变的葡萄酒，他本人也多次表示在法国的产区中，最偏爱教皇新堡。从评分中也可以看出来，教皇新堡这一个产区就拿了 46 个帕克满分！
Robert Parker 图片来源：The Financial Times
教皇新堡这里的气候干燥，日照充足，土壤十分多样化，其中颇具代表性的鹅卵石，善于吸热，让种植在鹅卵石土壤上的葡萄成熟度更高。法定允许种植的葡萄品种有18种（过去说是13个品种，因为是把同一名称下不同颜色的葡萄品种算成了1个品种），多样的土壤以及品种让教皇新堡葡萄酒风格十分丰富。
教皇新堡的葡萄酒风格
教皇新堡基本只出品红葡萄酒，占到90%左右。其中最主要的品种有Grenache（歌海娜） ，Syrah（西拉）、Mouvedre（慕合怀特）、Cinsault（神索）等。教皇新堡的葡萄酒有一个无人能及的称号，那就是它的 最低酒精含量 一直都是所有法国葡萄酒中最高的，要 达到12.5% 。在当今全球变暖的情况下，它的酒精度很少有在14.5°C以下的。
教皇新堡的葡萄酒大部分 辛香味十足 ，风味 浓郁强劲 ，口感醇厚，层次复杂，陈年潜力强，价格自然居高不下。
Chateauneuf-du-Pape葡萄酒的酒瓶上面一般印有一个教皇冠和两把交叉的钥匙，这是教皇新堡葡萄酒的标志，也是产区悠久历史和卓越品质的印证。
教皇新堡的葡萄酒。 图片来源：wineauctioneer.com
Northern Rhone和Southern Rhone的优劣年份，（选酒不止要看酒庄、产区，还要看年份）
资料整理了2009-2019年这10个年份的数据。
其中，2015年 和 2016年，无论是对Northern Rhone 还是Southern Rhone来说，都是一个非常优秀的年份。
然而，2014年，无论是对Northern Rhone 还是Southern Rhone来说们都是一个非常差的年份。
其他的年份，都相比较普通，以下内容是详细的信息，可以作为参考。
Northern Rhone（北罗纳河）
2019年，96分
因花季有风，导致产量下降。葡萄生长季干旱、温暖。八月份的雨水，延长了生长季，完美采摘季。
2018年，92分
上半年，长期阴雨，6月份有霉菌出现。夏季炎热，但没有热量的峰值。
2017年，97分
整个葡萄的生长季非常长，干燥、温暖，雨水的时机也刚刚好，在8月下旬，成熟期前的一点。没有严峻的天气灾害。
2016年，97分
完美年份2015年的后续，潮湿的春季，推迟了生长，但7月份到9月份的炎热天气，给了葡萄足够的成熟度，夏季持续到10月份。
2015年，99分
对Northern Rhone来说，2015年几乎是一个完美的年份，干旱、炎热的天气，但是晚上却非常凉爽，保留了葡萄里的酸度。雨水也是在成熟期前，来的非常及时。红葡萄酒，饱满，果味浓郁，风土特质明显，白葡萄酒干净，新鲜。（只有2016年、2010年、1990年可相提并论
2014年，89分
不好的一年，7月份和8月份的雨水，造成霉菌感染。
2013年，91分
干旱，温暖的一年，但没有那么热，收获季节赶上了雨水，好在大部分的葡萄园，都在雨水前快速的收完了。
2012年，92分
紧跟2011年的，比较平淡的一年，普通的春季，和普通的夏季。
2011年，92分
早春，天气提前转暖，结果春季还没有过完，天气又变冷、潮湿了，度过了一个普通的夏季，收获季节比较理想。
2010年，98分
凉爽、湿润的春季，是理想的萌芽时节，也是葡萄低产的条件，因为及时的雨水，以及延长了一定时间的夏季，创造了一个完美的生长季节，采收比较晚，葡萄成熟度非常好。
2009年，96分
温暖、干燥的生长季节，导致葡萄早收，但是八月中旬的雨水，和凉爽的夜晚，让葡萄的质量得以保障。
Southern Rhone 的气候。图片来源：delprofessore.it
Southern Rhone（南罗纳河）
2019年，94分
前一个湿润的冬季，给这一年的葡萄足够的水分去度过炎热的夏季。葡萄的成熟度很高，但因这一年的酸度不够，而不能称作完美年份。
2018年，92分
春季的雨水比较多，导致有霉菌出现。夏季炎热、干燥，同样，夜晚不够凉爽。
2017年，92分
开花季节受损，产量大量下话，尤其是歌海娜葡萄品种，生长季节时间比较短。果实的质量不够。
2016年，99分
一个完美的年份。葡萄的生长季节长并且白天温暖，夜晚凉爽，雨水及时，没有大灾大害。所有的葡萄品种成熟的都非常好。
2015年，97分
生长季节的开头非常完美，春季温润，紧接着温暖、干旱的天气到来，只有八月份下了一场大雨，对Vioginer和Syrah这种早熟的葡萄品种可能有点不利影响，但整体不错。
2014年，88分
春季开端不错，但是后期的持续性降雨，一直持续到9月份，生长季节不好。早熟区域的葡萄一点点遭受病害的压力。果实质量整体差，符合标准的葡萄少，导致产量下滑。比较差的一个年份。
2013年，89分
夏季不够炎热，导致歌海娜的葡萄果实质量低下，缺少成熟度。
2012年，93分
春季萌芽期凉爽，温润，产量低，不错的开始，但是歌海娜葡萄品种在这一年变色期遭受到一点雨水的侵扰。不过整体而言，年份还不错。
2011年，91分
温暖的春季，一个普通的开始，但是雨水在7月份，一直出现，导致果实成熟的不均匀。好在夏季的条件非常好，温暖炎热。
2010年，98分
凉爽、有风的春季，导致萌芽的数量少，最终葡萄产量低。生长季节，白天温暖干燥，夜晚凉爽，延长时间的夏季，接近完美的年份。
2009年，94分
温暖、干燥的生长季节，但是夏季有一波热浪，导致葡萄成熟过快，但是成熟度高，并且各个果实成熟的都很匀称。夜晚比较凉爽。
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