近日，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求，特别提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
这样洗肉，越洗越“脏”！
很多朋友在煮肉之前，都习惯先把肉冲洗一遍再下锅。看似把肉洗干净了，却埋下不小的健康隐患。
用水龙头直接冲洗生肉，不仅不能杀死上面的微生物，还会将它们的污染范围进一步扩大——只要是水花能溅到的地方，细菌就可能传播过去。
厨房水槽、案板、菜刀、料理台……都可能“遭殃”。等到下次我们再清洗其它蔬果时，细菌可能就会趁机传播，危害我们的身体健康。
疫情下如何洗肉
① 放在容器里清洗
盐一直都有抑菌杀菌的作用，可以用一个专门洗肉的盆放入淡盐水浸泡2分钟再洗，之后再把水倒掉，不仅能杀菌，还能防止溅洒。
② 小水流浸泡清洗
放水时尽量将水调小一些，避免水花四溅，造成交叉污染。
③ 洗肉之后，记得洗手
在处理完生的肉、禽、水产品等之后，别忘了把自己的手洗干净——使用肥皂和流动水洗手至少20秒，再接触其他食品。
入口美食怎样烹饪最安全
尽量不吃生的肉、水产品等食物，在放入冷藏或冷冻之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋需完好无破损，生熟肉分层存放。
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