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4月20日，是春季最后一个节气——谷雨，在岭南藏酒圣地丰太洞，陈太吉酒庄癸卯开库大典如期而至。

今年是陈太吉开库大典连续举办的第四年，和此前三年一样，仪式由祭拜北帝、醒狮表演、武术亮相、呈香祭酒、北帝出巡......一系列具备岭南民俗的元素组成。知酒君再次进入现场，而15.6万+全国酒业人通过知酒直播间，一起见证今年开库大典的盛况和魅力。

让我们一起“深醉”的，除了现场的酒香清雅，还有陈太吉酒庄坚持以最自然的现场、原生态的场景展现酒庄的工艺之美、文化之美。

越来越厚重，越来越高端

一声“陈太吉酒庄，癸卯开库大典正式开始”后，本次陈太吉酒庄开库大典正式拉开序幕。

在铿锵的锣鼓声中，“瑞狮献吉”的醒狮表演惊艳亮相，18人组成的北帝仪仗队开路，4位酒庄师傅高抬北帝神舆进场，开始了本次开库大典的核心环节“祭祀北帝仪式”。“北帝”司水，传统好酒亦为北帝赐予。此次北帝出巡见证与监督陈太吉酒庄酒出库，有着寓意陈太吉酒庄天酿既成，赐予民间分享之意。

作为自2020年首次开库，至今已连续举办四年的盛典活动，此次依旧延续了此前的充分展示历史底蕴和文化价值的特色环节。包括醒狮恭迎、北帝进场、庄主取酒、祭拜北帝等多个环节，这也成为多次参加开库大典人群的“集体记忆”。

延续传统的基础上，陈太吉酒庄开库大典也朝着越来越厚重的角度进行。

此次开库大典上，知酒君注意到，充满了多处升级元素：佛山铁铸十八般兵器一张，肃穆威严。铁臂铜桥伏虎拳、白眉虎豹拳、鸿胜三节棍等传统功夫表演轮番上阵。

节目表演的同时，广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉，则正在率领陈太吉酒庄酿酒大师和工匠，深入储酒山洞“丰太洞”内部取酒，储藏多年的清雅风格白酒被取出。开埕祭酒后，范庄主一声“饮胜”，与现场观礼嘉宾“普天同庆”开库大典的礼成。

“自然的现场、古朴的礼仪全面展示了岭南的地域特色。特别是酒文化与武术相结合，仪式感特别到位！”本次开库大典，全国各地酒协领导莅临了现场，湖南省酒业协会秘书长郑应平首次现场见证，用“震撼”“酒好”给予高度评价。

而在连续四年参加开库大典的广东省酒类行业协会会长彭洪看来，这一活动已经成为粤酒的一张文化名片，“虽然仪式简单，但是文化很厚重，内容很高端，这也是粤酒高端化*局破**中的重要实践。”

开库大典的独特性

雨生百谷，百谷成酒。

开库大典在每年的谷雨时节举办，表达遵循天时与敬畏时光的酿酒初心。北帝出巡，更凸显陈太吉酒庄诚实守信的职业操守。但知酒君认为，开库大典更是一种在时间维度上对品质的价值表达。

谷雨是中国传统节气，谷雨时节正值春夏交替之时，此时平均气温在20至22摄氏度之间，微生物也正处于最佳生长期，是酿酒过程中各个环节的关键天然节点，展现了中国白酒的从酿造、储存到出库的时间脉络。从谷雨开始，谷雨时落幕，一个轮回闭环。显然，陈太吉酒庄站在时间维度表达品质，是对时间的捍卫，更是对品质的致敬。

活动现场，知酒君可以明显感觉到陈太吉酒庄越来越自信。相较于第一届打出的对标罗曼尼康帝这一世界顶级名庄，今年的红毯文案则传递出了陈太吉酒庄的独特内涵。

如“振兴中国白酒酒庄文化”“千年佛山酿酒，540年石湾酿酒史见证”“193年陈太吉酒庄，七代不断代传承”“献给世界的一瓶好酒”……厚厚的历史积淀，便是陈太吉开库大典的底气。其中最重要、最核心的一句是“中国两大白酒风格之一——清雅纯净”。

何为清雅风格白酒？以五谷之首的大米酿造，经由“野生小曲、小灶蒸煮、小坛发酵、超长洞藏”等传统手工酿造，最终形成了陈太吉酒庄“源于米酿，成于清雅，美于酒庄”的品质竞争力。

清是品质，雅是文化。范绍辉认为，陈太吉酒庄清雅风格白酒具有三大特性，在品味到陈太吉酒的清雅纯净之余，也可以感受独特的物质性、精神性与世界性。

物质性层面，清雅与浓厚是中国白酒品味的两大基本风味，表现在餐桌上，润入咽喉，醇甜净爽，与中国四大菜系搭配，有着彰显酒菜本味与叠加厚宽的双重“属性”。既可融合协同又可叠加互补，这是其与生俱来的物质性。

精神性层面，琴棋书画诗酒花，短短7字蕴含着人民对品质世界的向往。而这7字，又是清雅精神的追求。可以说，清雅是高品质生活也是精神追求的组合。

世界性层面，纵观国际酒类市场，最大销售品类以纯净为主。清雅酒不但有纯净，还有清雅滋味，这是一种品质升级，更是引领中国白酒国际化发展的上品。

引领第三次酒庄革命‍

最自然的活动现场，最古朴的礼仪步骤。纵观此次开库大典，陈太吉酒庄摒弃了大多数工艺属性，选择了依照传统礼制举办大典，以最原生态的方式还原酒庄的生态、工艺以及纯真，这本质上是一种“返璞归真”。立足白酒产业来看，是一种去工业化的产业思维，也在潜移默化地引领着酒庄革命。

一是来自品类、品质的价值革命。 从品类上来看，陈太吉酒庄探索出清雅风格白酒，这是源自纯净、高于清净白酒的全新品类。在品质上，保留了清雅酒的纯净，还有清雅滋味，这是品质层面的品味革命。

二是向文化层面的革命。 从此次开库大典植入自然之美、人文之厚，形成自己独特的酒庄文化生态。此外通过建造岭南酒文化博物馆、新石湾美术馆、陈太吉文化体验空间等场景，引领起白酒酒庄文化的新颖潮流。

三是向品牌的唯一性、高端性革命。 和茅台离不开赤水河一样，陈太吉酒庄在朱紫街连续193年不间断生产，形成了不可复制的高端品质竞争力，开库大典本身，是对陈太吉酒庄酒品质经时间锤炼而成的描述。

四是向市场的全国化革命。 谁最有声量、特色谁更能吸引全国市场的青睐，今年春糖，陈太吉酒庄的清雅风格白酒收获了大量意向经销商，并在今日前往现场洽谈合约。与此同时，湖南、广西、江西、福建、北京等多地酒协领导也组团参加。这是陈太吉酒庄向全国迈进的重要信号。

酒庄一直是中国白酒的重要形态，但和此前传承千年的酒作坊以及近年来营销为主体的酒旅不同。从文化、品质等多维度来看，陈太吉酒庄为白酒酒庄的发展探索出新路径，甚至成为最重要的引领者。正如今年春糖，凡举行酒庄主题论坛，都势必需要邀请范绍辉亲临分享，而他所到之处，酒庄之本、酒庄“反工业化”、“庄主思想”等理念迅速引发热议，这何尝不是引领的开始？ ‍