今天晋北带大家做一道梅菜肉丸子，梅菜肉丸子出锅时扑鼻的香味就会忍不住让人尝上一口了。
具体制作方式如下：
1、梅菜干需要从早上开始泡，泡到中午就差不多了。把泡好的梅菜干用清水清洗干净。
2、把猪肉剁成肉馅，尽量用刀切碎做出来的丸子口感好。
3、洗好的梅菜也切碎，跟猪肉放在一个容器内。
4、开始放入调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、生抽、淀粉（视频中使用土豆淀粉）、搅拌均匀后静置10-20分钟。让肉入味。
5、将静置后的馅料用手搓成圆丸子放在盘子里。
6、水开后丸子上锅蒸半个小时。
这样梅菜丸子就制作好了，营养又健康。
晋北吃自己做得梅菜丸子，可好吃了
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