传承传统固然是老字号的使命，但老字号的长盛不衰，还是需要与时俱进，不断创新。
01
积德益
积德益的前身“大同积德钰糕点铺”创建于清朝末年，迄今早已超过百年历史。它的混糖饼、酥皮点心、油茶面、元宵等传统点心一直深受大家喜爱，在大同是家喻户晓的老字号糕点铺。直到1955年，德钰糕点铺并入大同市糖业烟酒公司第一商店，后又在1963年更名为积德益。积德益的创建目标，就是继续传承前身积德钰糕点铺的传统糕点制作工艺，让中国美食文化珍贵的瑰宝不失传。
如今的积德益一边传承传统工艺，一边努力创新，推出的“云中八绝”：槽子糕、糖蜜果、家常果子、混糖饼、枣蓉酥、小杂、酥皮点心、油茶面备受喜爱。此外，还与时俱进，开发了更多混糖饼的口味，原味混糖饼、玫瑰味混糖饼、软红糖混糖饼、冰糖蜂蜜混糖饼、桃仁蜂蜜混糖饼、黑糖红枣混糖饼、低糖混糖饼等。
02
堡子
堡子酒的历史可以追溯到唐朝，名字的由来还和狄仁杰有关，两村间的水井水质甘冽，酿造的酒清香醇厚，因此时常引起纷争，相狄仁杰回故里太原南郊狄村探亲，人便请教之，笑说，一村两堡，村人共享，就叫堡子酒吧，两堡通用，从此堡子酒名声鹊起。后1900年慈禧经过此地，品尝了堡子酒甚为喜爱，名人在北京开了家堡子酒馆，因此堡子酒的品牌创建时间被确认为是清光绪二十六年（1900年），迄今已有124年的历史。
因为慈禧对堡子酒的青睐，让其名扬京师，加上酒质确实甘冽清香，绵软上口，一时引得众多人都喜欢谁堡子酒。据《榆次县志》记：“烧酒性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，人称堡子酒。1915年，也就是109年前，堡子酒在巴拿马国际赛酒会上获得一等奖，让世界领略到中国酒的魅力。
03
潞酒
潞酒的酿造历史据说已有六千余年的历史，发端于仰韶文化时期，可谓是源远流长。潞酒为清酒佳酿，地方特产名酒。潞酒因为唐玄宗曾任潞州别驾，并在登基后三次巡幸潞州大宴乡亲而声名远播，一度“宫里府外灯连彩，街头巷尾笙和歌。夜阑霜起归者少，陌路相逢醉人多。”再加上当时的潞州经济发达，成就了潞酒的生产规模和独特风味。
如今的潞酒经过千年的传承发展，又融合了现代生产技术，形成了完善的生产工艺：以优质的高粱为原料，以豌豆、大麦踩制的中温大曲为糖化发酵剂，采用地缸发酵，清蒸二次清工艺，清蒸流出的酒进行分级储存、勾兑出厂的生产工艺。酿成后的潞酒具有浓郁的梨香味，晶莹透明，香味扑鼻，入口绵绵，尾子净，清香纯正，沁人肺腑等特点。
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