用心的犊牛管理者CRI国际兽医学博士 ——大卫L·布朗

大卫·布朗博士毕业于美国爱荷华州立大学，35年的奶牛兽医从业经验。曾服务于美国威斯康辛州南部的牧场，引入了牛群健康的疾病预防方案，大大提高了牛群的健康的生产力，在弗吉尼亚-马里兰地区兽医学院任职两年，之后开了一个奶牛-肉牛兽医诊所，提供牧场兽医服务18年，现任职CRI国际部，美国兽医协会副总裁助理，精液生产资格服务局（CSS）董事会成员。

我今天会给大家展示很多照片，试图让大家学会如何去观察奶牛，看到问题如何去解决。

图1

图1中站在车后备箱的是一头美国黄石公园的小水牛，游客认为它很冷，需要帮助于是将它带入温暖的车厢中。人们做了选择，但是却让它接触了人类，而为避免传染病散播，所有接触人类的野生动物都被禁止再回到母亲身边。这也侧面给我们显示，我们做选择时要沟通好，注意方法。

目标

在做出选择到目标之间要有一个很好的思考过程。

何时助产？

我们可以观察到在助产中发生了什么？首先，我们在助产中助产绳要绑两圈。地面放着干净的盘子用于放犊牛。带着很干净的手套，每次更换。

看着这个牧场没有问题，但是这个牧场助产率达到100%，大牛子宫炎的发生率也很高。

在什么时候要介入助产？

在小牛露蹄时多久进行助产？一般2个小时后，头胎牛比经产牛长半小时。

图2

即使何时助产这个很小的决策，也可能造成不好的后果。图2中这个牧场为了保证每头犊牛存活，在露蹄后15～20分钟就开始助产，这样每头牛都需要助产。所以造成助产和子宫炎比例都达到100%。

使用矿物油润滑有何问题？

图3

图3这个牧场用矿物油或者用石蜡油灌到母牛产道中助产。

灌服矿物油和石蜡油有何问题？我们需要注意灌服时小牛的鼻子在哪，一旦小牛想呼吸，吸入石蜡油，会导致剧烈咳嗽或肺部的一些问题，从而造成牧场犊牛早期很高的肺炎发病率。另外一个问题是石蜡油不是水溶性的。将石蜡油灌到母牛产道中，不容易清理出来。残留石蜡油导致奶牛子宫炎感染。所以，不要使用石蜡油，现在有很多质量较好的水溶性润滑剂。水溶性润滑剂不需要无菌，容易随着恶露排出。图3中牧场用石蜡油润滑造成100%子宫炎。所以，我们需要多思考，想一下我们做完决策有何后果。

图4

图4中刚产完犊立即就转移。

及时脐带药浴

图5

图5正在给犊牛打耳标。同时可以看到窗台上有碘伏，说明牧场会做脐带药浴。

图6

小牛如果频繁出生在犊牛栏中，护理不好会产生灾难性后果。图6中牧场做得很好，正在用碘液对脐带消毒。脐带药浴非常重要。因为小牛刚出生，没有免疫力。脐带是开放性的，细菌可以通过脐带进入小牛身体。如果不做药浴，当时可能没有问题，但是后面会有风险存在。如果同一时间生产小牛较多，一定要有足够的地方和很好的流程对小牛进行护理。

是干净的药浴杯，我们希望有浓度较高的碘液，药浴杯能完全覆盖小牛脐带及周边皮肤。一次性纸杯也可以，必须要做到脐带完全被药浴到。脐带药浴也是非常简单的操作，如果没有完成，后果同样很严重。

另外，脐带药浴时需注意不仅是药浴脐带，脐带周围的皮肤也要药浴到。

是初乳灌服插管。如果我们没有正确使用灌服插管，也会有很多问题。假设同一时间出生很多小牛，牧场可能会忽视灌服插管的清洁工作，灌服插管不干净就会造成小牛腹泻。图中牧场做得很好！

是初乳灌服插管。如果我们没有正确使用灌服插管，也会有很多问题。假设同一时间出生很多小牛，牧场可能会忽视灌服插管的清洁工作，灌服插管不干净就会造成小牛腹泻。图中牧场做得很好！

初乳管理

（1）出生1小时内灌服4升优质初乳。

（2）我们无法保证初乳质量时，最好使用初乳计检测，保证IgG达标。另外，肉眼观察初乳无血乳和粪污，不使用乳房炎初乳。

（3）初乳菌落总数低于10万/ml，降低菌落总数可以使用巴氏杀菌法。

（4）保证灌服过初乳的90%以上犊牛2～5日龄犊牛血清总蛋白大于5.2～5.5mg/dl，最好5.5mg/dl以上。牧场可以使用折光仪取血液，分离血清，测定血清中总蛋白的含量。牧场可以通过测定血清总蛋白量判断员工工作是否到位。

犊牛灌服记录图

是一个牧场灌服初乳的记录，包括母牛号、犊牛号、出生时间、首次灌服时间在1小时内、灌服数量、6小时内第二次灌服及负责灌服人员等内容。虽然牧场表格和流程做得很好，但是结果无法判断出。其实，这个牧场所有犊牛都在生病。很典型的例子是，流程和记录做得很好，但是却有很多病牛，我们不相信这些流程都做到了。

初乳解冻

存放初乳方式很好，冷冻和解冻都很方便。

免疫

犊牛刚出生时，免疫力很低。没有主动免疫力，抵御感染主要依靠被动免疫，主要是第一次摄入的初乳。被动免疫可持续2～3个月，免疫力主要靠初乳，直至主动免疫建立。

犊牛生病的影响因素

有时候是因为免疫力低下，有时候是因为环境糟糕（社交压力、虐待小动物），或者应激，营养，病原等。此外，犊牛血清总蛋白最低要求5.5mg/dl。

不同周龄犊牛死亡率

是美国动物健康监控系统调查数据。从中可看出，前两周死亡率几乎达到一半，随后开始下降，6～8周几乎没变化。9周随之升高，主要因为断奶应激，环境变化，营养变化等。还有初乳带来的被动免疫不断下降，9周龄时免疫力几乎到最低点。希望大家在牧场看一下犊牛死亡发生在什么阶段。

喂奶

明尼苏达大学研究认为犊牛一周龄内需要每天采食出生重15%的牛奶。8日龄以上，每天饲喂8升或者接近出生重的20%。在寒冷季节饲喂量要增加。

图13

清洁

图14

这个奶桶干净吗？我认为极其糟糕。

犊牛用具要消毒

犊牛用具清洗，首先用温水冲洗，因为热水容易使蛋白变性，附着在用具表面不易清洗。冷水冲洗不掉奶垢。其次，用热的含清洗剂或漂白剂的水用力刷洗。然后用热水冲洗，最后倒置使水排净并干燥。

图14中，首先塑料桶不太好。时间长了，表面会被刮花，很难清洗。另外没有做到倒置干燥。

导致犊牛应激的因素有：拥挤；炎热；寒冷；空气质量差；致病病原；营养不良。

环境方面影响犊牛的因素：温度、湿度、通风和社交压力。

营养方面因素包括有无充足初乳；鲜奶和代乳粉饲喂量、有无足够蛋白、脂肪百分比；最后是颗粒料的管理。

6月龄犊牛死亡率

6月龄犊牛死亡率不包括24小时内死亡。24小时死亡算死产。

明尼苏达大学的犊牛目标：

24小时-60天死亡率≤4%

61-120天≤2%

121天-180天＜1%

腹泻发病率

腹泻，24小时之后需要治疗的指标：

24小时-60天：＜10%；

61-120天：＜5%；

121-180天：0%。

肺炎发病率

肺炎，需要抗生素治疗的呼吸系统疾病（不是饲料添加药物）。

24小时-60天：＜5%；

61-120天：＜10%；

121-180天：＜1%。

肺炎

犊牛眼睛无神，毛发不好，肺炎严重。

犊牛生长率目标

56-60天达到出生重的两倍，体高增加10cm。61～180天：平均日增重超过1公斤。

表1 不同温度条件下，犊牛维持所需要的代乳粉质量（20% 的蛋白和脂肪）

图17

从图17可以看到，犊牛维持需要适宜的温度区间是10～20℃。天气寒冷或炎热需要适当调整饲喂量。

能量平衡和免疫应答之间的关系

犊牛在冷应激情况下连续2～3周只得到维持需要或低于维持需要的能量。

1.存贮的体脂耗尽，少量生长；

2.免疫风险-体温升高-提高能量输出水平（-0.4Mcals，ME/天）；

3.犊牛不采食；

4.能量供给换成由不稳定的蛋白质提供影响当前的蛋白合成；

5.身体机能受抑制-疾病痊愈缓慢或死亡。

图18

图19

图20

每天至少给犊牛两次新鲜饮水。如果饮水不够，会影响犊牛颗粒料采食量。

图21

覆盖反射层的犊牛岛，可以遮挡阳光。这是保持犊牛凉爽的方案之一。

标准犊牛岛

干净干燥；无贼风；空气质量好。

图22

员工可进入犊牛岛感受一下。24h～60日龄内犊牛，要求空间足够犊牛转身；61～120日龄，躺卧区至少34平方英尺（3平方米/头）。

图23

判断犊牛岛通风情况，可以用肉眼观察，用鼻子闻，深吸一口气就可以判断空气质量。另外，还可以亲自进入犊牛岛，趴在犊牛位置感受一下。图23中室内犊牛岛无法通风、垫草1米深、潮湿，充满粪便，拥挤，该栏内死于肺炎犊牛比例很高。上图中人们进入大的犊牛岛会感到无法呼吸。

通风

图24

图25

判断犊牛岛通风状况，还可以使用烟雾弹。将烟雾弹放到牛舍中，会发生什么状况？图24中犊牛舍有正压通风管道，门和窗都是打开的，有很好的通风吗？冬季比较寒冷，员工会将门窗关闭。这时不用烟雾弹检测，我们都知道通风会很糟糕。所以，我们需要去看、去闻，找到问题并解决问题。

图26

图27

图27牛舍中，垫料和卧床管理很糟糕，小牛不愿意躺。另外，风机被关掉了。这可能是小牛不愿意躺卧的原因。

6 月龄- 产犊死亡率

各种情况下总死亡率（主要是肺炎）：

6～12月龄＜1%

12月到新产＜0.5%

图28

图28，小牛无法呼吸，空气很糟糕。眼睛深陷，耳朵耷拉，体况糟糕，很不舒服。这头小牛有肺炎，可能几天之内就会死掉。

图29

剖检另外两头死亡牛只发现肺部大部分病变，可能是巴氏杆菌或者支原体，也有可能两者都有。只有发现问题我们才能解决它，即使我们没有好的疫苗，也可以从管理方面避免不良情况的发生。

图30

头犊牛肺部有黏连，说明肺炎时间长，牧场管理存在问题。建议牧场解剖每头死亡犊牛，这样可发现有无问题。另外，这个牧场将磺胺二甲嘧啶可溶*药性**粉直接加到初乳中，造成犊牛肺炎问题。所以，我们要知道犊牛肺炎为什么发生、怎么发生的，这样才能正确解决问题。

表2 犊牛时期持续性肺炎对泌乳的影响

图31

图31犊牛关节肿大。这个犊牛来自上面初乳灌服记录很详细的牧场，说明员工没有按照完美流程来做导致发生这样的结果。所以，管理者要亲眼观察，亲耳去听，用心感受，找到问题所在才能避免这样情况的发生。

图32

图32中有两种配料，TMR和颗粒料，让小牛选择吃哪一种。我们尽量不要让小牛去做选择，小牛应该吃什么，管理者就应该饲喂什么。

生长率

平均日增重0.77～0.9kg；13～15月龄（配种）；(体重375～400kg)；(后高>127cm)；(前高>122cm)。

产犊时目标：1350磅（体重600kg）；体型达到成母牛平均体型的85%；体况评分3.5分。

准则：首次产犊体重低于570公斤的奶牛每少1公斤体重，每个泌乳期会减少6kg产奶量。

表3 怀孕不同时期接触BVD病毒可能造成的结果

总结

（1）一致性：犊牛所有操作都要做到一致性。

（2）对犊牛来说，初乳非常重要。

（3）产栏不到位，影响小牛健康。

（4）清洁：用具清洁不到位，会出现很多问题。

（5）生物安全：防疫没做好，隔离不到位，会面临BVD等疫病问题。

（6）饮水：新鲜充足的饮水。

因此，一个不注意小事情的人，永远不会成功大事业。大牧场一定要注意细节。（本文根据大卫L·布朗博士在“2016第四届中美牧场管理技术交流峰会”上讲课内容整理。）

Munong

祝牧农人快乐！健康！