1、论历史文化底蕴，徐州远超武汉西安南京，这些省会城市只是名气大一点而已。徐州人性格直爽大气，充满侠义精神。来徐州旅游，强烈建议外地的朋友们，卷饼，洛馍，只要你们吃那种能夹馅料的东西，能不能别买那么多料拼命加，就算觉得实惠不贵，并不是越加多越好吃真的，加多了会影响口感层次，每次网上看到视频外地的朋友吃卷饼，洛馍，烤饼卷盘肠，菜煎饼，各种卷的都跟要爆炸出来一样，看的我都揪心！一张饼恨不得都卷半斤肉进去！这些外地孩子们总要经历过一个“把饼馍卷厚，再把馍卷薄”的过程，慢慢就能领悟到真谛了。
2、其实本地特色的徐州菜更值得推荐。首先是羊肉馆，徐州的羊肉没膻味儿，三中高皇，歌风，老磨坊等等都不错，徐州的炒菜也不止地锅鸡，形式相似的还有烧饼鸡，芝麻鸡，家鸡泡馍，都是各有各的口感，特别能吃辣的可以去什一吃炒筋头和千页豆腐，一般般的可以去老地方，百味地锅鸡，东来土菜馆，广源居，彬彬菜馆，祥海砂锅居等等太多了，菜比如粉丝鸡蛋，各种干煸菜，干煸鸡干煸黑鱼乃至干煸皮蛋啥都有。来徐州一定要吃徐州的蒜爆鱼，基本上也是徐州独一味，但是貌似热度不够。徐州的龙凤祥砂锅居，多福临砂锅居的砂锅鸡爪也是好吃。把目光放远一点，丰县北村的羊肉馆，沛县的狗肉，沛县冷面也值得特地跑一趟。
说几个网上很少提到的，网上有介绍的我就不说了。歌风羊肉馆对面的晨阳羊肉馆家的面不错，民富园小区西门对面的光头猪八宝(下午四五点到晚八点才有)，如果你看的早点都要排队的话可以试试二两肉包子铺或者新生早点铺的大素包子，民怡园菜市场里的那几家熟食店卖的都是徐州老味。云龙万达后头民怡园路上有一家土菜馆，忘了啥名，反正一进去就能看到各种菜的实物，他家味道不错。
3、徐州真成网红城市了，这几年眼睁睁着看着徐州旅游人越来越多，云龙湖上之前都没人划船，现在跟下饺子一样，宝莲寺新建的当时噱头就很大（但我更喜欢有石刻的兴化寺），高中的时候丰储街和富国街都是附近居住的居民去买买吃吃，现在本地人根本挤不过。现在鲁南的地界自战国来都是被徐州管着的，战国的楚国，还有后面的两汉时期，叫楚汉文化，和齐鲁都没啥联系。明朝山东才成为省，到了清朝徐州还是江南省的，就建国后苏北解放早，苏南解放晚，还没成立江苏政府，徐州和连云港是苏北的才被山东代管3年直至1952年苏南苏北和直辖市南京合并成江苏省才结束，说这么多主要是讲徐州就是徐州，和山东齐鲁文化关系不大，文化相似就是因为鲁南曾经都是徐州的地界，楚汉文化和齐鲁文化就是不同。
4、卷饼最好不要只一层，多加一层饼子更好吃一点，不然全是菜味真的很难不咸。说起羊肉，徐州往西60公里的碾庄，镇上羊肉馆一排，随便吃，都还可以。五省通衢，你可以理解为山东菜河南菜淮扬菜安徽菜大融合。所以米面通吃，又因为是中原地区，所以大块吃肉大口喝酒。
5、来徐州旅游，推荐：丰储街的宋氏鸡柳烧饼，建国刘记米线，潘记红烧肉，丰储街炸牛排，老拾烧烤，户部山的苏记丸子汤，绿豆汤，杜记油馍，中学街的郭记辣馍，万年排队的老家地锅，老家地锅真是人太多了别去了，徐州地锅鸡好吃的太多了。三中高皇羊肉馆好像没去，来徐州主打就是羊肉。
地锅鸡：徐州饭店都有这个菜大同小异还便宜。米线：苏宁金地负一层美食城 味道不错不用排队。把子肉：玉梅周记、怪味愚、老六、庆坤、凤歧把子肉
6、推荐小吃：烤肉筋 丰储街猪蹄和牛排 宋记鸡柳 潘记红烧肉 老翟、少华板面 徐州炸串 笑笑凉皮 海七鱿鱼和旁边的臭豆腐 丰储街蜗牛蟹钳 潘记红烧肉 莲花蛙鱼 鹿记、晓兰油烫鸭 羊盘肠烧饼 闫婷卷饼 。菜馆：小两口地锅 老店蒜爆鱼 广源居 金生记 干焙鲫鱼 王场蒜爆鱼 吉百味私房菜 魏三十私房菜 东来土菜馆 多福临 振宏芝麻鸡 祥海砂锅居 田子坊干煸菜 高皇、晨阳羊肉馆 微山湖鱼馆 家有美味 什一菜馆。早餐：两来风 许老八和老虎早餐 恒香包子铺。烧烤：老广烧烤 方方烧烤 贾青烧烤 刘磊烧烤 三点半烧烤 木屋烧烤 小胡子烧烤 三只羊绿地 家钱烧烤 69烧烤 球王烧烤 728烧烤 唯一小串 幸福海鲜烧烤 陆氏一方烧烤 一家人烧烤 壹贰羊肉串。特色：维维豆奶 蜜城之恋 sha汤辣汤 油烫鸭 蜜三刀 小孩酥 菜煎饼 鸡汤豆脑 蛙鱼火烧 把子肉 拉皮肉丝 大席小炒 地锅鸡 蒜爆鱼 孜然炒面 羊肉拉面 羊肉汤 牛肉板面，人少再来。友情提示：徐州人特别喜欢beyond组合，如果去徐州吃饭，你对老板说：你是个beyond，老板会非常开心，并给你免单，淄博烧烤可没有这优惠呢。
7、告诉大家， 去老点的小区随便吃 小饭馆弄两个炒菜 基本不踩坑 网红店不要去 不一定多好吃 排队得排吐血 徐州吃的算得上好吃 但大家都是吃过见过的人 想去找味蕾惊艳还是算了。徐州菜是整个江苏菜系里最独特的菜。我估计爱吃清淡，爱吃甜的苏南朋友，估计也吃不下去徐州菜，徐州菜就是重油重盐，重辣椒。
8、来徐州问了不少人说烧烤和地锅鸡不错，吃完之后真感觉烧烤一般，生肉穿好直接烤，不腌不给底口，也不给干料，都是刷酱，就辣椒孜然给你撒一点，这就算干料了，真吃不来，肉里一点味道没有，不知道为啥都说徐州烧烤好吃，那个什么烤串卷饼好多店还没有牛肉，都是猪肉串卷饼，真吃不来。后来偶尔吃了下的板面和卤味，有卤护心肉的，原卤味拌点香菜和葱蛮好的，比烧烤和烫鸭强。
9、其实，徐州烧烤没有腌的，就是直接烤。料就是孜然辣椒盐，烤的时候会撒一点，端上桌如果味道不够自己再边烤边撒，桌上都有。刷酱是啥？没见过。那是刷的羊油吧。徐州烧烤就是大乎孜然，大乎辣椒。。。也就是料超级重。我在徐州待了好几年还是没习惯，烧烤都是点白串，肉筋这个东西，各地都是名一样，东西不一样。。我到现在吃过四个版本了，卷饼店也是，必须重料才好吃，而且徐州都是羊肉，牛肉真心不多。徐州烧烤为啥没牛人的原因是徐州烧烤就不叫烧烤，最先是叫羊肉串，后来衍生出各种羊部位烤，最后因为羊肉价格高所以才出的猪肉。本来羊肉串就是吃羊肉，再加上牛肉比猪肉贵所以就不烤牛肉。徐州烧烤主要吃羊肉，徐州羊肉串不膻，就是吃个滋滋冒油的香味，打呼辣椒大呼的油，就是香 辣 重口还咸。
10、推荐几个美食。牛蒡鸡蛋、孜然羊肉（落寞卷着吃）、沛县狗肉（烧饼夹着吃）、辣子鸡（这个好像很多地方都有）、羊肉汤、烧饼夹羊盘肠、沛县冷面（这个是热的，小时候特别喜欢吃）、烧烤（找个夜市吃，门店不一定好吃）。
