日本人做事专精的性格使得日本从来不缺百年老字号面包店，位于东京的木村家就是其中一个。
木村家在关东拥有26家店（许多是以百货商场的柜台和车站内柜台的形式），是日本第一个发明“红豆包”的历史悠久的面包企业。
诞生于日本明治维新时期，迄今已有一百多年的历史依旧每天人来人往络绎不绝。招牌红豆包纯手工制作，由于是手工的缘故每过3分钟都会检查一下红豆包的重量。
每天两万个红豆包均为手工包馅，供货给所有百货店柜台和车站店，店里员工说“1分钟包17个，这都不算快的”。
首店一共分为三层，一层是面包房，大家可以在这里自行购买喜欢的面包；二楼是茶店，三五好友点上几个甜品喝个下午茶也是很不错的选择；三楼是洋食店，喜欢日剧或者动画的朋友应该知道,日本人很喜欢吃“洋食”，其实也就是日本土生土长的日料了。
为了使面包更加松软，木村家早在100多年前就开始使用制作日本酒的酒酿来发酵面包，时间、酒种让空气充分进入面团中，不断膨胀，在物质的不停转变中，酝酿出蓬松的口感，加入日本人最喜欢的红豆沙，最后再在中间陷入一抹盐渍樱花，招牌红豆包就这样带着独特酒酿甜香的风味历经百年经久不衰。
公司内部设有一个酒种室，有3位种师在这里制作酒种酵母，酒种的制作方法是绝不外传的公司机密。酒种酵母也有它的难点，普通酵母发酵速度快，用不了一天就能做出面包。酒种就不一样，据说“从制作酒种开始，到做出酒种红豆包，需要10天时间”。
1875年木村家因把红豆包呈献给了明治天皇而使木村家全国闻名，被视为“红豆包鼻祖”，而红豆包也成了日本的“国民面包”。
木村屋年轻的第七代继承人木村光伯却开始对这种仅仅依靠红豆包的经营方式产生了危机感，“我感觉年轻一代已经开始对红豆馅和红豆包不那么感兴趣了。所以我认为必须要有一些创新”。
虽依旧主打各种口味的酒种面包，却在口味和产品上新上实行大幅度改良，每周一次会议选择上新产品，三轮不过直接pass。
上新的产品要做到盲点不踩雷，且每每售罄的状态才可以。
银座有着“亚洲最昂贵的地方”之称，木村家历经几代人的传承，口味一直在改进，价格却依旧是整条商业街最实惠的，很多人甚至自嘲“这可能是在银座唯一消费起的店”。
店里没有特别的装潢设计，整体风格就是日本特有的暖色系装潢，店面干净，灯光温暖，看着简单却处处是细节，给人一种很舒服宁静的感觉。
秋冬季节卖得最好的还属栗子面包，寒冷的午后，捂着一杯热腾腾的咖啡配着一个栗子面包，栗子香甜的味道中和咖啡略醇厚的苦涩，一整个不要太般配。
秋冬季也是樱花盛开的好时节，每年的12月到来年的5月，作为日本国花的樱花随处可见。
顺应众多人的喜好，木村家会特别在秋冬季推出樱花面包，虽闻着有淡淡的香味，但做成面包吃到嘴里就只剩下甜味在唇齿间回荡，面包也是松软的很，轻盈到快没有存在感，有种空口吃馅的赶脚。
二楼的三明治也是一绝，虽被红豆包盖过了风头，不过吃到连连点头还是可以有的。最特色当属虾炸三明治、炸猪排三明治，松软的吐司包裹着满满的肉馅，调味得恰到好处，配上店里特调咖啡，中午饭好去处，健康营养不发胖。
下午5点到店基本上就只能“捡漏”了，货架空得像被“洗劫”，一些招牌的面包会被提早的售空，不过因为日本人嗜甜的原因，能剩下的面包基本都是不太甜的，习惯不同口味不同，喜欢吃甜食可能就要早早排队啦。
匠心工艺、微笑服务、强势上新、细节到位，这家日式面包店像魔咒一样吸引着一批又一批前来购买的人们。
木村家每年都会把成立年限更新，以窗纸的形式张贴在入门的玻璃上，提醒自己不负匠心，来店里的人也会小幸运自己见证了一个百年店铺的成长。