人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

上周末我回了一趟老家，和爷爷闲谈中，他告诉我说，农历的六月初七是一个特殊的日子，要记得吃一点“补运菜”，本来我是不相信这些的，因为压根就没有科学依据，不过想着今年的工作，确实要比前些年要差很多，就决定深入的了解了一下，发现，六月初七还真的有很多说法。

六月初七名为“开天门”，啥事开天门呢？开天门指的就是玉皇大帝把南天门打开，这一天人们会进行许愿还有祈福，就会得到庇佑，这就是农历六月初七盛传的“开天门”的传说。在南天门大开的时候，天上还会掉下许多珍贵财宝，所以这便有 “今日开天门，财宝进家门”的俗语。

在笔者看来，与其寄托这些，不如换一个角度来理解“开天门”，大家在这一天自发的祭祀，就是想要带来好运，从而获取一定的财富，殊不知最好的运，其实就是健康，在炎热的夏季，懂得吃比你去祈祷，或许会更管用一点。

伏天饮食有啥讲究呢？

1、减少油脂的摄入，尤其是肥肉，肥肉摄入过量，对身体会造成一定的影响，而且夏天本身就比较的炎热，吃了油腻的食物，很容易导致不消化，会给肠胃带来不适，所以要减少肥肉的摄入。

2、改变烹调的方式，以前喜欢用炒或者是烧的话，到了六月天气热，建议大家用清蒸或者卤的方式，减少煎、炸的方式，这样可以增加食欲，降低热量，还能避免造成肥胖。

“今日开天门，财宝进家门”，分享一道“补运菜”，寓意降福降贵。这个补运菜也叫“君子菜”，既然天气比较炎热，又有“开天门”的说法，那么我们首先要考虑一定要选择时令食材，同时吃了让人比较清爽，还能有利于身体健康的菜。

这里分享一道【苦瓜排骨汤】给大家

想要得到好运，必须要养好身体，其次就是吃苦，所谓“吃得苦中苦，方为人上人”，这道充满寓意的苦瓜瘦肉汤，大家在今天可以尝试的吃点，寓意降福降贵。

所需食材：猪排骨、苦瓜1条、姜丝、高汤、盐、胡椒粉、鸡粉

具体做法：猪肉洗干净以后，把它剁成块，然后进行焯水，这样可以去掉它的肉腥味；锅中放入高汤，没有的话，直接放入清水也可以，加入排骨大火煮沸以后，转小火慢炖，放入我们准备好的苦瓜，把它拌匀以后，加入少许的盐，然后放入鸡粉把它拌匀，这样一道非常有寓意的苦瓜排骨汤就制作好了。

【食刻说】

农历的六月初七有“开天门”的说法，我觉得也是一个反思的日子，如何才能让财宝进家门，更重要的其实是付出，而且还要有一个健康的体魄，朋友们，你们觉得呢？

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