黄花菜又名小黄花菜，金针菜。乃一种名贵山珍菜。原产欧洲温暖地区后传入亚洲以致中国。现栽植已遍普大江南北。

因其具有独特的风味，清香可口，营养丰富药用价值高而被广大消费者青睐。是公认的食药两用优质的绿色食品和保健蔬菜。

黄花菜是百合科萱草属多年生草本植物。李时珍在《本草纲目》中说萱因其花色呈金黄色而得名黄花菜，而又据其形态像金针而得其名金针菜。

但是有的地方又把黄花菜叫作"忘忧草"，则源于嵇康的《养生论》。因为嵇康曾在《养生论》中说：*欢合**郁闷，萱草忘忧。唐白居易亦有诗云：杜康能散闷，萱草解忘忧。可见黄花菜"忘忧草"的称谓历史悠久。

黄花菜忘忧草一般生长在海拔300~1400m的种植区域。与传统的农作物相比种植相对简单，沟边绿地，房前屋后，林间草地，田边地角随处可见黄花菜的生长身影，较耐寒耐旱耐贫瘠，适应性广种植地域宽泛，用农村的俗话来说：就是这种植物比较"贱"。但是，作为商品种植要想获得高收益，种植黄花菜也是比较有讲究的。

下面，清江鹤以黄花菜高山丰产栽培为例，详解黄花菜在海拔900~1200m高山二高山的露地栽培技术，以希对各位黄花菜种植者提供技术参考，欢迎互动评议。

一，做好种植基地的选择。

黄花菜在海拔900~1200m区域种植时，虽然前期地温太低，后期寒潮来得早，但是昼夜温差和湿润暖阳的雨热同期夏季小气侯却是生产优质黄花得天独厚的自然资源。在这样的小气侯环境下生长的黄花菜不仅植株营养生长旺盛，而且花蕾多产量高质量好。

故种植时基地亦选择在士层深厚肥沃质地疏松向阳交通方便排灌条件好的坡地(坡度不大于15度)，平地，菜地，甚至于梯田丘陵地改为的种植地亦可。要求土壤类型为中性或偏酸性沙质壤土。

二，种子繁殖来源。

可以用种子繁殖和顶芽繁殖或隐芽繁殖。

(一)，种子繁殖方法。

从上年的母株上采收优质种子，脱粒晒干后进行沙藏。于第二年春季或者秋季进行播种培植健苗。然后在第三年进行定植移栽(春季育苗的可以当年秋季移栽)。虽然育苗时间有点偏长，但是繁殖系数比较高，出苗快。适于大面积种植时苗子培养。

(二)，顶芽分株繁殖法。

在田间选生长势强花蕾多品质好无病虫危害母株，连土带蔸挖起来，按照顶芽带根分株。分株时可对植株根系进行适当修剪或取舍，保留生长发育良好新根多的块状肉质根作为种子定植移栽。也可以将分刈下来的顶芽株先采用沙培以后再移栽，效果会更好。

(三)，侧芽分株繁殖法。

这是相对于顶芽分株繁殖法而言的。即利用母株上的侧芽或者隐芽进行分株的方法。办法是按分繁殖块先纵切然后横切。然后再进行沙培，待培出幼芽或小苗后再定植移栽。

顶芽繁殖和侧芽繁殖对于己有母株田地者来说比较好。在栽培面积不是很大的情况下，可以用此法繁殖，而且还可以保留优良的母株遗传。

三，栽培地块的精整与施肥。

将地块精整碎化拣净杂物，然后将地块整理成宽150㎝，间沟30㎝，厢畦高25㎝，长视地块而定的定植厢。

然后用复合肥(或者复混肥)40~50kg/亩，硫酸钾15~20kg/亩，尿素5~10㎏/亩，缺磷的土壤要另增15~20㎏/亩的过磷酸钙。将以上肥料掺匀以后，撒在定植床上，用农家稀粪水进行浇厢，让稀粪水自然渗透完毕以后，用叶锄将肥料与苗床土进行浅混土后碎平待植。

四，黄花菜的定植移栽。

纯栽清洁苗。用叶锄在栽植厢上按株行距40x70㎝规格挖定植坑，然后将幼苗疏展根系后放入定植坑中回填细土压实压紧，浇透定根水即可。每坑放幼苗2~4株，健苗少放弱苗多放。保证每亩基本坑2500个，7000株左右。若规格为50x70㎝，则保证亩基本苗4000株左右。

五，黄花菜定植移栽后的田间管理。

(一)，田间水分管理。

黄花菜虽然耐干旱，但是花苔期需水量较大。特别是花蕾期缺水，黄花菜易脱蕾。即便不脱蕾，花蕾也比较瘦弱不饱满，影响花蕾产量与质量。

因此在黄花菜田间营养与生殖生长期，保持田间土壤湿润。遇集中降雨时，要及时清沟排水，降低地下水位，以防黄花菜患感根系病害。

在海拔900~1200m高山和二高山，冬季及春季早期地温一般偏低，偶尔还会遇见极端性低温雨雪冰凌天气，为防止冻害伤及黄花菜根系，冬春季在做好地表防寒措施外，还要浇透防冻水，以减轻极端性天气对黄花菜生长造成的危害。

(二)，黄花菜田间营养管理。

根据黄花菜田间周年生长规律，要及时给黄花菜施足冬肥，早施苗肥，重施苔肥，补施蕾肥。

苗肥在5月以前完成，苔肥和蕾肥在花蕾孕苔期和花蕾形成以前完成。可以用三元复合肥(复混肥)IO~15㎏/亩(视地块肥力和黄花菜田间长势酌情增减)根际用稀粪水或用清水冲施。

还可以用高钾中氮大量元素水溶肥或者高钾低氮大量元素水溶肥1500~2000倍液进行冲施，可间隔IO~20天/次，连续冲施两次即可。

(三)，植调剂在黄花菜上的辅助作用。

在黄花菜花苔期用3.6%苄氨基嘌呤赤霉酸可溶性液剂600~800倍液，或者1.4%复硝酚钠水剂5000~8000倍液与0.1%诱抗素水剂300~500倍液混合使用，可以明显提高黄花菜产量与质量。

六，黄花菜田间病虫害绿色防控。

主要病害有黄花菜褐斑病，炭疽病，霉杆病，白绢病，根腐病等。

(一)，黄花菜褐斑病。

黄花菜褐斑病主要发病部位在花梗和叶片上。一般叶片先发病。叶片发病时初为白色小斑，后逐渐转变为褐色大斑。病健部明显，而且还有水渍状暗绿环标志。不久叶片失水黄枯。

花梗染病可以致花茎在还没有抽出来的时候就已经坏死。

田间化学防治措施：可以在黄花菜发病初期用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800~1000倍液，25%苯醚甲环唑丙环唑乳油1500~2000倍液，45%苯醚甲环唑甲基硫菌灵可湿性粉剂600~800倍液，或60%多菌灵盐酸盐可溶性粉剂500~800倍液，50%硫磺*唑三**酮多菌灵可湿性粉剂400~500倍液，70%硫磺甲基硫菌灵可湿性粉剂500~800倍液茎叶处理即可。

(二)，黄花菜炭疽病。

黄花菜炭疽病主要病状表现在叶片上。发病时在叶片上形成大小不一不规则灰白色或浅褐色病斑。待多个病斑融合时叶片枯死，严重丧失叶片功能。

黄花菜炭疽病田间化学防治措施：

可以在黄花菜炭疽病的发病初期用50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂I000~1200倍液，或者20%苯醚甲环唑咪鲜胺乳油50~70毫升/亩，35%丙环唑多菌灵悬浮剂I500~2000倍液，50%春霉素多菌灵80~100g/亩，或者25%溴菌腈可湿性粉剂500~800倍液，40%多菌灵睛菌唑600~800倍液或者25%咪鲜胺乳油800~1000倍液，50%多菌灵代森锰锌可湿性粉剂500~800倍液，70%敌磺钠代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液茎叶处理即可。

(三)，黄花菜霉杆病。

一般是叶片和花苔染病，主要发生于黄花菜中后期生长阶段。

发病时叶片或花苔病部呈褐色小粒点，而逐渐向周围蔓延扩展。病部发展成为边缘褐色中间凹陷的纺锤斑，待病部绕花苔茎一周后就失水干枯，花苔折断。

黄花菜霉杆病田间化学防治措施：可以在其发病初期用64%恶霉灵代森锰锌可湿性粉剂400~500倍液，14%嘧霉胺抑霉唑乳油600~800倍液，25%嘧霉胺乙霉威水分散粒剂100O~1200倍液，56%嘧菌酯百菌清悬浮剂500~800倍液，75%异菌脲百菌清可湿性粉剂600~800倍液，50%乙霉威多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液与50%氯溴异氰脲酸可溶性粉剂(或者80%乙蒜素乳油)600~800倍液茎叶处理即可达到防控目的。

(四)，黄花菜白绢病。

黄花菜白绢病有的地方又叫菌核病或者颈腐病。

发病特征是在黄花菜植株根颈部出现水渍状病斑，后逐渐失水溢缩。空气潮湿时在病部或根颈周围形成一层白绢丝。植株生长发育受到影响，生长势弱叶片枯黄。病害后期可视如油菜籽状菌核，因此有菜农称这种病又为黄花菜菌核病。

黄花菜田间白绢病化学防治措施：可以在发病初期用30%腐霉利百菌清悬浮剂500~600倍液，50%腐霉利多菌灵80~100g/亩，56%甲基硫菌灵恶霉灵500~800倍液，25%甲基硫菌灵腈菌唑可湿性粉剂600~800倍液，20%菌核净多菌灵可湿性粉剂600~800倍液，45%菌核净百菌清可湿性粉剂500~600倍液，65%菌核净代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液茎叶处理即可。

(五)，黄花菜根腐病。

主要危害植株根系致黄花菜地上植株生长不良，生长势弱矮小。患病轻微者影响结蕾降低产量与质量，重者根系腐烂植株死棵。

黄花菜根腐病田间化学防治措施：可以在黄花菜发病初期用75%敌磺钠可湿性粉剂500~800倍液，或者65%敌磺钠多菌灵可湿性粉剂500~800倍液，3%恶霉灵甲霜灵水剂500~800倍液，45%敌磺钠琥胶肥酸铜可湿性粉剂500~800倍液，15%琥胶肥酸铜三乙膦酸铝可湿性粉剂500~800倍液，15%多菌灵混合氨基酸铜300~500倍液，20%络氨铜硫酸四氨络合锌水剂300~400倍液，茎叶处理即可。

主要虫害有红蜘蛛和蓟马。

红蜘蛛：成螨幼螨若螨停在黄花菜叶片上(主要是叶背)吸食汁液，致叶片出现褪绿斑点，变成灰斑或者灰红斑，严重时叶片失水干枯坏死如火烧状。

常用药剂：13%唑螨酯炔螨特乳油lOOO~1200倍液，12%*碱烟**苦参碱水剂800~1000倍液，20%四螨嗪*唑三**锡悬浮剂2000~3000倍液，50%四螨嗪丁醚脲悬浮剂2000~3000倍液，20%哒螨灵噻瞒嗪可湿性粉剂1000~1200倍液，15.5%甲维盐哒螨灵乳油1500~2000倍液茎叶处理即可。

蓟马：以成虫或者若虫危害植株心叶嫩叶为主。被害叶片有许多细密灰色斑纹，严重时叶片扭曲黄化枯萎，丧失叶片功能。

常用药剂：2%氰戊苦参碱乳油30~60毫升/亩，20%马拉高氰菊酯乳油2000~3000倍液，26℅氟氰氯菊酯啶虫脒可湿性粉剂70~IOOg/亩，3.2%甲氨基阿维菌素啶虫脒乳油60~100毫升/亩，20%丁硫克百威吡虫啉乳油20~30毫升/桶水茎叶处理即可。

七，黄花菜田间及时采收。

下午采摘。因为黄花菜一般都是在傍晚开花，次日调谢。因此应在开花前1~2小时前采摘。采收迟了黄花菜开花了，影响花蕾质量。但采收过早也不好，严重影响花蕾颜值。

结束语：黄花菜以花为食用部分，富含胡萝卜素，维生素以及钙镁锌铜等多种营养元素。可炒可炖可烫。不仅营养丰富而且具有多种药用功能。是招待贵宾的山珍野菜。极具开发和利用前景。

本文详尽讲解了黄花菜在高山二高山露地栽培技术要点，由于种植区域不同气侯不同，希望各位爱好种植者在种植黄花菜时结合当地种植特征酌情处理为尚，以免误导。