黄油蘑菇锅饼

此食谱是《哈利波特食谱》的一部分

霍格沃茨的早餐盛宴已不是什么秘密。从稀饭到烤豆和Cheeri Owls，都有适合每个人的东西，但是当您进行两次Quidditch培训，一次“防御黑暗艺术”测试以及与McGonagall进行的为时两个小时的课程时，非常需要丰盛的早餐。

负责早餐烹饪部门的家庭小精灵里文（Riven）说，每天早上，这些黄油小馅饼被家养的小精灵烤制，“在学生中尤其是冬天尤其受他们的喜爱”。每个锅饼中都充满了炒蘑菇，胡萝卜和焦糖洋葱，并在其上撒满了片状面包皮，自豪地展示了霍格沃茨峰。“这是自霍格沃茨开设以来我们一直在做的菜谱，此后一直没有改变。顶部有点触感，使我们的锅饼变得更好，更易于识别。” 里文说。

如何制作迷你锅饼

首先，您要准备由大蒜和洋葱炒成焦糖的馅料。焦糖将增加大量的风味和天然甜味。然后，我们加入切好的蘑菇和胡萝卜，再炒几分钟。我们将蘑菇切成四块，以获得更多的质感，但您可以根据需要将其切成薄片。

我们选择了酱油来调味，增加咸味和鲜味，再加上香醋，增加了微妙的甜味和酸味。然后，我们加入黑胡椒粉和一勺纯素食酱。。

接下来，用蘑菇馅料填充三个迷你烤箱安全小模子，将每个小模子填满。

装饰

现在用酥饼面团覆盖小模子！

要创建小霍格沃茨徽章，只需将徽标加载到手机上，然后将其绘制在纸上，然后按图用面团做成薄片，随后将其切成薄片放在酥饼上。用小刀切出波峰和H字母。将它们按在每个小模子上。

建议使用非常冷的油酥点心，因为这样更容易切割，尤其是小的H字母。

最后，用杏仁奶和枫糖浆的混合物刷糕点，然后在烤箱中烘烤约30分钟或直到变成金黄色。

这些小锅馅饼在完美的金色酥油下隐藏着鲜味丰富的蘑菇馅料，难怪霍格沃茨的学生们想吃这些小馅饼！您也可以将它们作为开胃菜或作为小晚餐！

黄油蘑菇锅饼

充满植物令人陶醉的黄油蘑菇锅饼，里面充满了蒜香黄油蘑菇，再加上香脆的酥油！

• 准备时间：15 分钟
• 烹饪时间：30 分钟
• 课程：主菜
• 哈利·波特美食
• 份量：3个 迷你小模子

配料

• 2 汤匙 纯素黄油
• 1 大 洋葱 切成丁
• 2 瓣 大蒜 切碎
• 少许盐
• 2 茶匙 枫糖浆
• 3 个 香菇 驻扎
• 1/2 中等大小的 胡萝卜 切成丁
• 1 茶匙 酱油
• 1/2 茶匙 香醋
• 1 汤匙 面粉， 用2汤匙水稀释
• 1/2 茶匙 黑胡椒粉
• 1 汤匙 素食酱
• 1 片 素食主义者酥皮
• 3 汤匙 杏仁奶
• 1 汤匙 枫糖浆

制作说明

• 将烤箱预热至350°F（175°C）。
• 在一个中号锅或铸铁可乐锅中加热素食黄油。融化后，加入洋葱和少许盐。炒约5分钟，或直到洋葱焦糖化。再加入枫糖浆和炒菜1-2分钟。
• 接下来，加入蘑菇，胡萝卜和炒5至7分钟。用酱油和香醋给锅上色。
• 将面粉用2汤匙水稀释，然后将其加入锅中。搅拌混合。加入磨碎的黑胡椒粉和素食主义者香蒜酱，煮一分钟，并定期搅拌。
• 将蘑菇馅料分成三个小模子，一直填充到顶部。
• 切三轮酥，比小模子大一点。将各小模子盖上油酥点心团，然后用叉子轻轻按压边缘。用小刀在油酥点心上开2至3个孔，这样可以防止油酥点心开裂。
• 要制作霍格沃茨油酥小锅饼，请确保您的油酥点心很冷，直接放在冰箱里。这将使其更易于使用。用一把锋利的刀切出一个小H字母和一个霍格沃茨徽标形状的薄片。将其轻轻按在每个小模子上。
• 在一个小碗中，将杏仁奶和枫糖浆混合。小心地用枫/杏仁奶刷油酥点心。在预热的烤箱中烘烤约30分钟，直到变成金黄色。
• 放凉几分钟再上菜！

纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品，如有需要，可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。