道醉人唯美酒，茶香入心亦醉人
——喝酒与饮茶漫谈
（图片选自网络）
文字撰写：路岐
题记
我的这个栏目，前面冠名为：【皖南生活杂忆】。那么，为什么要题为“皖南生活杂忆”？首先，“皖南生活”这四个字，是指：自从1972年6月，我到徽州休宁县屯溪镇的上海小三线812指挥部（后改名为后方基地管理局）工作开始，直至1986年10月我调离后方基地管理局。在这个皖南的徽州，我整整生活了近十五年之久。因为一个人的一生中，能有几个十五年啊。因此，我曾自豪地对人称：“我是半个徽州人”。所以，我就将这个栏目题为“皖南生活”。而后面的这个“杂忆”，就是我在撰写这类回忆文章时，是不依时间、地点来回忆的，而是想到了什么就写什么。当然，这个“杂”，不是说文章里的内容杂，而是所写的东西，没有规定性。仅此而已。
书法：《茶》。
茶园风景美如画。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶.这是平常百姓生活的必需。而只有茶，才是最有情味的。因此，我很欣赏元人张雨的这首竹枝词：“临湖门外吴侬家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”这是模仿小女子的口吻，说她开始懂事，想找对象了。这里，吃茶，在古代有下聘、受聘的意思。
然而，在没有去皖南上海小三线之前，我没有喝茶的习惯。只是，后来到1972年6月初，我到安徽皖南上海小三线812指挥部工作后，才开始学会喝茶的。当然，关于茶叶的知识是一点也不懂的。所以，就上当被人骗过一次。
记得那时我刚开始喝茶，有一天，茶叶刚好用完了。因为我住在红旗机械厂家属宿舍，离屯溪镇（后改为屯溪市）路程较远。要到屯溪去买茶叶不方便，况且只是为了买一点茶叶。那天，是四月的一个星期天，我正休息在家。在上午9点左右，有一个当地老乡穿着的人，背着一个蛇皮袋到我家门口，叫卖新摘炒青茶叶，我就让他打开蛇皮袋看看。打开一看，里面果然都是碧绿的茶叶。于是，我就让他称半斤卖给我。结果，这个茶叶用开水一泡，不仅没有茶叶的香味，而且也没有茶的味道。后来，到上班时，我拿了一把我刚买的这个茶叶，去请教屯溪老街上的卖茶叶的商家。结果，他一看就笑着对我说：你被人骗啦！这不是什么炒青，而是四月新发芽并经过晒干的柳树叶。
屯溪绿茶·炒青。
不过，现在已知道了全国各地所产的名茶，有如江苏苏州：碧螺春、浙江杭州：西湖龙井、安徽黄山：黄山毛峰、安徽太平湖：太平猴魁、安徽祁门县：祁门红茶、安徽屯溪：屯绿、江西庐山：庐山云雾、江西井冈山：井冈翠绿、河南信阳：信阳毛尖、湖南洞庭湖：君山银针、福建安溪：铁观音、福建福鼎：白茶、四川雅安蒙山：蒙顶甘露、云南西双版纳：普洱茶、云南大理：云南沱茶、广东潮州：凤凰茶、台湾：冻顶乌龙，等等。
台湾高山茶——冻顶乌龙。
清香乌龙茶。
说实在的，茶，真是一种自然神奇的造化。它能使人在品味中,感到七分欢喜,三分见忧。茶汤的清澈和茶叶的舒展，神奇地展现在人们的视线中，给人以一种喜悦和欢心。茶汤滋味的那份深沉和文化积淀，触动着饮茶人的灵魂，陶冶着茶人们的性情，让深藏于灵魂深处的暗淡,走向阳光。
清香形铁观音茶叶。
我父亲在世时，他每天下班后，总喜欢在晚饭前喝上一杯酒。也可能是家传，所以，我长大成人后，也喜欢在晚饭前喝上点点酒。特别是在1972年6月，我听从组织安排，到安徽皖南上海小三线812指挥部工作后，尤其是在担任后方基地*党**委办的秘书工作后，我因工作关系，经常陪同领导参加地方政府安排的各种酒宴，因而我的酒量也开始喝大起来。
因为那时上海小三线各单位还在边建设边生产中，所以，还没有自己的招待所。因此，指挥部领导要到各单位去检查工作，只能住在皖南当地的各县委招待所。因为我是从原上海海运局来的干部，而韩克辛书记在上海刚解放时担任过原上海海运局的局长兼书记。也许韩克辛书记是念旧的原因吧，每当他下基层时，总叫我与他从上海带来的秘书张维中轮流或一起跟随下去。而在韩书记每到皖南各县委招待所时（因为他的职位，在当地相当于地委书记的级别），当地的官员，只要知道有韩书记要来到本县，无论是中午还是晚上，他们总要摆上几桌酒席为他接风。
口子酒。
然而，韩书记是烟酒不沾的，但碍于面子，他又不得不参加这种应酬。因他和张秘书都是不喝酒的，所以，无奈，当所有官员前来的敬酒，只能由我来代他干杯。而他们喝的都是安徽当地的名酒，如濉溪大曲、古井贡酒、口子酒等等。这些酒的 特点，都是：香、醇、甜、净、爽、酒体丰满，醇正协和，以其冰清玉洁的品质，享誉全国。因此，我的酒量，就这样越喝越大起来了。
濉溪大曲。
那时候，从812指挥部到后方基地局，在机关喝酒的领导中，喜爱喝酒而酒量又比较大的，据我所知的领导有：李文彬、高景平；而在处级领导中有：王中平、高玉清。说起李文彬，他平时不太喝茶，而是拿酒当茶喝。每当要外出或下基层或返沪开会，他都要叫小车驾驶员，为他的酒壶（*用军**水壶或大酒瓶）打满酒。然后，在路上他就以酒代茶喝。如果半路上喝完了酒，他就会再叫小车驾驶员，停车找商店为他打满酒，再继续上路。 。
原后方基地*党**委副书记李文彬（原后方517指挥部*党**委书记）。
后方基地局办公大楼（仙人洞址）
另外，过去我在上海时，口渴了，都是只喝百开水的。72年下半年到了安徽皖南后，开始还是坚持喝百开水。后来，跟随领导到基层检查工作时，各单位领导总是拿安徽皖南的好茶来招待。时间长了，久而久之，我也就喜欢上饮上一口清茶了。
饮茶。
1986年从皖南返回上海工作后，每天就改不了这个喜好饮茶和喝点小酒的习惯。到后来，酒是戒了（当然，每逢过节或聚会时，我也会喝小杯红酒或一杯啤酒）。但是，仍然改不了饮茶的好习惯。
君子之交——淡如茶。
有人说,如果把酒比成豪迈爽气的侠客,茶却可以比为温文尔雅的书生。我认为，这话说得相当确切。我觉得，酒水和茶水，都是有灵魂而又有性格的水。
是啊，酒以水为形，以火为性，性格张扬。由于酒的火性驱动，曹操酒后，就赋诗为：“对酒当歌，人生几何”。也由于酒的火性驱动，苏东坡也高歌出：“明月几时有，把酒问青天”，并发出了“酒无多少醉为期”的感概。
《水浒传》中武松一连喝十八碗酒，照样上景阳岗打猛虎。
《水浒传》中武松一连喝十八碗酒，照样上景阳岗打猛虎。
然而，在面临危急与危难时刻，喝酒也能给人壮胆、助威，更能使人壮志凌云、豪气冲天。比如《水滸传》里的武松（武二郎），在单身过景阳岗前，一口气连喝十八碗酒，上景阳岗打死了猛虎。又比如在现代京剧《红灯记》里的李玉和，面对穷凶极恶的日寇，镇定自若地喝着李奶奶递给他的酒，显示出了一个*产党共**人在敌人面前，誓死如归的大无畏革命精神与气概。
在一定程度上，酒能化解人与人之间的隔阂，将人们拉近距离。君不见，酒席桌上好办事，几拍即合；而在几杯酒下肚后，冤家也就成了朋友。也正因为火性，酒还能浇愁，请听：“何以解愁，唯有杜康”。苏东坡在失意时，不也就吟出：“半醒半醉问诸黎，竹刺藤梢步步迷”的名句吗。
但是，饮酒也不能过度。否则，在酒桌上信誓旦旦，过后却全部作废；再有，红脸胀脑摔杯，出口不逊，冤家更加冤家。还有，用酒浇愁，却是：“抽刀断水水更流，借酒消愁愁更愁”。醉了，还得醒；醒了，该怎样愁还是怎样愁。所以，我虽会喝酒，但不喝过量。因我亲眼目睹过：有人喝酒过度，而出尽种种洋相和客人们产生尴尬的局面。 自从我喜爱饮茶后，就觉得：茶没有火性，也没有张扬之性。茶，有的是文静、柔和。酒是越喝越兴奋，茶是越饮越清醒。酒喝起来，吆三喝五，划拳猜令，极尽喧嚣。而茶，却是慢慢地品，平心气和地饮。如再加上点古典音乐，真是充满了清秀典雅的意境。
青茶——千年飘香，名扬四海。
饮茶，是一种心情如水的感觉和隽永宁静的心境。我们能从茶香的清醇中，品味出人生的哲理。正如唐代诗人卢仝茶诗曰：“三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。”工作之余，捧杯热茶，望着袅袅茶气，茶香口中回旋，清心醒神，一身疲惫全消。
茶圣陆羽墓。
若有好友相聚，也正如郑板桥所说：“一壶新茗泡松萝”，大家围坐品茶聊天，再加上些时尚小茶点，温情而惬意。酒多感性，茶多理性。若是能将二者相结合，那无论是酒还是茶，都是让人一杯在手，真是其乐融融的人生一件快事啊！