青椒是生活中极其常见的食材，也是我们不可或缺的调味品，在饭店有很多以青椒为材料的菜肴，都是大家所喜爱的，也是招牌菜之一。

我家隔三差五的也会做青椒来吃，青椒口感清脆，营养丰富，可以增进我们的食欲，也能促进消化，但很多人觉得它的味道辛辣而让很多人望而却步。

其实辣椒的选择也很重要，辣椒的品种有很多，可以选菜椒，菜椒的辣度相较于杭椒要小很多，用来做虎皮青椒特别的美味，我家的小孩子特别喜欢这样做，每次做都能多吃一碗饭，夏天吃特别的够味。

下面哈妹把虎皮青椒的食谱分享给大家，喜欢的朋友可以试试，做法简单，老人小孩都适宜吃。

虎皮青椒

配料:

青椒五个、蒜三粒、盐适量、酱油适量、葱花适量、花椒粉适量、姜末或姜粉适量、糖适量，和盐的比例差不多

烹饪步骤:

1.青椒洗净，切成长短适中的段

2.锅里倒油，放入青椒，中小火煎成虎皮状（煎腌）

3.准备好一个碗，倒入酱油，盐，糖，花椒粉，姜末，醋。加少量水。搅拌均匀

4.虎皮青椒起锅后，再从新倒油，将蒜末炒香

5.倒入准备好的料汁。煮开

6.加青椒。收汁便可以起锅了

7.软软的虎皮青椒，味道不错哟！

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