连锁经营干货 (连锁餐饮干货)

据有关数据显示,在我国,连锁经营企业正以平均每年114 %的速度发展,截至2006年底,全国已有连锁经营企业1.5万余家。几乎所有的行业都可以用连锁店的方式来经营。而选址对于零售企业来说是关系到企业成败的一个重要环节。广告、价格、顾客服务、产品及服务种类都能够随着环境的变化较迅速地做出调整,相比之下,商店选址可以说是零售战略组合中灵活性最差的要素,因为零售商店的选址本身资金投入大,同时又与企业后期经营战略的制定,以及适应消费趋向变动所作的经营决策的调整都息息相关,很容易受到长期约束。一些大的公司,例如沃尔马、肯德基、麦当劳等国际连锁巨头,在决定增开新店之时,对新店的选址,往往是慎之又慎。因为良好的店址选择是其店铺开发过程中首要的和最需重视的要素,店址选择的失误将直接导致店铺运作的低效率和投资损失。

成功的选址系统是连锁企业核心竞争力之一,但受专业及经验限制,国内连锁业在选址的成功率上一直不高,通过咨询及接触, 本章节讲从几个方面去分析现代连锁企业在选址问题上所面临的一些困惑和不解。

第一节 选址需要科学的依据

选址凭感觉的情况常出现中小连锁企业,企业老板凭借多年经验和直觉来判断店址,往往说不清楚道不明白,成败多归咎风水问题,说起自身选址经验,多半是有缘或有感觉,没有科学依据,风险非常大;曾经有这样的故事,有位美体连锁的女老板介自己选店经验自豪的说:“站在哪里闻一下空气,就知道能不能开店”,结果在深圳发展时连开三家都失败了, 另有位企业老总谈到他选址经验就到小偷多的地方去开店,结果标准完全不可量化,更多的门店老板在选址的时候凭的是自己的主观经验,凭感觉来投资,由于没有科学根据,其风险是非常大,踫运气成份居多,需要认真的总结过去成功和失败的经验。

一、 科学选址的意义和重要性

“与其开个大店铺,不如选个好店址”。对商业零售公司来说,门店的选址是非常重要的。因为,选择商店进行购物消费时,门店的位置是顾客所考虑的最重要因素。同时,门店的空间位置也是形成差别化甚至区域性垄断经营的重要条件。商品价格、顾客服务、产品及服务种类都能够随着环境的变化较迅速地做出调整,相比之下,选址可以说是市场战略组合中灵活性最差的一个环节,因为零售门店的选址本身资金投入大,同时又与企业后期经营战略的制定,以及适应消费趋向变动所作的经营决策的调整都息息相关,很容易受到长期约束。总之,选址是一项大的、长期性投资,选址的好坏直接关系到零售企业的经营发展;选址同时是零售经营者确定经营目标、制定经营策略的重要依据:选址更是影响经营效率的直接因素,占据优越的门店位置是获得其他竞争者不易模仿的竞争优势的重要途径。

连锁零售干货,企业连锁门店扩张与选址方案

既然连锁企业要打造市场化商业环境中的核心竞争能力,那就必然要转变传统的思想观念,认为自己的“名专店”即有品牌优势,又有质量和货源的双重保证,必定是开一家生意红火一家,选址显得多此一举,无关紧要,因此,“拍脑袋”式的选址方式“应运而尘”,这样的选址方式在市场化竞争中只可能是一个败笔,是一次没有任何目的性和意义的资产付出,极有可能将直接导致资产的流失。连锁企业的门店选址人员应真正从思想上理解“市场化竞争”的涵义,认识商业竞争的残酷和竞争所应该具备的基础。只有经过系统而科学的研究,抓住市场变化的规律和商业企业的发展轨迹,形成一套适合连锁企业自身特点的科学的、严谨的选址方案,才真正意义上走出了传统观念的怪圈,踏出了迎接市场化竞争的重要一步。