欢 迎 关 注 我 们

品酒还真不是简单的

“一滋溜、一仰脖，一咕咚”。

会品酒才能更深刻地理解，

酒为什么能在流传了几千年之后，

依然是世界上最受欢迎的饮料。

但是要想成为一个会品酒的人，

也不是一件容易的事情。

它不仅需要在喝酒的过程中去体会不同酒的风格，

也需要与生俱来的对酒的感知力，

就像歌里常唱的那样

“三分天注定，七分靠打拼”。

不！！

这不是说，喝酒还需要天赋异禀，

而是说，品酒也是一个循序渐进的过程。

这个过程就像是武侠小说中

修炼成为一代宗师的过程一样。

如果把晋级的过程分为五个，

那你修炼到第几层了呢？

品酒小白 初涉江湖

还记得你第一次喝酒的时候

是什么样子的吗？

人们接触白酒的原因大多都各不相同：

有的是模仿，有的是为了应酬，有的是为了

买醉……

这个时候，

白酒的世界对于我们来说，

完全就是一片还未曾涉足过的处女地。

一口下去，

辛辣和灼烧的感觉强烈地冲击着我们的感官，

从舌头到喉咙，再到肠胃，

仿佛整个都要燃烧起来了。

你们在想什么我不知道，

反正我那个时候想的是

“白酒这么难喝，怎么会有人喜欢喝这玩意儿？

我以后再也不喝了，真是自讨苦吃。”

至此，品酒小白，初涉江湖，

首战败北。

偶尔小酌 品味生活

事实证明，

万物皆逃脱不了王境泽老师的“真香定律”。

白酒就是这么一个神奇的东西，

喝酒的次数多了，

便愈发地觉得酒真是一个有意思的东西。

喝过几次白酒之后，

当你逐渐开始喜欢它浓郁的口味，

并且能准确地分出

哪杯是清香型、哪杯是酱香型、哪杯是浓香型的时候，

恭喜你，你进阶了。

到了这一阶段，

大多数人都会开始好奇刚酿出来的酒是什么味道。

闲谈的时候也会聊到

茅台、五粮液、剑南春这些高大上的品牌，

偶尔也会买上一两瓶尝一尝。

饮酒不再有目的性，

而是成为了一种生活情趣。

心中有酒 遗世独立

到这一阶段的时候，

大家基本上都已经熟知了

不同香型白酒各自特有的风格，

并且大多人都会找到

一款或几款情有独钟的口粮酒。

有人喜欢酱香酒的浓郁，

有人喜欢清香酒的清冽，

也有人喜欢浓香酒的醇厚。

人们已经不再沉迷于酒度的高低，

和谐的口感才是第一要义。

任各大酒企广告将产品包装成花儿，

也不能左右你对一款酒的评价。

看着品酒新手们还在坚持“世上只有茅五好”，

你不禁微微一笑，

“为什么要因为一朵花而失去整片森林？”

如数家珍 进阶收藏

第四层是质变的一层。

这层的酒客开始开拓另外一个世界

——收藏白酒，或者说老酒。

酒是陈的香，

这就不用多说了吧，

而“收藏老酒”是一个爱酒客成熟的标志。

他们对“老八大”“新八大”“*七大十**”“五十三优”如数家珍，

甚至不同时代酒瓶和酒标的样子

他们都知道得清清楚楚。

假酒想逃过他们的火眼金睛，

不存在的。

他们收藏老酒不是为了装满酒柜，

也不是为了坐等升值（坐等升值的是商人），

而是仅仅为了可以小酌两口。

我国国家一级评酒师李强曾说

“我得存够以后10年或20年的酒，我心里才踏实。”

要不然就没得喝了。

除了收藏之外，

这一层次的人还开始喜欢

琢磨一些小地方的小众酒，

如果能淘到性价比极高的佳酿，

才是最让人高兴的。

品酒大师 酒桌明灯

第五层基本上就是品酒的最高阶段了，

这一阶段的人们可以说是已臻大成。

什么酒在什么时节喝，

什么酒在什么场合喝，

什么酒跟什么样的人喝，

什么酒要配着什么样的菜喝，

他们全都了如指掌。

这时候，

朋友们收到一瓶老酒，

都会让他来掌掌眼，

俨然已经成为了一名白酒方面的意见领袖。

此时他们已经不再盲从于酒厂和品牌，

大牌酒厂生产的酒未必没有次一等的酒。

品牌只是他们评价一款酒的一个

必要不充分条件。

饮酒五个阶段，

从小白进阶到大神并不是一件容易的事情。

但是，喝酒本就是一件娱己的事情，

有太多的条条框框反而会失了趣味。

不过，虽然喝的是开心，

但是喝酒还是要适量的。

人们和酒接触时间的不同，

喜好也会发生改变，

而品酒和牛饮不同，

它会让你慢慢发现酒的另外一面。

那品酒的五个段位，

你进阶到哪级了呢？

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