如今中国的城市咖啡馆越来越多了,喜欢咖啡的人越来越多了.细心的朋友或许会发现普通人只能感受到咖啡苦不苦,而专业的人会从咖啡豆的烘焙开始对一家咖啡馆的咖啡评头道足.为什么他们会懂得这么多?其中是否有什么诀窍?怎么样鉴别一家咖啡馆的咖啡好不好?作为资深咖啡鉴赏者的NICE君今天就为大家揭秘这一重大秘密.
1、他们为你的单品咖啡配上奶球,相信我,奶球真的不如鲜奶好,当然好咖啡从不建议加糖加奶；
2、他们用没有温过的杯子为你装咖啡,温度对香气来讲真的很重要；
3、上咖啡的时候没有顺便为你上一杯清水,清水对清理口腔让你更好地品尝咖啡的风味非常重要；4、点卡布的时候还附送一颗奶球,只能说,这绝对是一个*逼傻**到家的咖啡馆；
5、他们还在热衷于好看的拉花,而不是好喝的咖啡,照我说,好喝和好看都是必须要有的,但如果只能选一样,我还是选择要好喝,毕竟咖啡是用来喝的,不是用来看的；
6、他们的吧台乱七八糟,脏乱不堪,你能喝得了这样的吧台上出品的咖啡吗；
7、他们事先磨好咖啡粉在粉仓里,用粉仓里的残粉为你做咖啡,你觉得咖啡豆和咖啡粉的区别只是一点点么；
8、你喝到的咖啡居然只有苦味和涩味,品质高的咖啡豆不应该只有这样的味道；
9、当你提出希望卡布奇诺味道更重一点的时候他们只是增加了萃取的量,而不是使用双份的粉量,过度萃取和加重味道其实没有任何关联性,过度萃取只会让咖啡更难喝；
10、咖啡师抽了很多烟还在为你做咖啡,手上的烟味有可能被咖啡粉吸附,用水是洗不掉的；
11、如果咖啡师在你第二次来这家咖啡馆时还清楚地记得你上次喝了什么咖啡,这很难得,但如果做不到,至少也要知道你曾经来过这里喝咖啡；
12、如果你看到用虹吸壶为你萃取咖啡的滤布是很旧的灰黄颜色时,请不要再来了,虹吸壶滤布建议用量少的话至少一周换一块；
13、咖啡师懒懒散散的,在角落里趴着休息或者横七竖八地坐着；
14、咖啡师只知道推荐贵的咖啡,而不是因为咖啡的特殊风味或者是你喜欢的风味类型而推荐的咖啡；
15、当一杯卡布奇诺或拿铁端到你面前时,图案已经模糊或奶沫已经开始爆裂分解时；
16、当你看到有人在吧台里抽烟时,抽烟其实我并不反对,但请到吧台外或室外；
17、当你问咖啡师浓缩使用哪些咖啡豆时,他们却什么都不知道,连自己的咖啡豆都不了解的咖啡师,又谈何做好一杯咖啡呢；
18、喷着香水做咖啡的,如果咖啡师喷了香水,会直接影响到咖啡的香气；
19、咖啡师的围裙又脏又旧,当一个咖啡师连自己工作的围裙都不清洗干净,你又有什么理由来相信他做的咖啡是干净的呢.
