山东是孔孟之乡，酒文化更是源远流长，所谓“有朋自远方来，不亦乐乎”，喝点小酒当然更是联络感情的最佳方式，这也造就了山东酒类行业的繁荣发展，山东知名的白酒企业更是多如牛毛，多数与本地的人文山水相对应，这也让很多当地人难舍自己的口味。
与之相对的啤酒行业在上个世纪也是发展迅猛，几乎山东各个县市都有自己的啤酒厂，但是由于啤酒行业门槛比较低，做出来的产品良莠不齐，山东当地啤酒企业竞争也异常激烈。在此同时，资本与技术力量雄厚的青岛啤酒从1997至2001年，先后并购了36家地方啤酒公司，把行业搅的天翻地覆。山东各个县市的啤酒企业也大多就此凋零。
克利策先生在*安泰**
但是*安泰**的泰山啤酒则在这场兼并潮中始终屹立不倒。1990年，德国友人克利策攀登泰山，1991年来到*安泰**啤酒厂开创啤酒事业。*安泰**啤酒厂按照德国的酿造工艺，研制出了醇正德国风味的“克利策”干啤，行销省内外。泰山三美“白菜豆腐水”，正是泰山的水造就了泰山啤酒独一无二的口味。
2000年8月1日，由泰山生力源集团啤酒有限公司与香港恒捷印务有限公司共同出资设立的*安泰**泰山啤酒有限公司正式挂牌成立。2004年2月，*安泰**泰山啤酒有限公司正式更名为山东泰山啤酒有限公司。2005年10月，成功重组莱芜广寒宫啤酒厂成立泰山啤酒（莱芜）有限公司，年产能由12万吨迅速提升至30万吨以上，使得泰啤快速做大做强，步入全国啤酒行业第二军团。
山东啤酒现在仅存的就只有青啤和泰山啤酒了，青啤是想把泰啤吞并，但泰啤一直拥有不错的口味和客户群体，未能得逞。大家应该支持啤酒口味多元化、个性化。过于单一的口味自然不会得到大众的喜欢。
近两年的泰山原浆“七天鲜活”更是得到了国内消费者的青睐，更是被大家称之为网红啤酒，很多外地朋友更是坦言泰山原浆口味非常地道，要知道，七天鲜活在*安泰**喝起来才最新鲜，最地道。喝着啤酒，吃着烧烤，不失为人生一大乐事，欢迎朋友们来泰山做客。